21 Kenyansk mad og Drikke at prøve (retter, drikkevarer, desserter i Kenya)
Hvis du er nysgerrig efter Kenyansk mad, vil dette indlæg hjælpe. Du lærer om traditionelt køkken i Kenya – herunder retter, desserter og drikkevarer. Hvilken vil du prøve?
Indholdsfortegnelse
21 Kenya Food Guide: retter, drikkevarer, desserter
Kenyansk food is så forskellige som de mennesker, der forbereder det. Mens der er nogle kulturelle hæfteklammer som korn, grønne og knolde, trækker resten af landets køkken fra mange forskellige smagsprofiler.
Her er blot nogle få, der er værd at tjekke ud!
9 Kenyanske retter
Her er nogle af de mest populære retter fra Kenya. Hvad er den mest populære mad i Kenya? Det er her, vi begynder.
Nyama choma
Nyama choma er det tætteste, Kenya har på en nationalret. Det er grillet kød, normalt fra geder eller køer, og det kastes med urter, krydderier og olier, før det serveres på et fad og spises i hånden.
at få fedt over fingrene er bare en del af oplevelsen, så glemte serviet. Spis det som de lokale gør.
Du kan finde nyama choma (grillet kød) på en af de mange grillrestauranter, som denne i Nairobi.
Ugali
hver restaurant i Kenya har en form for ugali på menuen. Det er en meget enkel skål, der kombinerer majs og vand for at skabe en stiv, dejlignende grød, og den skubbes lige ud af gryden og serveres med alle slags kød og grøntsager.
tænk på det som den kenyanske ækvivalent med hvid ris.
Mukimo
med sin grødet grønne struktur ser mukimo ikke altid tiltalende ud. Imidlertid, dette er et tilfælde, hvor optrædener bestemt bedrager.
mushiness kommer fra sin kartoffelmos base, og den grønne kommer fra sin heftig blanding af spinat, ærter, græskar blade og majs. Prøv det og udvid dine horisonter forbi det sædvanlige!
Kachumbari
kold og frisk, kachumbari er lavet med løg, tomater og grønne chili, der er finhakket og kastet i en skål med forskellige urter og krydderier. Hvis dette lyder som en god salsa, har du helt ret!
Kachumbari serveres oftest som krydderi til kød – eller veggiebaserede måltider, selvom det også er almindeligt som topping.
Karanga
en tyk, hjertelig gryderet, der ville gøre din bedstemors skam, karanga kan findes året rundt i Kenya. Du behøver ikke vente på vinteren. T
han mest traditionelle slags er lavet med oksekød og kartofler, men der er også “lettere” versioner, der favoriserer kombinationer af rejer, forårsløg, kylling, løg, kål og mere.
alle har deres egen karanga opskrift. Prøv forskellige, indtil du finder ud af din favorit!
Chapati
Chapati er mere end bare et Fladbrød. Dejen er viklet, viklet, fladt og banket, inden den rammer stegepanden med masser af olier og krydderier, så den kommer sprød ud i kanterne, men blød og sej i midten.
Du skal prøve det mindst en gang, hvis du skal rejse til Kenya.
Dette er en mad, som Kenya deler med Uganda. Læs mere om Ugandisk mad.
Pilaf
Pilaf er en anden skål med uendelige variationer. I hjertet er det bare stegt ris med forskellige ekstramateriale, men kenyere er meget stolte af pilafen i deres oprindelige regioner.
for eksempel kan folk på kysten lide deres med kokosnødsmag og skaldyrsfyldninger, mens folk på gårde måske foretrækker deres med korn og korn. Der er endda folk, der laver sød pilaf med kanel og appelsinskal!
Tilapia Fry
Tilapia er en af de mest populære typer skaldyr i Kenya, især når det er stegt. Det serveres ofte som en hel fisk på en tallerken sammen med sider som ugali og kachumbari.
det kan også tilsættes supper, gryderetter, spyd og alt andet, der har brug for en kødbase.
Sukuma Viki
Sukuma Viki er en Svahilisk sætning, der betyder “at skubbe ugen.”Det er så navngivet, fordi det er en enkel, overkommelig mad, der aldrig går uden for sæsonen, så den er altid tilgængelig for dem på et budget i østafrikanske lande.
for at gøre det skal du bare skære nogle collared greens og saut dem med løg, tomater, urter og krydderier. Server dem med en side af ugali til et komplet måltid.
Hvad er mutura? Mutura er blodpølse. Dette er en almindelig gademad i Kenya, og den er lavet med hakket ged-eller lammekød med løg, hvidløg, ingefær, koriander og frisk dyreblod. Mutura er en blodpølse og grilles ofte over åben ild.
Hvad er mest populære mad i Kenya? (Video)
Lær mere om traditionel morgenmad i Kenya.
5 Drinks i Kenya
Masala chai
du har sikkert hørt om masala chai. Det er et af de mest berømte bryggerier i verden, og det har også mange hengivne fans i Kenya. Folk elsker bare blandingen af varm te og rige, aromatiske krydderier.
afhængigt af din valgte cafe kan du finde masala chai tilberedt med nelliker, kanel, kardemomme, ingefær, peberkorn og mere.
Busaa
Hvis du nogensinde vandrer i gaderne i Kenya, og du ser en gruppe mænd, der hænger sammen over en gryde, drikker de sandsynligvis bussa. Det er en gæret øl lavet med vand, gær og soghurm mel, og det er noget af en fælles aktivitet at forberede og nyde det.
folk suger det op gennem lange strå fra samme gryde.
Falooda
importeret fra Indien, falooda er en sød, kold milkshake, der er perfekt til brændende dage under den kenyanske sol.
det er bygget med lag: de tungere ingredienser hviler i bunden af glasset, mens de lettere går på toppen.
det er normalt lavet med ting som mælk, is, vaniljesirup, rosenvand, vermicelli og basilikumfrø.
Urvaga
Urvaga, også kendt som “bananøl”, er en af Afrikas bedst bevarede hemmeligheder. Du starter med at placere en skæppe bananer under store grønne blade og modne dem under jorden i flere dage.
når de er klar, kan de skrælles, Moses og saftes, og deres væske tilsættes majs eller hirse til gæring. Slutresultatet er en sød, men fyldende øl, der forbruges over hele Kenya.
Mursik
lavet af de oprindelige folk i Rift Valley, mursik er en tyk, velsmagende drink, der er en krydsning mellem mælk og yoghurt. En del af dets fremstilling involverer gæring i en traditionel kalebas kendt som en sotet.
derudover er kalebassen foret med trækul og træsod. Det giver den resulterende drik et rigtigt spark!
du vil måske også prøve mad.
7 Kenyanske desserter at prøve
Vibibi
fra det Svahiliske ord for “små damer” er vibibi små, fluffy pandekager, der er lavet med rismel og kokosmælk.
de betragtes som en snack alene, så du finder dem ikke serveret med sirup eller andre traditionelle pandekagepåfyldninger; det er mere almindeligt at se dem rullet op og spist i hånden, når folk køber dem fra gadesælgere.
Hvis du laver dem derhjemme, er du dog velkommen til at bruge de påfyldninger, du vil have!
mandater
selvom de almindeligvis betegnes som “afrikanske donuts”, har mandater tendens til at være mindre søde end deres amerikanske eller europæiske kolleger, og de er normalt ikke frostede eller glaserede på nogen måde.
i stedet serveres de som et almindeligt konditori sammen med kaffe eller te, eller de er støvet med en let topping af honning, kanel eller pulveriseret sukker. De er en mild overbærenhed snarere end en eksplosivt sukkerholdig snack.
Makai
en anden almindelig gademad, makai er ører af majs, der er blevet gnides med ting som salt, citronsaft og chilipulver, før de forkulles over grillen.
de mørke mærker tilføjer en saftig crunch til enhver smagfuld bid. De er en hurtig og nem snack for folk på farten i Kenya!
Chipsi mayai
foretrækker du salte frem for søde? Du kan stadig nyde junkfood i Kenya. En af de bedste muligheder er chipsi mayai, en kartoffelbaseret skål, der kombinerer æg med hvad der i det væsentlige er pommes frites.
hele sammensætningen opbevares i varm, boblende olie, indtil den er sprød og gylden, og afhængigt af sælgeren kan den serveres med løg, tomater, paprika eller kachumbari salsa.
Mabuyu
Candy lovers, denne er til dig! Mabuyu er en sød snack, som du kan spise af håndfuld. Det er lavet ved at belægge frøene af baobab-frugten i en blanding af sukker og sirup.
nogle mennesker eksperimenterer også med smagsinfusioner; du kan finde opskrifter på alt fra jordbær-flavored mabuyu til chili-flavored mabuyu. Mad farve er ofte tilføjet for at spise.
Bhajias
du kender måske bhajia ved andre navne som “pakora” og “fakkura.”Det stammer fra Indien og spredte sig gennem Kenya takket være de tætte forbindelser mellem nationerne, så det er som en indisk-afrikansk fusionsret.
du laver det ved at stege ultratynde kartoffelskiver med en blanding af krydderier, indtil de er pæne og sprøde; derefter serverer du dem varme med ketchup eller chutney. Voila! Du har lige opgraderet pommes frites.
Onyoso, ng ‘ ven og Dede (Fried Insects)
Sidst men bestemt ikke mindst kan du ikke besøge Kenya uden at prøve mindst en skål uden for dit komfortområde. Hvad med at Gumle på nogle dybstegte bugs? Onyoso er myrer; vi er termitter; dede er græshopper.
alle er tilgængelige i de travle, travle gademarkeder i Kenya, så hvis du er modig nok, prøv en crunchy snack med en masse protein!
din tur
som du kan se, tilbyder Kenyansk mad et bredt, varieret udvalg af smag. Køkkenet er en perfekt afspejling af landet: der er forskellige ideer, opskrifter, stammer, traditioner og skikke overalt. Hvis du er klar til at udforske helt nye verdener af smag, dykke ind og komme i gang!
Har du haft en af disse retter? Hvilke har du tilføjet til din kulinariske bucket liste?
Leave a Reply