hjørnestenen i Atkins—livsstilen er at begrænse kulhydrater-de forbindelser, der udgør sukkeret i fødevarer. Men hvorfor er det sukker dårligt for dig? Vi lader dig ind på nogle af hemmelighederne bag virkningerne af sukker på kroppen.

1. Sukker får glukoseniveauerne til at stige og falde.ustabilt blodsukker kan give dig humørsvingninger, træthed og hovedpine. Det bidrager også til cravings, som begynder cyklusen af falsk sult. I modsætning hertil rapporterer de, der undgår sukker, at de har færre trang, mens de føler sig mere følelsesmæssigt afbalancerede og energiske.

2. Sukker øger risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdomme.

mens vi alle kan lide at forkæle en gang imellem, bidrager fødevarer, der hurtigt påvirker blodsukkeret, til en større risiko for fedme, hjertesygdom og diabetes.1 Ny forskning antyder også forbindelser mellem disse højglykæmiske diæter og forskellige former for kræft.2,3,4 disse effekter er ofte et resultat af tilsatte sukkerarter, der arbejder i din krop, så sørg for at læse disse ernæringsetiketter.

3. Din immunfunktion kan blive påvirket af sukker.

som om det ikke var dårligt nok at være syg, har undersøgelser vist, at sukker kan forstyrre den måde, din krop bekæmper sygdom på.5 bakterier og gær lever af sukker, så overskydende glukose i kroppen får disse organismer til at opbygge og forårsage infektioner.

4. En diæt med højt sukkerindhold kan føre til krommangel.

chrom, et spormineral, hjælper med at regulere blodsukkeret i kroppen. Mens det kan findes i kød, skaldyr og plantefødevarer, får 90% af amerikanerne stadig ikke nok krom på grund af raffinering af stivelse.6 andre kulhydrater kan også røve fødevarer af deres chrom forsyninger, så begrænse dine kulhydrater er din bedste satsning for at øge disse mineralske niveauer.

5. Sukker accelererer aldring.

mens du sikkert ved, at sukker kan påvirke din kropssammensætning, kan de også rod med din hud ved at bidrage til rynker og sagging. Når sukker rammer din blodbane, fastgøres det til proteiner. Blandingen af disse proteiner med sukker får huden til at miste elasticitet og fører til for tidlig aldring.7

6. Sukker forårsager tandforfald.

med alle de andre livstruende virkninger af sukker glemmer vi nogle gange den mest basale kosmetiske skade, den gør. Når det sidder på dine tænder, forårsager sukker forfald mere effektivt end nogen anden mad.8 Det er vigtigt at børste tænderne mindst to gange om dagen for at forhindre sukker i at brænde plak og bakterier.

7. Sukker kan forårsage tandkødssygdomme, hvilket kan føre til hjertesygdomme.

stigende beviser viser, at kroniske infektioner, som dem, der skyldes tandproblemer, spiller en rolle i udviklingen af hjertesygdomme.9 de fleste forskere mener, at forbindelsen stammer fra kroppens inflammatoriske respons på infektion. Heldigvis, dette fungerer begge veje. Opretholdelse af en sund livsstil vil mindske din risiko for almindelige sygdomme, hvilket reducerer chancen for, at de bliver en mere alvorlig tilstand senere.

8. Sukker påvirker kognition hos børn.

lad os ikke glemme vores små! Da offentlige skoler reducerede mængden af sukker i deres frokost og morgenmad, steg deres akademiske placering med 15,7% (tidligere havde den største forbedring nogensinde været 1,7%).11 undersøgelsen eliminerede også kunstige farver, syntetisk aroma og to konserveringsmidler, der viste vigtigheden af naturlige ingredienser til børn.

9. Sukker øger stress.

når vi er under stress, sparker vores kroppe straks i kamp-eller-fly-tilstand og frigiver store mængder hormoner. Overraskende nok har kroppen den samme kemiske reaktion, når blodsukkeret er lavt. Når du har spist en sød snack, begynder stresshormoner at kompensere for nedbruddet ved at hæve dit blodsukker. Resultatet? Uforklarlig angst, irritabilitet og endda rysten.

10. Sukker tager plads til vigtige næringsstoffer.ifølge USDA-data har folk, der bruger mest sukker, De laveste indtag af essentielle næringsstoffer-især vitaminerne A, C, B-12 og calcium. Afvejningen er især farlig for børn og teenagere, der samtidig bruger mest sukker og har brug for de fleste næringsstoffer.12

nu hvor du forstår de negative virkninger af sukker på din krop og sind, er det tid til at være mere forsigtig, når du vælger mad. Det første skridt er at blive uddannet om, hvordan man finder tilsat sukker. Når det kommer til bekvemmelighed og emballerede fødevarer, lad ingrediensetiketten være din guide—du vil blive overrasket over, hvor mange fødevarer med lavt kulhydratindhold eller “diæt” indeholder tilsat sukker.

registrer dig hos Atkins i dag for at få adgang til hundredvis af opskrifter, måltider og produkter uden tilsat sukker.

8. “Caries og dens komplikationer: huller i tænderne.”I Merck Manual of Diagnosis and Therapy, redigeret af Robert Berkou, et al. Merck Research Laboratories, 1992.