det är faktiskt samma substans. Uppenbarelsen att möbellack kan förekomma i mat skulle förmodligen skicka vetenskapligt primitiva bloggare till en tizzy. Denna lack, eller skalak, är det hartsartade exsudatet som produceras av den kvinnliga Indiska ”lac” – buggen, en insekt som tillbringar hela sitt liv fäst vid ett träd, suger sin saft och omvandlar den till den välbekanta klibbiga substansen som länge har använts för att ge en blank skyddande beläggning på trä. Det tar cirka 100 000 insekter att producera ett pund rött harts. Färgen kan extraheras och användas som färgämne. För att göra klar skalak bleks hartset med hypoklorit.

Shellac har också använts för en mängd olika ändamål, allt från förstyvning hattar att göra knappar. De första hårsprayerna hade shellac som huvudingrediens, och de ursprungliga fonografposterna gjordes av detta material som är mjukt och flyter vid uppvärmning men blir styvt vid rumstemperatur. I livsmedelsindustrin kallas det ”konditorens glasyr” och kan användas för att ge en skyddande, blank beläggning till godis, jelly beans och glasskottar. Eftersom shellac är olösligt i vatten kan det förhindra att livsmedelsprodukten torkar ut genom att bilda ett skikt som är ogenomträngligt för fukt. Citrusfrukter och avokado är ibland skalackade av denna anledning. Eftersom shellac länge har använts som livsmedelstillsats utan problem, och djurförsök inte har visat några biverkningar, verkar det inte finnas någon anledning till oro för detta ämne som livsmedelstillsats. Att konsumera ett insektsutsudat är dock säkert att bugga den ikonen för näringsvisdom, Matbaben.