Turtle Cookies rullade i mini choklad chips och pekannötter sedan fylld med krämig, silkeslen karamell och drizzled med choklad för triple chocolate heaven!

detta recept för Sköldpaddskakor ser super imponerande ut men är faktiskt superlätt att göra! De är mega mjuka, dekadent choklad och håller på att bli din nya favoritkaka!

Turtle…it ett kraftfullt ord. Det kan till och med leda till kärlek.

en av de första gångerna Patrick och jag hängde, bjöd jag honom tillfälligt att se den nya filmen Pride and Prejudice (2005). När han dök upp på teatern möttes han av min bästa vän, två av mina rumskamrater, min syster, min bästa väns mamma och min mamma.

När lamporna dämpades och Jane Austins klassiker kom till liv sjönk han djupt i sin stol och undrade vad han hade fått sig in i…tills allt gjordes rätt med ett enkelt erbjudande av ”turtle?”(aka en choklad täckt pecan caramel cluster) även om han inte visste vad en sköldpadda var, accepterade han modigt. Vi gifte oss 4 månader senare.

Vad är Turtle Cookies?

Så vad exakt är Turtle Cookies Du kanske frågar? Turtle Cookies är de läckra Turtle choklad Patrick och jag bundna över i cookie form. De är chokladkaka deg rullade i hackade pekannötter sedan fylld med läckra karamell sedan drizzled med smält choklad.

i detta Turtle Cookie recept förvandlar jag dem till tredubbla chokladturtlekakor genom att också rulla degen i minichokladflis. Eftersom mer choklad = mer YUM.

Turtle Cookie Recept

Nu kan vi sluka dessa Turtle Cookies i privatlivet i vårt eget hem utan att dela med min bästa vän, min rumskompis, min syster…och det är en lättnad eftersom det är mycket svårt att dela dessa löjligt beroendeframkallande cookies.

Jag gjorde dem nyårsdagen och var tvungen att utöva all min självkontroll för att rädda dem för våra gäster. Vanligtvis ringer inte kakor till mig så mycket men dessa Sköldpaddkakor skriker till mig!

När allt kommer omkring rullas deras chokladdeg i minichokladflis och pekannötter fylls sedan med läcker karamell och drizzled sedan med mer choklad. Skrik bort.

hur man gör Turtle Cookies

Turtle Cookies är mycket enkla att göra. Först kommer du att blanda de torra ingredienserna tillsammans med mjöl, kakao och salt och sedan grädda smöret, strösocker och farinsocker tillsammans.

Jag använder både granulärt socker och brunt socker eftersom granulärt socker gör sockersaken och gör dem söta medan brunt socker ger en liten melass smak och gör dem mjuka och segare.

När du har krämat smöret och sockerarterna tillsammans lägger du till ägg, mjölk, melass och vanilj. Därefter minska hastigheten till låg så att de torra ingredienserna inte flyger över disken och tillsätt sedan mjöl och blanda bara kombinerat.

därefter kyler vi degen i 2 timmar. Kylning är viktigt annars kommer degen att vara för klibbig för att formas till bollar och du kommer att sluta med kakdeg över dina händer. Kylning förhindrar också att Sköldpaddskakorna sprider sig för mycket när de bakas vilket är viktigt för att skapa vårt tumavtryck av karamell.

När degen har svalnat bildar vi kakbollar och rullar dem sedan i en blandning av minichokladflis och pekannötter. Se till att du trycker in chokladflis och pekannötter i degen så att de fastnar när kakadegen sprider sig i ugnen.

för att göra tumavtrycket, använd baksidan av en asiatisk tesked och tryck lätt in i mitten av varje degkula. Jag gillar att använda en mätsked eftersom det skapar enhetliga tumavtryck. Efter att kakorna har bakat, kommer tumavtrycket att puffa något, så använd samma tesked för att försiktigt trycka in fördjupningen igen.

karamellfyllningen görs genom att mikrovågor karameller och grädde tillsammans i mikrovågsugnen. Jag använder Kraft mjuka karameller. De finns i godisavsnittet i din mataffär.

slutligen smälta din choklad i mikrovågsugnen och droppa bort!

nu inser jag att du förmodligen har gjort resolutioner om att äta hälsosammare och jag borde lägga upp ett salladrecept (det kommer) men jag är för kär i dessa trippel Chokladsköldpaddkakor för att inte dela dem just nu. Och det kommer du också att vara. Kärlek vid första biten.

sköldpadda?

hur lagrar jag TURTLE COOKIES?

Turtle Cookies ska förvaras i en lufttät behållare. Se till att kakorna är helt svala och lägg sedan pergamentpapper mellan lagren av kakor. Turtle Cookies kan lagras vid rumstemperatur i upp till 7 dagar.

håller karamellen Mjuk?

om du använder Kraft karameller och följer receptet, kommer karamellen att ställa in men den kommer att förbli silkeslen, krämig mjuk så dessa Sköldpaddkakor är lika läckra dagar efter att de gjordes som de var färska ur ugnen.

kan jag frysa SKÖLDPADDSKAKOR?

Ja, du kan frysa Sköldpaddkakor före eller efter att du fyller dem med karamell men jag tycker att det är bäst att fylla dem med karamell efter.

• baka kakor och fyll med karamell enligt instruktioner men tappa inte med choklad.
• passa så många kylda bakade Sköldpaddkakor på en pergament/nonstick mat fodrad bakplåt utan att röra.
• Lägg bakplåten i frysen och frys tills den är fast (cirka 1 timme).
• överför till en plastpåse i frysstorlek och pressa ut överflödig luft för att förhindra frysbränning.
• frys i upp till tre månader.
• när du är redo att äta, ta bort kakorna från påsen och låt dem komma till rumstemperatur på disken. Detta förhindrar kondens.
• Drizzle med choklad och servera.

kan du frysa sköldpadda kakdeg?

Ja, du kan frysa Sköldpaddkakadegen och forma dem om en senare gång.

• rulla bollar per instruktioner och passa så många du kan på en pergament / nonstick fodrad bakplåt utan att röra.
• Lägg bakplåten i frysen och frys bollarna tills utsidan är hård (cirka 1-2 timmar).
• överför till en plastpåse i frysstorlek och pressa ut överflödig luft för att förhindra frysbränning.
• kakdeg ska frysa bra i upp till 3 månader.
• avfrost kakadegen i kylskåpet fortsätt sedan till form, baka en fyllningskakor per receptinstruktioner.

letar du efter fler Cookie Recept?

• Hemlagad liten Debbie ’ s Cookies
• Karamellkakor
• Nutella Cookies
• mjuka och Sega s ’ more Cookies
• havssalt Oreo fyllda jordnötssmörkakor

Triple Chocolate Turtle Cookies

Turtle Cookies rullade i mini choklad chips och pekannötter sedan fylld med krämig, silkeslen karamell och drizzled med choklad för triple chocolate heaven! Detta Turtle Cookies Recept ser super imponerande men är faktiskt super lätt att göra!

portioner: 30 kakor

Prep Tid: 20 minuter

Koktid: 10 minutes

Ingredients

Chocolate Cookies

• 1/2 cup unsalted butter at room temperature (1 stick)
• 2/3 cup granulated sugar
• 1/3 cup light brown sugar, packed
• 1 large egg
• 2 tablespoons milk
• 1 tablespoon molasses
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup all-purpose flour
• 1/2 cup cocoa powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup mini semi-sweet chocolate chips
• 1 cup pecans roughly chopped

Caramel Filling

• 14 soft caramel candies (I use Kraft)
• 3 tablespoons heavy cream

Chocolate Drizzle

• 4 oz. semi-söt choklad chips eller bakning choklad
• 1 tsk förkortning

instruktioner

• i en stor skål, blanda ihop mjöl, kakao och salt; ställ åt sidan.
• i en hand-eller stativblandare, slå smör tills det är krämigt, tillsätt socker och slå tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt ägg, mjölk, melass och vanilj; blanda tills det ingår. Minska hastigheten till låg och tillsätt mjölblandningen tills den bara kombineras.
• vik degen i plastfolie och kyl i 2 timmar. Ta bort degen efter 2 timmar. (Låt sitta i några minuter om det är för svårt att arbeta med.)
• Förvärm ugnen till 350F grader. Linje bakplåtar med nonslip mattor eller pergament; ställ åt sidan.
• blanda mini choklad chips och pekannötter bitar i en liten skål. Rulla kyld deg i 1-tums bollar, rulla sedan in chokladflis/pekannötter och pressa dem ordentligt i degen. Placera 10 bollar per bakplåt (det gör totalt 30 kakor) cirka 2 tum från varandra.
• med Hjälp av en ½ tesked mätning sked, gör en liten fördjupning i mitten av varje degen till en boll.
• baka i 10 minuter låt sedan svalna på pannan i 10 minuter innan du överför till kylstället. När cookies har överförts till rack, tryck försiktigt på indragningarna igen.
• medan kakor svalnar, förbered karamellfyllningen genom att mikrovågor karameller och grädde tillsammans i en liten skål tills den är jämn, rör om var 30: e sekund tills den smälts, cirka 1-2 minuter.
• fyll varje inryckning med ungefär en tesked av karamellen.
• för att få chokladen att droppa, mikrovågschoklad i en liten skål med 50% effekt, rör om var 30: e sekund tills den smälts. Rör i förkortning. Överför choklad till en Ziploc-väska, klipp av ett litet hörn och droppa över kakor.

anmärkningar

förvara cookies i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 7 dagar.

vill du göra detta recept?

Missa aldrig ett begär

gjorde du det här receptet?

Tag @CarlsbadCravings och använd # CarlsbadCravngs

lämna en recension, Jag älskar alltid att höra från dig!

anpassad från America ’ s Test Kitchen Holiday Cookies 2010 Special Issue

missa aldrig en Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

se fler recept här

du kanske också gillar:

Poke Turtle Brownies

Mini Choklad Jordnötssmör pajer

Toffee Pecan Caramel Pound Cake

German Chocolate Cake Cupcakes