Petroselinum crispum

Biennial

beskrivning

persilja är en härdig, tvåårig som odlas och behandlas som en årlig. Det är den mest odlade örten för både garnering och smakämnen. Det finns två olika typer av persilja: moss-krökt och plattblad. Moss-curled bildar en rosett av löv som är finskuren och tätt krökt. Det används ofta för garnering. Flatblad producerar en rosett av löv som är plana och är den föredragna persiljan för matlagning eftersom den har mer smak.

kultur

persilja odlas från frö planterat på våren. Eftersom det är långsamt att gro, föreslås det att suga frön i vatten över natten före plantering. Ett användbart hjälpmedel för att markera raderna av nyfröad persilja är att plantera rädisfrön med persiljafrön. Rädisan kommer att groa snabbt för att markera raden där persilja också planteras, och detta hjälper till att förhindra att persiljaplantor odlas av misstag. Persilja föredrar en måttligt rik, fuktig, väldränerad jord och kommer att växa i ett delvis skuggat område. Persilja övervintrar men följande säsong resulterar i en växt som producerar en fröstjälk (bultning) och löv som är mycket tuffa och bittra. Därför startas nya växter varje säsong. Vid transplantation av persilja var extra försiktig så att du inte skadar taprooten.

skörd

persilja kan skäras när som helst efter att den har blivit tillräckligt stor. Bladen kan användas färska eller torkade. Färsk persilja lagras bäst efter tvättning av bladen, dropptorkning och sedan placera dem i en plastpåse och förvaras i kylskåpet. Persilja kan också frysas för senare användning.

använd

persilja ses ofta som garnering. Det har också den unika förmågan att blanda med smaker av andra örter. Det används för att smaka grytor, soppor och andra grönsaker.

inomhuskultur

persilja kan odlas inomhus över vintern. Efter att ha grävt persilja växter på hösten, kruka dem med ett förberedt krukmedium. De växer bäst om de får högt ljus och en sval växande plats. Kassera växterna på våren och starta nya transplantationer för trädgården.

populära sorter

• ’Banquet’ – standarden i klassen finkrullad persilja.
• Plain italiensk mörkgrön – standard vanligt blad sort för smakämnen. Har ljusgröna blad och utmärkt smak,
• ’Argon’ – en förbättrad vanlig bladtyp. Har upprätt tillväxt vana.

• Inledning
• ört katalog
• bevara örter
• recept
• krediter