perfekta kinesiska nudlar {Lo Mein}
detta recept på perfekta kinesiska nudlar {Lo Mein} är ett exempel på hur du gör din egen läckra, hälsosamma och färsk kinesisk måltid direkt i ditt eget kök.
servera med hemlagad kinesisk kyckling och Broccoli eller kyckling och kinesiska svampar för en fantastisk kinesisk middag direkt i ditt eget kök!
Ta ut kinesiska nudlar kan så ofta vara fet, fuktig och ohälsosam. Gör detta recept hemma och låt kinesiska nudlar kastas i en äkta smaklig sås – ett bättre än ett takeout-recept som är klart på mindre än 30 minuter!
Du kommer inte tro hur lätt det är att göra perfekta kinesiska nudlar hemma i ditt kök!
gör detta recept till ditt eget
För detta recept kan du använda nästan vilken vegetabilisk och / eller proteinkombination du vill ha.
vegetabiliska ideer: färdigförpackade stek grönsakspåsar, bok choy, svamp, paprika, morötter, snö ärter, lök, kål, broccoli.
Protein Ideas: Kyckling, räkor, ägg, nötkött, fläsk, tofu.
denna maträtt kan enkelt omvandlas till en vegetarisk måltid genom att tillsätta ångad broccoli istället för det kokta köttet.
vilka nudlar
vilken Nudel du vill kan användas i en stek. Jag gillar vanliga kinesiska äggnudlar, men du kan använda risnudlar, soba, udon eller till och med spaghetti eller vermicelli (jag berättar inte).
Du kan också använda torkade nudlar eller färska nudlar. Det här är en snabb och enkel middag, så använd det du har och känner inte att du måste hålla fast vid receptet exakt.
koka dina nudlar så att de är al dente med lite bett. För de flesta nudlar betyder det att laga bara några minuter i kokande vatten, men tunnare nudlar, som kanske bara behöver blötläggas.
tricket till perfekt nudelstickning är att laga nudlarna tills de är al dente eller bara lite underkokta och sedan när de dräneras, skölj dem med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
att göra det på detta sätt förhindrar att nudlarna blir överkokta och fuktiga när du lägger dem i stekpannan.
Lo Mein Vs Chow Mein
nudlarna i Lo Mein och Chow Mein är ungefär samma, båda använder äggnudlar, men lo Mein nudlar är ibland tjockare.
en traditionell Chow Mein har kokta nudlar som är stekta tills de är lite skarpa, medan Lo Mein kokas och kastas sedan i en sås utan att koka nudlarna i Wok.
hur man gör perfekta kinesiska nudlar
koka nudlarna lite mindre än vad som anges på förpackningsinstruktionerna (tills bara underdone).
Töm och skölj med kallt vatten och lägg åt sidan.
Värm oljan i wok över hög värme. När det är varmt, tillsätt vitlök och ingefära.
stek i 30 sekunder innan du lägger till gröna lökar och stek grönsaker.
stek i 2-3 minuter. Tillsätt sherry och låt nästan avdunsta innan du lägger till kött du använder och kokta nudlar. Kasta så att alla ingredienser kombineras.vrid värmen ner till medium och tillsätt båda sojasås, ostronsås och peppar. Rör om i ytterligare 1-2 minuter innan du lägger till de återstående gröna lökarna, släng sedan för att kombinera och servera.
andra stek Recept Du kommer att älska
- kinesisk kyckling och Broccoli
- honung glaserad lax
- kyckling och kinesiska svampar
- Kinesisk nudelsoppa
- bästa någonsin stekt ris
Cook Tips:
- tricket till den perfekta nudelstickan är att laga nudlarna tills de är al dente eller bara lite underkokta och skölj dem sedan med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
- nudlar stekar bättre om du skakar dem efter dränering tills de är torra som möjligt. De ska inte vara våta vid beröring.
- för att förhindra att dina nudlar fastnar innan du lägger till wok, lägg dem tillbaka i potten efter dränering och släng dem med lite sesamolja eller matolja.
- Förbered dina ingredienser innan du värmer upp wok. När stekningen rör sig snabbt. Ha allt klart innan du börjar.
- Ställ in värmen på hög. Värm din wok innan du lägger till oljan. Detta steg hjälper till att förhindra att mat fastnar i pannan.
- när oljan har tillsatts, sprida den runt pannan för att belägga väl. Välj en olja med hög rökpunkt.
Håll dig uppdaterad
ta emot nya recept& middag ideas direkt till din inkorg!
Låt oss göra perfekta kinesiska nudlar {Lo Mein}
Dela
Ingredienser
- ▢ 1 lb Kinesiska nudlar av ditt val
- ▢ 2 msk vegetabilisk olja.
- ▢ 2 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade
- ▢ ½ tums bit färsk ingefära riven
- ▢ 3 grön lök, skivad i tunna rundor
- ▢ 1 8 uns paket färsk stek grönsaker
- ▢ 3 msk torr sherry
- ▢ 1 kopp kokt kött av ditt val skär i lagom storlek(tillval)
- ▢ 2 msk låg natrium ljus sojasås
- ▢ 1 matsked låg natrium mörk sojasås
- ▢ 1 msk ostronsås tillval
- ▢ Marken svart eller vit peppar
Bruksanvisningen
-
koka nudlarna lite mindre än vad som anges på förpackningsinstruktionerna (tills de bara är underformade), töm sedan, skölj med kallt vatten och lägg åt sidan.
-
Värm oljan i wok över hög värme. När det är varmt, tillsätt vitlök, ingefära och grönt på lök. Stek i 30 sekunder.
-
tillsätt grönsakerna. Rör om i 2-3 minuter.
-
Lägg till sherry och låt nästan avdunsta innan du lägger till kött du använder och kokta nudlar. Kasta så att alla ingredienser kombineras.
-
vrid värmen ner till medium och tillsätt båda sojasås, ostronsås och peppar. Rör om ytterligare 1-2 kasta sedan för att kombinera och servera.
Tips + anteckningar
- tricket till den perfekta nudelstickan är att laga nudlarna tills de är al dente eller bara lite underkokta och skölj dem sedan med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
- nudlar stekar bättre om du skakar dem efter dränering tills de är torra som möjligt. De ska inte vara våta vid beröring.
- för att förhindra att dina nudlar fastnar innan du lägger till wok, lägg dem tillbaka i potten efter dränering och släng dem med lite sesamolja eller matolja.
- Förbered dina ingredienser innan du värmer upp wok. Vid stekning rör sig sakerna snabbt. Ha allt klart innan du börjar.
- Ställ in värmen på hög. Värm din wok innan du lägger till oljan. Detta steg hjälper till att förhindra att mat fastnar i pannan.
- när oljan har tillsatts, sprida den runt pannan för att belägga väl. Välj en olja med hög rökpunkt.
Nutrition Information:
uppdateringsanteckningar: detta inlägg publicerades ursprungligen den 13 juli 2015, men publicerades med nya foton, steg för steg instruktioner en video och tips i februari 2019.
Leave a Reply