i enkla termer hänvisar chorizo till en kryddig fläskkorv som är förseglad i ett hölje av djur tarmar. Det finns många olika typer av chorizo, men kanske två av de mest populära är spanska och mexikanska chorizo. I detta inlägg fokuserar vi på Mexikansk chorizo, dess primära egenskaper och de olika typerna av rätter där den ofta används.historien om Mexikanska Chorizo

man tror att chorizo som helhet har funnits sedan romartiden, men mexikanska chorizo antogs lite senare, när det antogs av Mexiko från Spanien. Idag är det mycket populärt i hela Mexiko och även vissa områden över hela USA.

egenskaper hos mexikansk Chorizo

Så, vad gör Mexikansk chorizo annorlunda än andra typer av chorizo? Till att börja med innehåller den vanligtvis en frikostigt kryddad fet korv som är malet eller malet fint, snarare än hackad, innan den sätts i höljet. Det bör dock noteras att mexikansk chorizo kan tillverkas av ett antal olika kött, inklusive vilt, kyckling och till och med kalkon. Dessutom är kryddorna som används i en mexikansk chorizo ofta mer robusta och kryddiga. Detta är vanligtvis det som ger mexikansk chorizo en mörk eller ljus röd färg i utseende, i motsats till en mer dämpad brun färg på spanska och andra typer av chorizo. I vissa delar av Mexiko är det till och med möjligt att hitta ”grön chorizo”, som har en grön färg på grund av den tunga användningen av koriander vid tillverkningen.

en annan stor skillnad mellan Mexikansk och spansk chorizo är att den mexikanska versionen vanligtvis kommer okokt och rå, medan spansk chorizo vanligtvis säljs färdig att äta.

rätter med mexikansk Chorizo

det finns alla typer av rätter som innehåller mexikansk chorizo, allt från Mexikansk frukostmat till aptitretare, middagar, sidrätter och allt däremellan. Till att börja med kan du enkelt göra chorizo tacos genom att helt enkelt ta bort köttet från höljet och smula/bruna det i en stekpanna på medelhög värme. Det är dock också ganska vanligt att använda chorizo i mexikanska soppor, eftersom köttet kan lägga till en underbar mängd smak och krydda till en soppbas utan att behöva hugga upp massor av ytterligare ingredienser eller lägga till många kryddor.

För dem som letar efter mexikanska frukosträtter som innehåller chorizo finns det alltid den mycket populära äggrätten som kallas ägg a la Paloma. Denna maträtt innehåller ägg äggröra med tomatsås; chorizo tillsätts för krydda och hjärtlighet. Hela skålen är toppad med en smält hög med ost på toppen för en utsökt och unik smak.

möjligheterna att använda mexikansk chorizo är ganska oändliga, men ovanstående ideer är bara några populära användningsområden för detta läckra och smakrika köttalternativ som är helt unikt för Mexiko.

som du kan se har chorizo en ganska rik historia inte bara i Mexiko, men över hela världen också. Om du aldrig har provat Mexikansk eller spansk chorizo själv, Är du skyldig dig själv att prova nästa gång du ser det i mataffären.