oavsett säsong är det aldrig en dålig tid att prova din gröna tumme. Medan växande blommor och husplanter är givande på sin egen väg, kommer odling av dina egna grönsaker att ge dig en tillfredsställande frukt (eller snarare grönsak) för ditt arbete.

Du kan till och med odla grönsaker av olika skäl:

• odla mat i tider med matbrist eller karantän
• förbättra din personliga kost
• och spara pengar när det gäller att få färskvaror

men när det gäller att planera ut vilka grönsaker att växa, kan du börja undra hur mycket tid hela denna strävan kommer att ta. Faktum är att du kanske till och med vill odla bara grönsaker som kan odlas och ätas på en ganska kort tidsperiod. Om du räknar dig själv bland dessa nyfikna gröna tummar, är den här guiden till de snabbast växande grönsakerna för dig.

i den här guiden lär du dig allt om växtsäsongerna och odlingsperioderna för en mängd populära grönsaker, inklusive rucola, rädisor, morötter och mer. Denna guide kommer också att ge dig användbara resurser för att lära dig hur man planterar varje typ av grönsaksfrö. Efter att ha läst igenom den här guiden kommer du att vara på god väg att odla en snabb skörd av smakrika, näringsrika grönsaker i din egen trädgård.

snabbväxande grönsaker

det finns massor av bra snabbväxande grönsaker att välja mellan. Nästan alla av dem kräver inte mycket trädgårdsarbete erfarenhet heller, så du kan prova dem så snart deras växtsäsong anländer i ditt område. Var och en av grönsaksalternativen är också fylld med värdefulla näringsämnen, så att du kan diversifiera din kost och öka ditt dagliga intag av viktiga vitaminer.

innan du hoppar först i att odla och skörda någon av dessa grönsaker, bör du dock ha dessa viktiga tips i åtanke:

kom först ihåg att alla odlingsperioder som anges i denna artikel är uppskattningar och baseras på idealiska odlingsförhållanden (inklusive rik jord, korrekt dränering och gott om solljus).

För det andra, var noga med att alltid tvätta din trädgård-färska grönsaker innan du lagar mat eller äter dem. Detta gäller särskilt om du använder någon form gödsel på dina veggie växter.

slutligen kommer det exakta näringsinnehållet i några av de grönsaker som anges nedan att variera från en sort till en annan. Vissa näringsämnen bryts också ner eller denatureras när de kokas. Som sådan bör du redogöra för dessa förändringar när du planerar att lägga till vissa näringsämnen i din kost genom att förbereda dina hemodlade grönsaker.

Microgreens

tid att skörda: 7-14 dagar
idealisk växtsäsong: året runt
Var man kan köpa frön: Kolla pris på Hamama

växtsäsong och längd på odlingsperioden

Microgreens är en ’catchall’ term som hänvisar till unga salladsgrönsaker som selleri, raket, grönkål etc. Dessa växter är vanligtvis inte mer än 1-2 tum i höjd när de skördas.

de mest populära typerna av mikrogröna är:

• Brassicaceae familj: blomkål, broccoli, kål, vattenkrasse, rädisa och rucola
• Asteraceae familj: sallad, endiv, cikoria och radicchio
• Apiaceae familj: Dill, morot, fänkål och selleri
• Amaryllidaceae familj: vitlök, lök, purjolök
• Amaranthaceae familj: Amaranth, quinoa schweizisk chard, betor och spenat
• Cucurbitaceae familj: melon, gurka och squash

eftersom mikrogrönsaker vanligtvis odlas i speciella odlingsbehållare och kan odlas inomhus eller utomhus, kan de odlas framgångsrikt året runt.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

på grund av det stora utbudet av mikrogröna tillgängliga kan smaken variera avsevärt. Smaken varierar från neutral till kryddig, bitter eller till och med sur.

näringsvärdet av mikrogrönsaker är ganska högt, de innehåller koncentrerade nivåer av vitaminer, antioxidanter och mineraler.

#1 grön lök

tid att skörda: 20 dagar
idealisk växtsäsong: sen höst eller tidig vinter (utomhus), tidig vår (inomhus)
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

grön lök (även känd som scallions och vårlök) är nära besläktade med andra liknande grönsaker, inklusive den klassiska löken, schalottenlök, gräslök och purjolök. Som sådan planteras de oftast i slutet av hösten eller tidigt på vintern när de planteras utomhus. Detta gör att glödlampan kan rota över vintern och gro när marktemperaturerna börjar värma på våren.under tiden kan gröna lökar planteras tidigt på våren om du tänker odla dem inomhus eller i någon klimatkontrollerad miljö. I den här inställningen kan en glödlampa eller uppsättning växa till sin färdiga form på så få som 20 dagar. Att odla en grön lök från en uppsättning är den bästa metoden för att uppnå en förkortad odlingsperiod.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

gröna lökar är extremt mångsidiga men äts sällan på egen hand. Istället separeras växtens vita och gröna vanligtvis och hackas separat. De vita kan kokas i en kastrull för att släppa en traditionellt löksmak innan en maträtt tillagas. Under tiden kan gröna läggas till allt från en sallad eller soppa till stekt ris eller en äggsalladsmörgås.

När det gäller näring är gröna lök mestadels vatten efter innehåll. Trots det innehåller de väldigt få kalorier, fett eller kolesterol, vilket gör dem hjärtat friska. En enda portion grön lök innehåller också nästan dubbelt så mycket som din dagliga rekommenderade mängd vitamin K, vilket gör den idealisk för att lägga till en näringsstans till nästan vilken maträtt som helst.

Om du vill lägga till folater i din kost under graviditeten kan du också göra det med gröna lök. De är inte alls lika täta som andra folatrika grönsaker, så du kan enkelt lägga till dem i en måltid efter att den är färdiglagad.

#2 salladsblad / sallad

tid att skörda: 21 dagar
idealisk växtsäsong: vår eller höst
Var man kan köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

salladsgrönsaker är en bred familj av bladgrönsaker som är kända för att trivas i kallt väder. Jordtemperaturer över 80 grader eller under 50 grader tenderar emellertid att få dem att groa dåligt. Som sådan är det vanligtvis bäst att plantera salladsgrönsaker några veckor före den mest tempererade delen av våren i ditt område. Så länge dessa idealiska temperaturer bibehålls kan salladsgrönsaker växa och börja nå mognad på så få som 21 dagar.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

som namnet antyder är salladsgrönsaker bäst åtnjutna i sin råa form. Som sådan kan du blanda dina tvättade gröna tillsammans med andra grönsaker som körsbärstomater och rödlök för att göra en smakfull sallad. Salladgrönsaker kan också användas för att ersätta butiksköpt isbergssallad under nästan alla omständigheter. Som sådan kan denna veggie verkligen förbättra dina hemlagade tacos och smörgåsar på ett ögonblick.

Homegrown sallad greener är näringsmässigt överlägsen allt du skulle få i butiken. Detta beror på att de innehåller mycket mer kostfiber än deras bearbetade motsvarigheter. De är också låga i kalorier, så du kan njuta av mycket salladsgrönsaker på en dag utan att bryta din kost. I själva verket kan regelbundet intag av sallad greener bidra till att främja viktminskning genom en kombination folater och kalium.

#3 rädisor

tid att skörda: 25 dagar
idealisk växtsäsong: sen vinter och tidig vår
Var man kan köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

de vanligaste typerna av rädisor planteras på våren för att främja snabb tillväxt och ett idealiskt smakämne. Vårradisor kan dock startas så snart som sen vinter med rätt uppvärmningshölje. Flera grödor av rädisor kan ofta skördas i många, med tanke på att nya grödor kan växa på så få som 25 dagar långt in på sommaren.

under tiden finns det vissa typer av rädisor som kan planteras på midsommar. Dessa sorter kan sedan skördas på vintern, med tanke på att de har en mycket längre odlingsperiod.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

fans av rädisor njuter av att äta dem råa, mycket på samma sätt som en morot (efter att ha tvättat bort smutsen, förstås). På detta sätt kan en rädisa kvartas och avnjutas som en måltidssida eller skivas tunn och inkluderas på en lätt sommartidsmörgås. Alternativt kan dessa råa rädisor plockas, vilket ger dem ett antal smaker som kan låta din familj njuta av denna veggie under lågsäsongen.

under tiden, om du vill mjuka upp dina rädisor, kan de kokas upp med olika metoder. Till exempel kan rädisor grillas på spett eller rostas i crockpot tillsammans med en platta med smakfullt fläsk eller nötkött.

på näringssidan ger rädisor gott om C-vitamin per portion. Som sådan kan de vara ett bra alternativ för människor som tittar på deras kardiovaskulära hälsa och försöker sänka sitt kolesterol. Som en tät veggie är rädisor också en bra fiberkälla, med cirka 1,9 gram per portion. Rädisor innehåller även glukosinolater, som vissa studier tyder på innehåller cancerförebyggande egenskaper.

#4 Arugula

tid att skörda: 30 dagar
idealisk växtsäsong: tidig vår eller höst
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

Arugula är en lövgrönsak, vilket gör den till en idealisk kandidat för plantering i en vårträdgård. När de planteras under den här säsongen tenderar arugula löv att vara större och rikare i färg på grund av större sol exponering. När den planteras vid denna tidpunkt kan ett fullt huvud av arugula växa på så få som 30 dagar.

dessutom kan en andra arugula-gröda planteras på hösten medan den fortfarande tillåter tillräckligt med tid för skörd innan en tidig frost sätter in. Även om dessa grödor tenderar att vara något mindre, kan trädgårdsmästare fortfarande uppskatta flexibiliteten att kunna plantera denna grönsaks frön under antingen tempererad säsong.

Arugula kan verkligen trivas om de får ordentlig vattning och ett rikt jordinnehåll. Mer information och tips om plantering av denna bladgrönsak finns i den här guiden:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-arugula/

ätliga och näringsmässiga användningsområden

i många fall kan arugula fungera som en ersättning i alla recept som kräver spenat. Som ett resultat kan du blanda några råa arugula blad i sallad för att ge det en liten spark. Detta beror på att arugula har en lätt pepprig, kryddig och syrlig smak. När det kokas kan dock bladets smaker lätt överföras till kött-eller pastasås som det vissnat med.

Arugula är verkligen unik bland grönsaker, också. Det beror på att det innehåller nästan inga kalorier, med de flesta enskilda portioner som inte innehåller mer än 5 kalorier. Samtidigt innehåller dessa löv nästan inget fett alls och en anständig mängd vitamin K. Individer som vill förbättra sin hudhälsa kan också hitta arugulas vitamin A-innehåll för att vara tilltalande.

#5 Baby morötter

tid att skörda: 30 dagar
idealisk växtsäsong: vår eller höst
Var man kan köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

baby morötter är ett annat bra grönsaksalternativ om du vill ha snabba resultat och minst två grödor per år. Eftersom denna växts odlingsperiod kan vara så kort som 30 dagar kan du ofta plantera sina små frön mer än en gång under våren eller hösten. En andra gröda under hösten är särskilt ett lönsamt alternativ med tanke på att moroten i sig är ganska motståndskraftig mot frost.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

många trädgårdsmästare är överens om att ingenting slår en trädgård-Färsk morot. Som sådan är baby morötter kanske bäst åtnjöt råa (efter en snabb tvätt, förstås). Men om du vill bli kreativ med dina morötter kan de enkelt hackas upp och användas i allt från pommes frites till soppor. Du kan till och med beta många av dem i en enda burk, med tanke på deras minskande storlek.

baby morötter är också anmärkningsvärda med tanke på hur näringsmässiga täta de är. Till exempel innehåller de både alfa – och betakaroten, som är viktiga för att främja synhälsan. De innehåller också flera anmärkningsvärda antioxidanter, inklusive lutein och lykopen. Även dessa kan spela en viktig roll för att främja ögons hälsa.

#6 Bok Choy

tid att skörda: 30 dagar
idealisk växtsäsong: Vår eller sensommar
Var kan man köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

Bok choy är en mycket populär grönsak i asiatiska länder, vilket främjar ett idealiskt klimat för odling av flera grödor per år. Men i andra delar av världen kan bok choy vanligtvis planteras på våren och igen på sensommaren. I båda fallen kan idealiska odlingsförhållanden tillåta växter att mogna på så få som 30 dagar. Denna period kan vara ännu kortare för baby bok choy, en diminutiv variant av samma grönsak.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

Bok choy är kända för sin skarpa konsistens, även när de kokas ner. Som ett resultat är bok choy ett populärt val för inkludering i många autentiska pommes frites. Bok choy kan också sauteras och serveras på egen hand för att bevara mer av deras skarphet. Vissa recept tillåter dig även att bräsera bok choy, mycket på samma sätt som du skulle sin kusin, kål.

trots storleken på varje stjälk är bok choy imponerande låga i kalorier per portion. De innehåller också mycket små mängder fett och en anständig mängd protein för grönsaker. Men många hälsoentusiaster prisar bok choy för sin unika blandning av viktiga näringsämnen. Som sådan kan du förvänta dig att få en dos kalcium, fosfor, kalium samt vitamin C, A och K i varje portion.

Läs Mer: 14 snabbt växande blommor som blommar snabbt

#7 spenat

tid att skörda: 30 dagar
idealisk växtsäsong: våren (de flesta klimat), höst (milda vinterklimat)
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

spenat är en populär grönsak som vissa trädgårdsmästare nyligen har lärt sig är ganska lätt att odla hemma. Vanligtvis kan spenat planteras tillsammans med andra vanliga grönsaker på våren. Sedan, så länge kallt väder kvarstår under hela sin odlingsperiod, kan spenatväxter nå mognad på så få som 30 dagar.

spenat kan också planteras i mindre än idealiska förhållanden om ditt klimat inte är lika tempererat på våren. Till exempel kan spenat odlas i en kall ram och skörda redan i början av våren under vissa markförhållanden. Regioner med en mild vinter kan också plantera spenat på hösten och skörda på vintern.

för att lära dig mer om planteringsalternativ för spenat, kolla in den här användbara resursen:

https://bonnieplants.com/how-to-grow/growing-spinach/

ätliga och näringsmässiga användningsområden

trots vad du har sett på Popeye är den bästa spenaten inte i en burk. Istället är färsk spenat vägen att gå om du vill njuta av dess fulla smak. Faktum är att en sallad gjord av en blandning av isbergssallad och spenat verkligen kan tillfredsställa en familj samtidigt som den ger stora näringsämnen per portion. Färsk spenat kan också vissnas och läggas till en mängd olika rätter, med dess smaker kompletterar ostbaserade rätter särskilt bra.

När det gäller dessa näringsämnen har spenat mycket att erbjuda. Detta inkluderar mycket järn per portion, vilket tjänar en viktig roll i hemoglobinproduktionen i blodceller. Som sådan är spenat en favorit bland idrottare och de som återhämtar sig från skador. Spenat innehåller också en stor mängd karotenoider per portion, som din kropp lätt kan omvandla till vitamin A.

#8 gröna bönor

tid att skörda: 40 dagar
idealisk växtsäsong: våren (efter sista frosten)
Var kan man köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

gröna bönor är en annan hemmafavorit som kan odlas med en hel del lätthet. I allmänhet är en bästa praxis med gröna bönor att sätta dem i marken när som helst efter den sista vårfrosten. Detta kan säkerställa att bönorna kan gro ordentligt och slå rot med minimal marktemperaturbaserad störning. När korrekt solljus och hydrering tillhandahålls kan många vanliga typer av gröna bönor börja producera skida på så få som 40 dagar.

gröna bönor är också ett bra trädgårdsalternativ om du arbetar med en begränsad mängd utrymme och behöver hålla din jord bördig. Detta beror på att bönplantor lägger kväve till jorden runt dem, vilket i sin tur är fördelaktigt för framtida växter på samma plats. Så för växtrotationsändamål är gröna bönor ett bra val.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

gröna bönor är ganska mångsidiga och kan förberedas efter eget tycke. Till exempel, vissa människor gillar snap av råa gröna bönor, för att inte tala om deras rika smak när de syltas. När de kokas behåller färska gröna bönor ofta sin rika nyans, medan rostning av de segmenterade bönorna kan ge dem en smakfull röding.

om du vill förbättra ditt ben, hud och hår hälsa, gröna bönor är en stor färsk veggie att växa och laga mat. Detta beror på att varje portion innehåller en hel del vitamin C, kostfiber, folat, vitamin K och kisel. Många av dessa näringsämnen lagras i bönans pod, men var noga med att bevara den när du bestämmer dig för att laga din senaste gröna bönskörd.

#9 morötter

tid att skörda: 50 dagar
idealisk växtsäsong: vår eller höst
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

som med sina ”baby” motsvarigheter växer vanliga morötter i de flesta typer av bördig jord under sina främsta odlingsperioder på våren och hösten. Till skillnad från deras mindre motsvarigheter tar morötter i full storlek 50 dagar för att nå mognad under idealiska odlingsförhållanden. Detta kan göra plantering i mitten till slutet av hösten mer utmanande, med tanke på att djupa frysningar kan sätta morötter i fara medan de fortfarande är i marken.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

morötter är en av de få snabbväxande grönsaker som smakar perfekt utan matlagning alls. Med detta sagt bör färska morötter konsumeras snabbt eftersom de inte kommer att hålla så länge som deras motsvarigheter i butiken. Om du fortfarande letar efter mer att göra med en morot, kan du prova lite rostad, syltad, kokt i en soppa eller till och med bakad i en smakfull morotkaka.

i alla dessa användningsområden ger morötter en oslagbar källa till biotin. Detta näringsämne är ett av B-vitaminerna som kan hjälpa till att överbelasta någons ämnesomsättning och uppmuntra viktminskning i sin tur. Som med andra röda och orange grönsaker innehåller morötter också mycket vitamin A som kan hjälpa till att bevara ögons hälsa.

#10 gurka

tid att skörda: 50 dagar
idealisk växtsäsong: vår eller sommar
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

gurkor är definitivt en varmsäsongskörd med tanke på att de inte tål frost alls. Som ett resultat kan gurkafrön planteras när som helst de ”varma årstiderna” börjar i din region. För mycket varma klimat kan det vara så tidigt som sen vinter. Men i de flesta regioner kan du säkert starta dina gurkor i mitten av vårmånaderna i April. I båda miljöerna kan du förvänta dig att en ordentligt vattengurka når mognad på cirka 50 dagar.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

gurkor är en annan stor snabbväxande veggie plocka om du vill ha något med solid mångsidighet. Rå gurka är naturligtvis utsökt rå i sallader samt skivad och tillsatt vatten. Samma råa gurkor kan också tärnas för att lägga till en veggie wrap eller syltad i saltlake för att göra bekanta pickles hemma. Du kan till och med bli kreativ med dina gurkor och göra hemma sushi rullar med gurka spjut inuti.

när de flesta tänker på gurkor tänker de på deras höga vatteninnehåll. Så naturligtvis är denna veggie en bra hydrator. Men du kan också få en överraskande mängd kalium och kalcium från att äta gurka, rå eller i kokad form. En enda portion gurka har också mer än din dagliga rekommenderade mängd vitamin K, vilket gör det till ett perfekt mellanmål för människor som har brist på det näringsämnet.

#11 betor

tid att skörda: 30 dagar (löv), 50 dagar (glödlampa)
idealisk växtsäsong: vår eller sensommar
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

betor är en annan cool väderskörd som nyligen har gått igenom en ny födelse av popularitet. Som sådan är många hemma trädgårdsmästare angelägna om att få sina betor i marken inom några veckor efter den sista vårfrosten. Så länge temperaturen fortsätter att stiga kan du förvänta dig att en genomsnittlig betor når ätbar mognad cirka 50 dagar därefter.

om du väljer att göra det kan du också plantera successiva betgrödor på sensommaren eller i början av hösten. I dessa fall kan dina betor ta lite längre tid än genomsnittet på grund av de minskande marktemperaturerna under deras odlingsperiod. Var noga med att hålla utkik efter den första höstfrosten när du skördar, eftersom det kan förstöra annars goda betor.

vissa trädgårdsmästare väljer också att skörda betorblad separat och utnyttja sina unika näringsegenskaper. Att göra det kan dock stunta huvudbetans tillväxt. I alla fall är de flesta betorblad redo att skörda inom 30 dagar efter spiring.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

även om de innehåller en rik crimson juice inuti, är betor inte till skillnad från potatis när det gäller beredning. Som sådan kan de skivas, tärnas, rostas, stekas och mer samtidigt som de behåller sin unika milda smak. Betning betor har också blivit ett populärt alternativ på senare tid, som har juicing veggie med hjälp av en hemma juicer.

också som en potatis är betorna en tät produkt som kan ge en individ en anständig mängd fiber per portion. De flesta av betorna andra näringsbelastningar är i bästa fall blygsamma, förutom att det ingår mer än 15% av ditt dagliga manganintag per portion. Dessa två faktorer tillsammans gör rödbetor ett bra val för människor som lider av matsmältningsproblem.

#12 Kale

tid att skörda: 55 dagar
idealisk växtsäsong: vår eller höst
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

Kale är en idealisk veggie att växa hemma med tanke på att dess senaste popularitet har gjort det dyrare. För att göra detta bör du planera att få dina frön i marken ungefär en månad efter din sista stora frost. Detta kan inträffa tidigt eller sent på våren, beroende på dina regionala förhållanden. Så länge de får ordentlig dränering under hela sin odlingsperiod kan du förvänta dig att kale är redo för konsumtion efter cirka 55 dagar.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

Kale blad har en omisskännlig nötaktig smak som få andra gröna grönsaker erbjuder. Som sådan kan kale bearbetas till en mängd olika recept som kräver mer smak än spenat ensam kan ge. För detta ändamål är ångad grönkål mycket populär, som använder grönkål i omeletter, grytor och naturligtvis sallader.

av alla dessa användningsområden är rå grönkål mest sannolikt att ge en individ sin fulla näringspotential. I den utsträckning innehåller rå kale alfa-linolensyra, som är en omega-3-fettsyra som kan fungera som en hälsosammare fettsubstitut i din vanliga kost. Kale får också sin rika gröna nyans från lutein och zeaxanthin, som båda kan fungera mot makuladegeneration och förhindra bildandet av grå starr i ögonen.

#13 Broccoli

växtsäsong och längd av odlingsperioden

tid att skörda: 60 dagar
idealisk växtsäsong: Sen vinter eller tidig vår
Var kan man köpa frön: finns på Amazon

Broccoli är en av de grönsaker som genomsnittliga trädgårdsmästare inte tror att de kan växa hemma. Men faktiskt, i ett svalt väderklimat som förblir runt 75 KB F mellan plantering och skörd, kan broccoli trivas. Som sådan är det bäst att plantera broccoli på våren och försommaren för att skörda en gröda cirka 60 dagar senare. I varmare klimat kanske du också kan plantera i mitten av sommaren och fortfarande få en full skörd på hösten.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

precis som broccolihuvuden du hämtar i butiken kan hemodlad broccoli förbättras genom enkel matlagning. Som sådan kan de som vill mjuka upp sin broccoli och göra den mer välsmakande göra det genom att ånga eller blanchera blommorna. Alternativt kan broccoli rostas eller sauteras för att få fram sina rika inre smaker.på grund av Broccolis struktur tenderar den att hålla fast vid många av dess näringsämnen, oavsett hur den är beredd. Som sådan kan du förvänta dig att få en jättestor 135% av ditt dagliga C-vitaminintag från bara en enda portion broccoli. Det räcker för att konkurrera med ett glas apelsinjuice! Förutom det kan du också få 116% av ditt dagliga K-vitaminintag från en broccoli-servering, vilket verkligen placerar det i supermat.

#14 ärter

tid att skörda: 60 dagar
idealisk växtsäsong: tidig vår
Var man kan köpa frön: Finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

även om ärter inte är allas kopp te, blir du förvånad över hur lätt de är att växa hemma. Faktum är att dessa kan vara en av de första fröerna du får i marken tidigt på våren när marktemperaturerna stiger över 45 kg F. därifrån behöver ärtplantor bara den vanliga mängden vatten och solljus (liksom korrekta burar) för att börja utveckla skida inom 60 dagar.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

ärter är en ovanlig grönsak eftersom de kan förberedas och serveras i nästan vilket tillstånd du kan tänka dig. Detta inkluderar raw, som gynnas av folk som tycker om snap av en ny peapod. Alternativt letar du efter något lite mjukare, ärtor gör ett bra tillskott till stekpannor, såväl som i ångat, kokt eller mosat tillstånd.

men du väljer att äta dem, ärter (in eller ut ur kapseln) är en stor källa till dina dagliga vitaminer. Specifikt innehåller en sugkopp ärter betydande nivåer av vitamin A, C och K. Dessutom innehåller ärtor högre nivåer av tiamin (även känt som vitamin B1), vilket hjälper din kropp att dra energi ur alla andra viktiga näringsämnen i din kost.

#15 rovor

tid att skörda: 40 dagar (löv), 60 dagar (glödlampa)
idealisk växtsäsong: vår eller höst
Var man kan köpa frön: finns på Amazon

växtsäsong och längd på odlingsperioden

rovor är inte en vanlig grönsak i de flesta människors dieter. Men det kan snart vara om du börjar odla din egen hemma. För att göra det vill du få dessa coola vädergrönsaker i marken antingen på våren eller hösten. I båda fallen vill du undvika de varma sommarmånaderna, vilket kan få rovor att torka upp om de inte är ordentligt etablerade.

om en rova kan trivas kan den dock vara redo att gräva upp, tvätta och äta på cirka 60 dagar. Men innan det kommer de som vill odla rovor för att använda sina unika löv att kunna skörda dem på cirka 40 dagar.

ätliga och näringsmässiga användningsområden

eftersom rovor inte är lika vanliga i den amerikanska kosten är inte många bekanta med hur man förbereder dem. Du kommer dock att upptäcka att det finns många intressanta recept som kräver att rovor ska användas i soppor och saut ubics. Du kan också steka en tärnad Rova eller till och med skära dem tunna för stekning i chips.

under tiden kan rovgrönsaker användas i stället för de flesta andra bladgrönsaker. Som sådan kan du försöka lägga till dem i en sallad eller till och med vissna dem för att ingå i en pastarätt.

i sin råa form är rovor och deras gröna som mest näringsrika. I denna form kan en 1-kopps servering av rovgrönsaker ge hela 115% av ditt dagliga K-vitaminintag. Under tiden kan du också få 30% av ditt dagliga C-vitaminintag från att njuta av samma mängd rå Rova. Båda innehåller också en anständig mängd folater, vilket borde göra denna veggie populär bland gravida kvinnor.

Wrap Up

som du kan se finns det många bra grönsaker att välja mellan om du baserar ditt val på hur snabbt de växer och hur många värdefulla näringsämnen de ger. Det finns så många fördelar som kan komma med att odla dina egna produkter, inte minst att du sparar pengar och förbättrar din kost dagligen.

så vänta inte med att börja odla några av dessa fantastiska grönsaker! De kommer att vara redo att äta innan du vet det!