Turtle Cookies laminate în mini chips-uri de ciocolată și nuci pecan apoi umplut cu caramel cremos, matasoasa si stropit cu ciocolata pentru triple Chocolate heaven!

această rețetă de prăjituri cu broască țestoasă arată foarte impresionantă, dar este de fapt foarte ușor de făcut! Ele sunt mega moale, decadent ciocolată și pe cale de a deveni noul cookie preferat!

Turtle…it e un cuvânt puternic. Ar putea duce chiar la iubire.

una dintre primele momente în care Patrick și cu mine am stat împreună, l-am invitat ocazional să vadă noul film Pride and Prejudice (2005). Când a apărut la teatru, a fost întâlnit de cel mai bun prieten al meu, doi dintre colegii mei de cameră, sora mea, mama celui mai bun prieten al meu și mama mea.

pe măsură ce luminile s-au estompat și clasicul lui Jane Austin a prins viață, s-a scufundat adânc în scaunul său și s-a întrebat în ce s-a băgat…până când totul a fost îndreptat cu o simplă ofrandă de „turtle?”(aka un cluster de caramel pecan acoperit cu ciocolată) deși nu știa ce este o broască țestoasă, a acceptat cu curaj. Ne-am căsătorit 4 luni mai târziu.

ce sunt cookie-urile Turtle?

deci, ce anume sunt cookie-urile de broască țestoasă pe care le-ați putea întreba? Turtle cookie-urile sunt delicioase Turtle bomboane de ciocolată Patrick și am legat peste în formă de cookie. Acestea sunt aluat cookie ciocolata laminate în nuci pecan tocat apoi umplut cu caramel delicios apoi stropit cu ciocolata topita.

în această rețetă de prăjituri de broască țestoasă, le transform în prăjituri triple de broască țestoasă, rulând și aluatul în mini chipsuri de ciocolată. Pentru că mai multă ciocolată = mai mult YUM.

Turtle Cookie Recipe

acum putem devora aceste cookie-uri Turtle în intimitatea propriei noastre case fără a împărtăși cu cel mai bun prieten al meu, colegul meu de cameră, sora mea…și asta este o ușurare pentru că este foarte greu să împărtășești aceste cookie-uri ridicol de dependente.

le-am făcut ziua de Anul Nou și a trebuit să-mi exercit tot controlul de sine pentru a le salva pentru oaspeții noștri. De obicei, cookie-urile nu mă sună atât de mult, dar aceste cookie-uri de broască țestoasă țipă la mine!

la urma urmei, aluatul lor de ciocolată este rulat în mini chipsuri de ciocolată și pecan, apoi umplut cu caramel delicios, apoi stropit cu mai multă ciocolată. Țipă departe.

cum se fac Turtle cookie-uri

Turtle cookie-urile sunt foarte simplu de a face. În primul rând, veți amesteca ingredientele uscate împreună de făină, cacao și sare și apoi veți crema untul, zahărul granulat și zahărul brun împreună.

folosesc atât zahăr granulat, cât și zahăr brun, deoarece zahărul granulat face treaba cu zahărul și le face dulci, în timp ce zahărul brun conferă o ușoară aromă de melasă și le face mai moi și mai masticabile.

după ce ați cremă untul și zaharurile împreună, veți adăuga ouăle, laptele, melasa și vanilia. Apoi, reduceți viteza la scăzut, astfel încât ingredientele uscate să nu zboare peste tejghea, apoi adăugați făină și amestecați doar combinate.

apoi, răcim aluatul timp de 2 ore. Răcirea este esențială, altfel aluatul va fi prea lipicios pentru a se forma în bile și veți ajunge cu aluat de prăjituri pe toate mâinile. Răcirea împiedică, de asemenea, cookie-urile de broască țestoasă să se răspândească prea mult atunci când sunt coapte, ceea ce este esențial pentru a crea amprenta noastră de caramel.

odată ce aluatul s-a răcit, formăm bile de prăjituri apoi le rulăm într-un amestec de mini chipsuri de ciocolată și bucăți de pecan. Asigurați-vă că apăsați chipsurile de ciocolată și nucile pecan în aluat, astfel încât să se lipească atunci când aluatul de prăjituri se întinde în cuptor.

pentru a face amprenta degetului mare, folosiți partea din spate a unei lingurițe de un sfert și apăsați ușor în centrul fiecărei bile de aluat. Îmi place să folosesc o lingură de măsurare, deoarece creează amprente uniforme. După coacerea prăjiturilor, amprenta degetului va sufla ușor, așa că folosiți aceeași linguriță pentru a re-apăsa ușor indentarea.

umplutura de caramel se face prin microunde caramele și smântână împreună în cuptorul cu microunde. Folosesc caramele moi Kraft. Ele pot fi găsite în secțiunea bomboane de magazin alimentar.

în cele din urmă, topiți ciocolata în cuptorul cu microunde și aruncați-o!

acum îmi dau seama că probabil ați făcut rezoluții cu privire la alimentația mai sănătoasă și ar trebui să postez o rețetă de salată (care vine), dar sunt prea îndrăgostit de aceste cookie-uri Triple de broască țestoasă de ciocolată pentru a nu le împărtăși chiar acum. Și vei fi și tu. Dragoste la prima mușcătură.

Turtle?

cum pot stoca cookie-urile de broască țestoasă?

Turtle cookie-urile ar trebui să fie să fie depozitate într-un recipient etanș. Asigurați-vă că cookie-urile sunt complet reci, apoi așezați hârtie pergament între straturile de cookie-uri. Turtle cookie-urile pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 7 zile.

caramelul rămâne moale?

dacă folosiți caramele Kraft și urmați rețeta, atunci caramelul se va seta, dar va rămâne matasos, cremos moale, astfel încât aceste cookie-uri de broască țestoasă sunt la fel de delicioase zile după ce au fost făcute, așa cum au fost proaspete din cuptor.

pot îngheța cookie-urile de broască țestoasă?

Da, puteți îngheța cookie-urile de broască țestoasă înainte sau după ce le umpleți cu caramel, dar mi se pare cel mai bine să le umpleți cu caramel după.

• coaceți cookie-urile și umpleți-le cu caramel conform instrucțiunilor, dar nu stropiți cu ciocolată.
• se potrivesc cât mai multe cookie-uri răcite Turtle coapte pe o foaie de copt pergament/se lipeasca mat căptușite fără a atinge.
• așezați foaia(foile) de copt în congelator și congelați până se solidifică (aproximativ 1 oră).
• transferați într-o pungă de plastic de dimensiunea congelatorului și stoarceți excesul de aer pentru a preveni arderea congelatorului.
• înghețați până la trei luni.
• când sunt gata de mâncare, scoateți prăjiturile din pungă și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei pe tejghea. Acest lucru va preveni condensarea.
• stropiți cu ciocolată și serviți.

puteți îngheța aluatul de prăjituri de broască țestoasă?

Da, puteți îngheța aluatul de prăjituri de broască țestoasă și le puteți modela ca mai târziu.

• Roll bile pe instrucțiuni și se potrivesc cât mai multe ca tine poate pe o foaie de copt pergament / se lipeasca căptușite fără a atinge.
• așezați foaia de copt în congelator și congelați bilele până când exteriorul este dur (aproximativ 1-2 ore).
• transferați într-o pungă de plastic cu dimensiunea congelatorului și stoarceți excesul de aer pentru a preveni arderea înghețului.
• aluatul Cookie trebuie să înghețe bine până la 3 luni.
• decongelare aluat cookie în frigider, apoi trece la forma, se coace un cookie-uri de umplere pe instrucțiuni rețetă.

căutați mai multe rețete de Cookie-uri?

• cookie-uri mici Debbie de casă
• cookie-uri Caramel
• cookie-uri Nutella
• cookie-uri moi și masticabile s ‘ more
• sare de mare Oreo cookie-uri umplute cu unt de arahide

Triple Chocolate Turtle Cookies

Turtle Cookies laminate în mini chipsuri de ciocolată și nuci pecan, apoi umplute cu caramel cremos, matasos și stropit cu ciocolată pentru triple Chocolate heaven! Această rețetă de prăjituri cu broască țestoasă arată super impresionantă, dar este de fapt foarte ușor de făcut!

portii: 30 cookie-uri

timp de pregatire: 20 de minute

timp de gătit: 10 minutes

Ingredients

Chocolate Cookies

• 1/2 cup unsalted butter at room temperature (1 stick)
• 2/3 cup granulated sugar
• 1/3 cup light brown sugar, packed
• 1 large egg
• 2 tablespoons milk
• 1 tablespoon molasses
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 cup all-purpose flour
• 1/2 cup cocoa powder
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup mini semi-sweet chocolate chips
• 1 cup pecans roughly chopped

Caramel Filling

• 14 soft caramel candies (I use Kraft)
• 3 tablespoons heavy cream

Chocolate Drizzle

• 4 oz. chipsuri de ciocolată semi-dulci sau ciocolată de copt
• 1 linguriță scurtare

instrucțiuni

• într-un castron mare, amestecați făina, cacao și sarea; puneți deoparte.
• într-un mixer de mână sau stand, bateți untul până la crem, adăugați zaharuri și bateți până la lumină și pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați oul, laptele, melasa și vanilia; se amestecă până se încorporează. Reduceți viteza la scăzut și adăugați amestecul de făină până când este doar combinat.
• înfășurați aluatul în folie de plastic și refrigerați timp de 2 ore. După 2 ore, îndepărtați aluatul. (Lăsați să stea câteva minute dacă este prea greu să lucrați.)
• Preîncălziți cuptorul la 350F grade. Aliniați foile de copt cu covorașe nealunecoase sau pergament; deoparte.
• amestecați mini chipsurile de ciocolată și bucățile de pecan într-un castron mic. Rotiți aluatul răcit în bile de 1 inch, apoi rulați în chipsuri de ciocolată/nuci pecan, apăsându-le ferm în aluat. Așezați 10 bile pe foaie de copt (face în total 30 de fursecuri) la aproximativ 2 centimetri distanță.
• folosind o linguriță de linguriță de măsurare, faceți o ușoară indentare în centrul fiecărei bile de aluat.
• coaceți timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească pe tigaie timp de 10 minute înainte de a transfera în suportul de răcire. Odată ce cookie-urile sunt transferate în rack, apăsați ușor din nou indentările.
• în timp ce cookie-urile se răcesc, pregătiți umplutura de caramel prin microunde caramele și smântâna împreună într-un castron mic până se omogenizează, amestecând la fiecare 30 de secunde până se topește, aproximativ 1-2 minute.
• umpleți fiecare indentare cu aproximativ o linguriță de caramel.
• pentru a face ciocolata burniță, ciocolata cu microunde într-un castron mic pe 50% putere, amestecând la fiecare 30 de secunde până la topit. Se amestecă scurtarea. Transferați ciocolata într-o pungă Ziploc, decupați un colț mic și stropiți peste fursecuri.

Note

păstrați cookie-urile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 7 zile.

vrei să faci această rețetă?

nu ratați niciodată pofta

ați făcut această rețetă?

Tag @ CarlsbadCravings și de a folosi # CarlsbadCravngs

lasă un comentariu, îmi place mereu aud de la tine!

adaptat de la America ‘ s Test Kitchen Holiday Cookies 2010 Special Issue

nu pierdeți niciodată o creație Carlsbad pofte:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

vezi mai multe retete aici

s-ar putea dori, de asemenea:

Poke Turtle negrese

mini plăcinte cu unt de arahide cu ciocolată

Toffee Pecan Caramel Pound Cake

German Chocolate Cake Cupcakes