plantarea Păstârnacului: un gust și vei dori să-ți crești propriul
Pastinaca sativa
În afară de o privire rapidă la magazin alimentar, nu am plătit păstârnac multă atenție.
dar asta s-a schimbat acum câțiva ani, când un prieten a împărțit cu mine un lot de cartofi prăjiți cu păstârnac.
un pic de ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline, poate niște ghee încălzit într-o tigaie, păstârnac tăiat în fâșii subțiri și aruncat înăuntru și puțină sare și piper după gust. Uau!
nu am mai ignorat niciodată păstârnacul după aceea. De fapt, am început să-mi cresc propriul.
o cultură rădăcină similar cu morcovi, acestea oferă o aromă unică, care este bogat și ușor dulce. Și sunt doar un lucru pentru a transforma mese comune, cum ar fi supe și tocane în ceva special.
sunt, de asemenea, un plus uimitor la un amestec de legume rădăcinoase prăjite și chiar rezistă bine pe cont propriu, mai ales atunci când sunt feliate și servite ca cartofi prăjiți. Deci. Bun. Deci, atât de bine.
aș putea scrie cu ușurință întregul articol despre consumul de păstârnac, așa că mă voi opri aici.
acum, hai să vorbim despre cum să le crească. Iată o scurtă trecere în revistă a ceea ce urmează:
cu un pic de cercetare, persistență și răbdare, veți avea succes în creșterea acestei legume rădăcinoase subutilizate și distincte în propria grădină acasă.
începând și crescând
o bienală rezistentă, păstârnacul este de obicei cultivat ca o cultură anuală de rădăcini.
arată similar cu morcovii, doar că sunt de obicei o nuanță de alb și de multe ori mai groase.
Din păcate, eu nu forfetare păstârnac în categoria „ușor să crească”. Există un fel de finețe pentru a obține semințele lor să germineze.
dar, dacă puneți munca la începutul sezonului, puteți doar să vă așezați și să vă urmăriți plantele să prindă rădăcini!
pentru început, semințele își pierd viabilitatea după doar un an sau doi, astfel încât ratele de germinare scăzute sunt relativ frecvente. Din acest motiv, veți dori să comandați semințe noi dintr-o sursă de renume în fiecare an.
acestea durează aproximativ 100 de zile pentru a ajunge la maturitate și sunt recomandate de Utah State University Extension, în special pentru creșterea bine în Utah (zonele de rezistență USDA 4-8).
puteți lăsa păstârnacul să înflorească și să vă colecteze propriile semințe, dar rețineți că sunt bienale – va trebui să le lăsați în pământ mai mult timp dacă doriți să faceți acest lucru, deoarece nu produc flori până în al doilea an. Aceasta poate fi o problemă dacă spațiul în creștere este deja limitat.
deși multe pachete de semințe sugerează însămânțarea semințelor de îndată ce solul este funcțional, este de fapt cel mai bine să așteptați un pic mai mult până când temperaturile solului se încălzesc până la aproximativ 50 de metri pătrați, de obicei cândva în aprilie.
un termometru de sol este util pentru a vă asigura că nu semănați prea devreme, dar pur și simplu așteptați două-trei săptămâni după solstițiul de primăvară ar trebui să fie adecvat. Mai devreme, iar semințele pot putrezi înainte de a avea șansa de a germina.
Dacă decideți să riscați și să semănați semințe cât mai curând posibil în prima parte a sezonului, Faceți-vă o favoare și semănați un alt lot de semințe câteva săptămâni mai târziu oricum. Pot dura până la o lună pentru a germina, astfel încât însămânțarea unui al doilea lot vă va oferi rate de germinare mai bune.
alegeți un loc însorit și semănați semințe direct în grădină la aproximativ 1/2 inch distanță. Când germinează și încep să pună o nouă creștere, subțiați-le la cel puțin 6 centimetri distanță.
încet pentru a începe, este obișnuit să plantați o altă cultură cu maturare rapidă, cum ar fi ridichile, între păstârnac. Ridichile vor servi ca marker de rând, iar plantarea acestei culturi însoțitoare va folosi mai bine spațiul dvs. de grădină. Sfeclă, morcovi și salsify sunt, de asemenea, adesea plantate cu ele.
rețineți că începerea semințelor în interior, în general, nu este o idee bună cu culturile de rădăcini, deoarece transplantarea lor poate duce adesea la rădăcini deformate.
în același punct, asigurați-vă că solul grădinii dvs. este bogat, adânc și argilos. Rădăcinile păstârnacului pot crește până la un picior lung (uneori mai lung, în funcție de soi), iar solul sărac și stâncos poate provoca, de asemenea, rădăcini deformate.
deși începerea semințelor în interior nu este ideală, o opțiune pentru a accelera germinarea păstârnacului este așezarea semințelor între două prosoape de hârtie pliate și umede și plasarea lor într-un recipient sigilat.
păstrați-le într-o fereastră însorită și verificați în mod regulat germinarea. Odată ce semințele încep să crească, semănați-le în grădină și aveți grijă să păstrați solul umed, dar nu umed.
Acest lucru poate fi un pic de un act de echilibrare, dar semințele nu vor germina dacă solul este prea uscat. Cu toate acestea, prea umed și semințele vor putrezi probabil.
în zonele cu ierni lungi și reci, obținerea unui început de germinare este deosebit de utilă. Păstârnacul necesită aproape întregul sezon pentru a se maturiza, așa că aveți într-adevăr o singură șansă de a le crește în fiecare an (similar cu roșiile și ardeii).
recoltele repetate (cum ar fi morcovii sunt atât de mari pentru) într-adevăr nu sunt posibile. Deci, asigurați-vă că semănați semințe viabile și le plantați la momentul potrivit.
soiuri selectate
deși există multe tipuri de păstârnac cultivat, ‘coroana goală’ și ‘modelul Harris’ sunt câteva dintre soiurile recomandate:
soiul ‘coroana goală’ durează aproximativ 100-120 de zile pentru a ajunge la maturitate, producând rădăcini netede de 12 până la 15 inci.
semințe „Coroană goală”
cel mai bine plantate în plin soare, semințele sunt disponibile de pe piața frunzelor adevărate.
soiul ‘Harris Model’ este de asemenea disponibil de pe True Leaf Market.
‘Harris Model’ semințe
lent pentru a începe, puternic pentru a termina
nu fi prea rapid să se relaxeze o dată semințe germina. Păstârnacul durează câteva săptămâni pentru a crește semnificativ și, în acest timp, buruienile le pot concura.
păstrați plantele fără buruieni în primele câteva săptămâni și, dincolo de asta, sunteți în întinderea casei. Pe măsură ce frunzele umplu și umbrează solul din jur, buruienile devin mai puțin o problemă.
odată ce plantele încep să decoleze, vă puteți odihni ușor. Îngrijirea păstârnacului din acest moment este foarte asemănătoare cu cea a morcovilor în creștere.
în general, umiditatea adecvată a solului pe tot parcursul verii este esențială pentru cultivarea culturilor de rădăcini sănătoase. Este deosebit de important să udați bine în timpul vrăjilor uscate.
rădăcinile merg acolo unde este apă. Deci, udarea profund încurajează creșterea puternică a rădăcinilor. O înmuiere bună se realizează cel mai bine încet, cu furtunuri de înmuiere sau irigare prin picurare.
și dacă aveți un obicei de a trece peste gradina ta prea repede cu furtunul, instalarea unui sistem de irigare simplu este sigur beneficia gradina ta – în special culturile de rădăcină.
udarea frecventă, dar superficială încurajează rădăcinile superficiale, slabe și plantele care sunt și mai susceptibile la secetă.
asigurați-vă că solul se scurge bine, deoarece apa în picioare poate provoca cu ușurință putrezirea rădăcinilor.
dăunători și boli
deși relativ dăunători și boli libere, există câteva probleme pentru a păstra un ochi pentru ca te uiti la păstârnac dumneavoastră să crească:
omizi
în special cele de fluturi rândunicii place să munch pe frunze.
alege-le doar dacă le vezi.
afide
aceste insecte mici care suge seva pot reprezenta, de asemenea, o problemă. Metoda mea preferată de a controla afidele este să le suflu pur și simplu cu furtunul.
muștele morcovului
aceste muște – și mai precis larvele lor de vierme – se hrănesc cu rădăcinile multor culturi de rădăcini.
prevenirea este cea mai bună aici. Încercați plantarea însoțitoare cu arpagic, despre care se știe că resping muștele morcovului.
canker de păstârnac
putrezirea rădăcinii care începe de sus poate rezulta din secetă sau deteriorarea coroanei.cu toate aceste lucruri luate în considerare, sunteți pe cale de a o recoltă de succes!
ce trebuie să știți despre Parsnip Burn
sunt recunoscător că nu pot vorbi din experiență în acest sens, dar cu siguranță merită menționat.
au existat o serie de povești de oameni care, având în vedere circumstanțele potrivite, au ajuns cu pielea arsă, vezicule, din cauza recoltării culturilor comune de grădină! Și, deși nu este o nebunie obișnuită, este util să fii conștient de asta, astfel încât să poți evita singur.
de obicei, erupția de arsură, mâncărime, numită fitofotodermatită, este asociată cu păstârnacul sălbatic, care este o buruiană destul de comună pe marginea drumului. Cu toate acestea, păstârnacul de grădină, doar o varietate domesticită de păstârnac sălbatic, precum și morcovii și țelina (toate legate, apropo), au fost raportate că fac același lucru.
umiditatea și soarele par a fi factorii cheie pentru apariția reacției.
chimicalele din seva frunzelor și tulpinilor trebuie mai întâi să intre în contact cu pielea. Umiditatea, cum ar fi cea din roua dimineții sau un grădinar transpirat, exasperează răspândirea și absorbția substanțelor chimice cu probleme. Și apoi lumina UV de la soarele fierbinte vine și declanșează reacția.
deci, pur și simplu recoltarea păstârnacului sau a morcovilor nu înseamnă că veți avea o reacție. Combinația dintre expunere, umiditate și soare te condamnă.
cu toate acestea, conștientizarea este esențială, deoarece pielea roșie, arsă, blisteră, de obicei, nu apare decât la câteva zile după expunere.
dacă sunteți îngrijorat, recoltați culturile suspectate devreme, înainte ca căldura să se instaleze și, de asemenea, evitați recoltarea lor dacă sunt ude. Și pentru a merge un pas mai departe, mânecile lungi, pantalonii și mănușile vor face trucul.
culegerea recompenselor
păstârnacul poate fi recoltat ori de câte ori frunzele lor încep să moară înapoi sau ajung la un diametru utilizabil, în jur de 3/4 dintr-un inch.
cu toate acestea, dacă aveți răbdare și recoltați toamna după un îngheț sau două, veți fi răsplătiți cu rădăcini mai dulci.
plantele pot fi chiar lăsate să ierneze în pământ. Doar acoperiți-le cu mulci și recoltați rădăcinile atunci când solul este dezghețat la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii.
dacă alegeți această metodă, asigurați-vă că recoltați rădăcini înainte de a începe să împingă o nouă creștere în primăvara următoare. Odată ce frunzele noi încep să apară, rădăcinile devin mai fibroase și mai dure.deoarece rădăcinile sunt lungi și se pot rupe cu ușurință, Aveți grijă să slăbiți plantele în mod corespunzător înainte de recoltare.
Parsnip Quick Reference Growing Chart
sugestii de servire
există atât de multe modalități delicioase de a vă bucura de aceste rădăcini dulci și de a introduce vitamine și substanțe nutritive suplimentare în masă.
iată câteva dintre preferatele noastre:
în primul rând, încercați aceste cartofi prăjiți indieni condimentați din Fitchen, tăiați cu un spiralizator și condimentați cu cayenne, scorțișoară, ghimbir și pudră de curry.
dacă aveți chef de supă, o combinație reconfortantă de fasole, legume rădăcinoase și condimente este doar lucrul pentru încălzirea într-o seară rece. Puteți găsi rețeta lui Nisha pentru supă de fasole cu unt de păstârnac la cratița magică.
coapsele de pui fierte Chardonnay (cu legumele tale preferate de rădăcină) sunt simple de făcut, dar suficient de fanteziste pentru a servi în noaptea de întâlnire. Pui crocant și păstârnac sotat aromat cu rozmarin, șalotă și vin alb – uimitor! Telul Gingered împărtășește rețeta.căutați o parte dulce și savuroasă care este alternativa perfectă la piureul de cartofi? Aceste Păstârnacuri cremoase de vis cu ulei de rozmarin de la jocul de sete de foame sunt o necesitate!
o altă alternativă la o masă bogată în carbohidrați, puteți sări peste boabe și puteți face legume rădăcinoase „cuscus” pentru cină. Vegan, crud și fără gluten, acest fel de mâncare include morcovi, migdale, cilantro și suc proaspăt de lămâie. Veți găsi rețeta pe Fitchen.
merită efortul
păstârnacul, deși nu este cel mai ușor de cultivat, merită bine curba de învățare. Pune mâna pe niște semințe viabile, plantează-le la momentul potrivit într-un sol bine pregătit, adună un pic de răbdare și vei fi pe cale să te bucuri de niște legume rădăcinoase gustoase și dulci.
ce crezi ? Te simți încrezător? Spuneți-ne dacă veți adăuga aceste legume în grădina dvs. și dacă aveți vreun succes. Împărtășiți ce a funcționat și ce nu în comentariile de mai jos!
- Facebook38
- Pinterest1289
fotografii de produs prin intermediul adevărat piață frunze. Fotografii necreditate:. Cu scriere și editare suplimentară de Allison Sidhu.
despre Amber Shidler
Amber Shidler locuiește în Cincinnati, Ohio și deține o diplomă de licență dublă în botanică și geografie. Timp de patru ani a lucrat ca horticultor, dar acum este o mamă care stă acasă. Cu experiență în design peisagistic, instalare și întreținere, ea și-a propus să-și transforme lotul de zece acri într-o oază productivă. Amber este pasionat de toate lucrurile grădinărit, în special în creștere și se bucură de alimente ecologice.
Leave a Reply