Articles

Paste de fructe de mare cu creveți și scoici (și usturoi!)

by admin decembrie 4, 2021

pastele cu fructe de mare cu creveți și scoici și mult usturoi sunt serios una dintre cele mai rapide și mai delicioase mese pe care le puteți face cu paste!

Dacă vă place creveți, scoici, unt și usturoi, Acest paste fructe de mare este pentru tine!

în calitate de Asociat al pieței de pește Amazon și Fulton, câștig din achizițiile eligibile.

este o masă frumoasă în timpul săptămânii, care poate fi făcută în mai puțin de o jumătate de oră, dar timpul de gătit este jumătate!

una dintre cele mai populare rețete ale mele este creveții mei simpli de usturoi și unt cu spaghete. așa că m-am gândit că vă va plăcea și această rețetă de paste cu fructe de mare, care include scoici. Fructele de mare nu ar trebui să fie prea gătite, așa că includ instrucțiuni pas cu pas despre sincronizare, astfel încât felul tău de mâncare să iasă perfect!

pastele busiati nu sunt o formă foarte populară aici în SUA, dar sunt servite în mod tradițional cu fructe de mare în Italia. Dacă nu găsiți această formă de paste, nicio problemă, folosiți doar alta, cum ar fi linguine, spaghete sau o pastă mai scurtă.

cât de importantă este calitatea ingredientelor?

pentru a vă asigura că acest fel de mâncare este cât se poate de aromat, asigurați-vă că utilizați fructe de mare și paste de foarte bună calitate. Da, toate ingredientele sunt importante tot timpul, dar nici măcar nu te încurca cu fructe de mare de calitate slabă; asta e cel mai rău. Editat ianuarie 2021: am făcut echipă cu Fulton Fish Market din NY pentru a vă aduce această ofertă!

numai adepții Cucinei Christinei! Bucurați-vă de 15% reducere la prima comandă de $150 + plus Livrare gratuită de 2 zile cu cod CUCINA la FultonFishMarket.com! valabil prin 3/1

Cum gătești fructe de mare congelate?

este ușor, doar dezghețați și gătiți așa cum ați face dacă ar fi proaspăt. Îmi place să-l dezgheț pe al meu într-o strecurătoare. Fructele de mare se dezgheață destul de repede.

nu vă speriați să gătiți fructe de mare, nu este chiar dificil. Cred că cel mai greu lucru este să nu-l gătești prea mult.

pot servi acest lucru fără paste?

Da, faceți niște orez, quinoa sau tăiței de dovlecei sau chiar paste fără gluten pentru cei care doresc să evite glutenul.

pentru cele mai proaspete pește și fructe de mare, îmi place piața de pește Fulton din New York!

paste din fructe de mare cu creveți și scoici (și usturoi!)

rețetă de Christina Conte servește 4

ingrediente

1 lb (454 g) scoici, proaspete sau dezghețate
sare Kosher
12 oz (340 g) paste de bună calitate
3 linguri ulei de măsline extra virgin
8 mari sau 12 creveți medii, proaspeți sau dezghețați
3 sau 4 căței usturoi tocat
tocat italiană, pătrunjel cu frunze plate
piper negru proaspăt măcinat
3 până la 4 oz (85 până la 100 g) unt de bună calitate
1/3 cană (80 ml) vin alb uscat (puteți înlocui stocul de fructe de mare sau bulionul dacă doriți)
felii / pene pentru a servi)

pâine proaspătă, crustă pentru a servi.

pregătiți scoicile

înmuiați scoicile timp de 10 minute într-o soluție de saramură (3 linguri de sare Kosher în apă de 16 oz.)

scoateți după 10 minute și așezați-l pe un suport pentru a se usca.

gătiti pastele

apoi, puneți o oală mare cu apă bine sărată pentru a fierbe pastele. Odată ce pastele intră, setați un cronometru timp de 7 minute înainte ca pastele să fie gata (conform instrucțiunilor pachetului.)

faceți sosul de fructe de mare

asigurați-vă că scoicile sunt uscate. Dacă nu sunt, uscați-le cu un prosop de hârtie. Când cronometrul se stinge, puneți o tigaie mare din fontă la foc mare și adăugați uleiul de măsline extra virgin.

când tigaia și uleiul sunt foarte fierbinți, adăugați scoicile și căutați-le aproximativ 1 1/2 minute înainte de a adăuga creveții, usturoiul și pătrunjelul.

gătiți încă 2 minute înainte de a întoarce scoicile și creveții și de a scădea puțin căldura. Apoi adăugați untul.

Acest sos de paste cu fructe de mare este probabil cel mai rapid sos pe care îl puteți face!

adăugați vinul și apoi reduceți căldura doar pentru a menține tigaia caldă și adăugați niște piper negru proaspăt măcinat, dacă doriți.

adăugați pastele în sosul de fructe de mare

scurgeți pastele, care ar trebui să fie gata, dar rezervați o ceașcă de apă pentru paste. Veți avea nevoie de această apă de paste numai dacă doriți să adăugați câteva după ce amestecați totul împreună. Adăugați pastele direct în sosul de fructe de mare din tigaie.

Se amestecă ușor pentru a încorpora toate ingredientele împreună. Adăugați o parte din apa de paste rezervată, dacă doriți, apoi acoperiți cu o răsucire de lămâie în tigaie.

serviți pastele cu fructe de mare!

serviți imediat, deoarece acest vas de paste cu fructe de mare este cel mai bine fierbinte. Acesta nu este un fel de mâncare fantezist, așa că aduceți tigaia la masă și serviți-o de acolo. Nu uitați niște pâine crustă pentru a curăța usturoiul cu unt și sosul de vin la sfârșit!

fotografiile mele nu sunt cele mai bune, deoarece am avut un echipaj flămând în spatele meu care aștepta să mănânce asta! Haha!

nu ratați o altă rețetă,
înscrieți-vă pentru abonamentul meu gratuit de mai jos.

ingrediente

1 lb (454 g) scoici, proaspete sau decongelate
sare Kosher
12 oz (340 g) paste de bună calitate
3 linguri ulei de măsline extra virgin
8 creveți mari sau 12 medii, proaspeți sau dezghețați
3 sau 4 catei de usturoi tocat
tocat italiană, pătrunjel frunze plate
piper negru proaspăt măcinat
3 până la 4 oz (85 până la 100 g) unt de bună calitate
1/3 cană (80 ml) vin alb uscat (puteți înlocui stocul de fructe de mare sau bulionul dacă doriți)
(felii de lămâie/pene de servit)