de ce există șelac în monetăriile mele de ciocolată?
într-adevăr, este aceeași substanță. Revelația că lacul de mobilier poate apărea în alimente ar trimite probabil bloggeri primitivi științific într-un tizzy. Acest lac, sau șelac, este exudatul rășinos produs de femela indiană” lac ” bug, o insectă care își petrece întreaga viață atașată de un copac, sugându-și seva și transformându-l în substanța lipicioasă familiară care a fost folosită de mult timp pentru a oferi un strat protector lucios pe lemn. Este nevoie de aproximativ 100.000 de insecte pentru a produce o jumătate de kilogram de rășină roșie. Culoarea poate fi extrasă și utilizată ca colorant. Pentru a face șelac clar, rășina este albită cu hipoclorit.
Shellac a fost, de asemenea, utilizat pentru o varietate de scopuri, variind de la rigidizarea pălării pentru a face butoane. Primele spray-uri de păr au avut ca ingredient principal șelacul, iar înregistrările originale de fonograf au fost făcute din acest material care este moale și curge atunci când este încălzit, dar devine rigid la temperatura camerei. În industria alimentară, este denumită „glazură de cofetărie” și poate fi utilizată pentru a oferi o acoperire protectoare, lucioasă bomboanelor, boabelor de jeleu și conurilor de înghețată. Deoarece șelacul este insolubil în apă, poate împiedica uscarea produsului alimentar prin formarea unui strat impermeabil la umiditate. Citricele și avocado sunt uneori acoperite din acest motiv. Deoarece șelacul a fost folosit de mult timp ca aditiv alimentar fără nicio problemă, iar testele pe animale nu au arătat reacții adverse, nu pare să existe niciun motiv de îngrijorare cu privire la această substanță ca aditiv alimentar. Consumarea unui exudat de insecte, cu toate acestea, este sigur de a bug că icoana de înțelepciune nutriționale, Babe alimentare.
Leave a Reply