hindușii au o reputație mondială de a fi vegetarieni statornici. De fapt, de zeci de ani vegetarianismul a fost unul dintre exporturile culturale ale Indiei. Atât de mult încât, chiar dacă oamenii știu puțin despre Hinduism ca religie, Ei bine pot fi convinși că hindușii nu mănâncă carne de regulă. Realitatea este mai complicată.

scripturile hinduse preamăresc virtuțile de a nu mânca carne

scripturile hinduse au susținut mult timp beneficiile spirituale ale unei diete vegetariene. Într-adevăr, acest lucru nu a fost niciodată un dictat absolut pentru toți oamenii, dar, după cum subliniază profesorul Arvind Sharma, abordarea generală hindusă a consumului unei diete vegetariene a fost mult timp că este „extrem de meritorie.”

există o serie de pasaje care discută aceste beneficii. Iată doar trei:

„păcatele generate de violență reduc viața făptuitorului. Prin urmare, chiar și cei care sunt nerăbdători pentru propria lor bunăstare ar trebui să se abțină de la consumul de carne.”- Mahabharata, Anushasana Parva 115.33

„cum poate el să practice adevărata compasiune, care mănâncă carnea unui animal pentru a-și îngrășa propria carne?”- Tirukural 251

„acele suflete nobile care practică meditația și alte căi yoghine, care sunt mereu atenți la toate ființele, care protejează toate animalele, sunt cele care sunt de fapt serioase cu privire la practicile spirituale.”- Atharva Veda 19.48.5

dar, majoritatea hindușilor nu sunt vegetarieni

ultimul sondaj al obiceiurilor alimentare din India arată că 71% din națiune nu este vegetariană, aproximativ 80% din națiune identificându-se ca hindus. Sondajul arată că există diferențe regionale puternice în alegerea dietei.de-a lungul graniței cu Pakistanul, Statele Gujarat, Rajasthan și Punjab au un număr mare de vegetarieni. Acolo, aproximativ două treimi până la trei sferturi dintre oameni nu mănâncă carne-reprezentând nu doar hinduși, ci și concentrații mari de jaini și Sikhii, care au și tradiții puternice de vegetarianism. Cu toate acestea, în sudul și estul Indiei, o mică minoritate de oameni sunt vegetarieni. deși există variații regionale în distribuția populațiilor musulmane și creștine (cele mai mari două credințe minoritare din cea mai mare parte a Indiei, niciuna dintre ele nu are o istorie marcată de vegetarianism), ceea ce arată acest sondaj este că alegerile dietetice sunt determinate mai mult de tradiția alimentară regională și de economie decât de credința unei persoane — chiar dacă într-o anumită zonă există comunități strict vegetariene și altele care sunt dornici să mănânce carne.cu toate acestea, India are cel mai mare procent de vegetarieni din lume, cu aproape 30% din India fiind vegetariană, are un procent mult mai mare de vegetarieni decât orice altă națiune. Următoarele națiuni apropiate pentru vegetarianism au mai puțin de jumătate din procentul de persoane care evită carnea: Elveția, Taiwan și Israel (13-14%). Dintre țările rămase în care s — au făcut sondaje dietetice — în Europa, America de Nord și de Sud și Asia de Est-procentul vegetarienilor este în general sub 10%, multe națiuni având cifre unice scăzute. Având în vedere acest lucru, este ușor de văzut de ce, în special pentru vizitatorii Indiei fără cunoștințe demografice, poate părea că toată lumea este vegetariană. În comparație cu o mare parte din Statele Unite în afara centrelor urbane și o mare parte din Europa, opțiunile alimentare vegetariene sunt abundente în India.

și numărul vegetarienilor din India (și din întreaga lume) este în creștere

chiar dacă numărul real de vegetarieni din India este mai mic decât percepția, numărul persoanelor care adoptă diete vegetariene din motive etice pare să crească. Același sondaj care a arătat recent că 71% dintre indieni mănâncă carne arată că în urmă cu doar trei ani, 75% mâncau carne. Este o tendință sau o diferență în metodologia sondajului este necunoscut? Cu toate acestea, un sondaj din 2016 a constatat că doar 58% dintre tinerii indieni, cu vârste cuprinse între 15 și 34 de ani, consumă credibilitate pentru ideea că schimbarea se întâmplă.

aceasta reflectă tendințele din Statele Unite către diete mai centrate pe plante. În Statele Unite, acum 6% din populație este vegană (fără carne, fără lactate, fără ouă), 30% din populație alegând în mod activ să mănânce mai puțină carne. Acest lucru poate părea un procent mic de vegani, dar în 2008, doar 0,5% din populația SUA era vegană. Percepția cărnii ca fiind piatra de temelie a alimentației sănătoase se schimbă și din punct de vedere generațional. În SUA, aproape jumătate dintre tinerii de 16-19 ani cred că o dietă cu mai puțină carne în ea este sănătoasă. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere procentele de vegetarieni pe grupe de vârstă din SUA: doar 1% dintre Baby Boomers spun că sunt vegetarieni, 4% din generația X și 12% din Mileniali.