Você já se perguntou como cozinhar mexilhões? Spoiler alert: é super fácil! Vou mostrar-te como escolher, armazenar, limpar e cozinhar mexilhões. Além disso, vou partilhar os meus mexilhões preferidos com a receita de vinho branco. Estás pronto para aprender a preparar mexilhões? Vamos a isto!

eu sei que cozinhar mexilhões pode parecer intimidador. Nós tendemos a comê-los apenas em restaurantes como um deleite especial. Mas os mexilhões são tão rápidos e fáceis de fazer que não há razão para não serem feitos em noites de semana movimentadas. Aprenda a cozinhar mexilhões para que todos os dias possam ser um deleite!o caldo é super saboroso e vai bem com mexilhões salgados, um prato de batatas fritas, e um copo de vinho branco. Moules frites!é muito fácil de fazer. Saute some shallots and alho in butter or oil → add bay leaves, black pepper, wine, and mussels → add in a little cream, lemon juice, and parsley → EAT!e sobre esse creme. Creme pesado seria a abordagem tradicional, mas eu muitas vezes uso creme de caju sem laticínios. A escolha é tua!é uma receita simples e clássica de mexilhões que é muito fácil de dominar.

Como escolher mexilhões

Mexilhões estiverem vivos quando você comprá-los, assim que olhar para eles em baixa tanques de peixes do departamento. Muitas vezes podemos escolher os mexilhões que queremos. Se só forem vendidos em sacos na sua mercearia, talvez queira abrir primeiro o saco para ter a certeza que os mexilhões estão vivos e em boa forma.ocasionalmente, serão vendidos no gelo. Certifique-se de que eles não estão submersos na água como eles precisam de respirar.algumas regras para a compra de mexilhões devem cheirar a granulado, como o mar. Se cheiram mal, não os compres.as cascas devem ser bem fechadas. Se uma concha estiver aberta, dê-lhe um toque firme no balcão. Se fechar, significa que ainda está vivo e seguro para comer. Se não fechar, não compre.não usar mexilhões se as suas conchas estiverem rachadas.se estiver mais do que a uma curta caminhada da mercearia, peça ao peixeiro para lhe dar um saco de gelo para ajudar a manter os mexilhões frios no caminho para casa.

como conservar mexilhões

armazenar mexilhões frescos

os mexilhões são melhor consumidos no mesmo dia em que são comprados. Mas eles podem ser armazenados por alguns dias no frigorífico. Se você tiver que armazená-los por mais tempo do que a tarde, compre alguns extras como você vai acabar jogando alguns que morreram.assim que chegar a casa, coloque os mexilhões num coador e coloque o coador sobre uma tigela grande. Isto evitará que os mexilhões sufocem no líquido que libertam. Cubra a tigela com um pano e coloque-o no seu frigorífico.os mexilhões precisam de respirar, por isso nunca cubram a taça com plástico. E certifica-te que não limpas os mexilhões antes de os cozinhares.armazenar mexilhões cozidos se tiver restos de mexilhões, pode armazená-los para comer mais tarde. Coloque – os em um recipiente coberto e mantê-los em seu frigorífico por até 2 dias.mas, por favor, não aqueçam restos de mexilhões! Acredita, isto não é algo que queiras fazer.em vez disso, adicione-os com um pouco de cebola e tomate picados e um pouco de sumo de lima ou um pouco de vinagre de xerez e sirva-os frios na meia casca. São deliciosos desta maneira!

Como limpar os mexilhões

para a Direita antes de cozinhar os mexilhões, você precisa limpá-los. Não faças isto com antecedência ou vais matá-los.trabalhar com um mexilhão de cada vez, lavar a casca com água corrente fria e esfregá-la suavemente para remover e escorrer. Certifique-se de manter a tigela de mexilhões no balcão, já que você não quer que ela se encha com água.se há algo que se parece com algum cabelo (Veja a figura acima) no mexilhão, esta é a barba. É um pouco da corda que eles foram cultivados e devem ser removidos antes de cozinhar.para remover a barba, ou remover a barba, os mexilhões, agarre a barba e puxe-a para a extremidade (estreita) do mexilhão. A maior parte do tempo vai sair com um puxão firme. Se não, você pode cortá-lo com um par de tesouras o mais próximo possível da concha.

Como cozinhar mexilhões

Mexilhões cozinhar muito rapidamente, então esta é a parte fácil.

comece por escolher um pote grande com uma tampa apertada. Os mexilhões ocuparão mais um terço do espaço no pote assim que forem abertos. Eu tenho um 3.5 L (3.7 QT) braiser que eu amo para cozinhar mexilhões. É um pote bonito para que possa servir os mexilhões nele. É a erva que se vê nas fotos.Prepare o caldo que planeia usar. Podes usar este mexilhão na receita de vinho branco ou a minha receita de mexilhão de coco tailandês. Ou Faça o seu próprio caldo saboroso. Apenas certifique-se de que não há mais do que cerca de 1 polegada de líquido no fundo do pote. Queres os mexilhões a vapor, não a ferver.

em seguida, levar o líquido a uma rápida ebulição, adicionar os mexilhões todos de uma vez, e colocar a tampa sobre o pote. Agora, programe um temporizador para 3 minutos. Quando o temporizador disparar, mexa gentilmente os mexilhões e empurre qualquer que não tenha aberto para o fundo do pote. Estar mais perto do calor ajuda-os a abrir.deixe os mexilhões cozinharem mais 2 minutos (5 minutos no total) e depois retire o pote do calor e elimine as conchas que não tenham aberto.é isso! Acabaste de aprender a cozinhar mexilhões!

o Que servir com mexilhões (moules frites!o clássico emparelhamento com mexilhões é batatas fritas. Os moules frites combinam muito bem. Gosto de mergulhar as batatas no molho dos mexilhões. É tão bom!Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de batatas fritas que ficam bem com mexilhões.:batatas fritas com alho, batatas fritas com Cajun, batatas fritas com beringela estaladiça, batatas fritas com beringela crocantes, para fazer disto uma receita de jantar super fácil, basta servir os mexilhões com pão de lado para mergulhar no molho. Ou ficar um pouco elegante e fazer pão de alho.para completar a refeição, gosto de servir mexilhões com salada verde. Muitas vezes é tão simples como uma arugula com rabanetes cortados atirados em azeite e vinagre balsâmico. Quando estou a servir mexilhões aos convidados, vou pôr um pouco mais de trabalho e fazer uma das minhas receitas favoritas para a salada: Salada de couve bacon, salada César, salada de couve crocante, com beterrabas torradas, salada de brócolos torrados, com limões e amêndoas, salada de espargos, com vinagre balsâmico reduzido, rúcula e salada de arroz selvagem. pessoa?

como curso principal, eu recomendo servir 1 lb. de mexilhões por pessoa. Se estás a fazer mexilhões como aperitivo, vais querer fazer 1/2 lb. de mexilhões por pessoa.

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Favoritos Receitas a base de peixe

• Incrivelmente Delicioso de Coco Tailandês Mexilhões
• Salmão Bolos com Abacate e Molho Tártaro
• Picante Cajun Shrimp Frigideira
• Pecan com Crosta de Salmão com Alho Maple Esmalte
• Bacon Vieira Pirulitos
• Atum Grelhado com Mordidas

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