potássio é encontrada na maioria dos alimentos naturais e é particularmente elevada em frutas, sumos de frutas, batatas e produtos hortícolas que não foram cozidos. Em adultos saudáveis, os níveis séricos de potássio são rigorosamente regulamentados pelo rim, independentemente da ingestão alimentar. Em indivíduos com diabetes mellitus, especialmente quando há uma diminuição da capacidade de depuração dos rins, o mecanismo de homeostase para potássio pode ser reduzido. No entanto, não é comum a homeostase de potássio ser um problema até a capacidade renal estar claramente reduzida (com uma taxa de filtração glomerular de 15 mL / min) quando os doentes estão a aproximar-se da insuficiência renal terminal ou a ter de fazer diálise.no entanto, não existem recomendações dietéticas publicadas para doentes com insuficiência renal moderada (TFG de 30 – 59 mL/min), o café e o chá são por vezes restringidos pelo seu volume de fluidos, potássio e teor de cafeína. No entanto, chá e café estão listados no baixo grupo de potássio, contendo 1, 57±0, 04 mmol (61, 44 ± 1.38 mg) de potássio por chávena, enquanto o chá contém menos de 2 mmol (78 mg) por chávena. Além disso, beber café (3-4 xícaras por dia) tem sido associado com 25% menor risco de T2DM e 17% menor risco. Os polifenóis e a melanoidina presentes no café apresentaram propriedades anti-inflamatórias, anti-cancerígenas e antioxidantes que podem proteger o rim.a ingestão de potássio só deve ser limitada se as análises ao sangue demonstrarem que é necessário (≥5, 5 mmol/L). Em um bebedor de café regular, com uma ingestão de 2-3 copos por dia, a ingestão de potássio do café representa 2.0-10% de uma ingestão normal de potássio em adultos (50-150 mmol/dia). Portanto, o teor de potássio e sódio no café não representa um risco na função renal moderadamente reduzida, onde Café e chá não são absolutamente proibidos. O objectivo do estudo é avaliar a ingestão de potássio, bebidas e polifenóis em doentes diabéticos com insuficiência renal e comparar a ingestão com controlos saudáveis.