A nutrição baixa em pipoca
pipoca tem uma reputação de ser um lanche à meia-noite indulgente para viciados em filmes e festas. Mas (surpresa! desde que você não o molhe em manteiga e molho de caramelo, pipoca é na verdade um petisco rico em fibras, antioxidante, de baixa caloria. Vamos investigar o perfil nutricional do pipoca.espera, as pipocas são saudáveis?
você provavelmente já sabe disso, mas pipoca vem do milho. Aquece os grãos de milho, e graças ao seu conteúdo de água, as pepitas de ouro explodem no snack fofinho e delicioso.o milho é considerado um grão inteiro-e isso é verdade mesmo depois que ele foi estourado. E adivinha? Grãos inteiros são bastante saudáveis! Ao contrário dos snacks de grãos refinados (como pão branco e bolachas) que tiveram toda a semente de grão removido, lanches de grãos inteiros ainda contêm sementes, que é onde lotes de vitaminas e minerais (como ferro, magnésio, fósforo e potássio) são armazenados. Isto faz petiscos inteiros como pipocas.) seriamente nutritivo-denso.
de facto, o consumo de grãos inteiros tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação, diminuição do risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, melhoria da digestão, redução do colesterol, e muito mais. Divertido!então, as pipocas são saudáveis? Em última análise, isso se resume a como você prepará-lo. Como regra geral, pipoca de ar-que é feita usando apenas ar e calor-é saudável. Mas, pipocas preparadas com óleos, ingredientes cheios de gordura, e / ou açúcar é menos saudável (duh!).por exemplo, a maioria das pipocas microondas é feita com óleos parcialmente hidrogenados, que estão cheios de gordura trans. (Para escolhas mais saudáveis, confira nossa lista de melhores e piores marcas de pipocas microondas.)
E, a maioria das pipoca do cinema é carregada de sal, manteiga e açúcar, que transformam o snack normalmente de baixa caloria, baixo teor de gordura em uma bomba de calorias gordurosas.se você é um sabor-feen, a opção mais saudável é adicionar canela, uma pitada de sal, um pouco de queijo parmesão, uma colher de chá de óleo de coco, ou algumas especiarias secas a uma refeição.qual é o problema nutricional das pipocas, exactamente?
as estatísticas nutricionais nas pipocas dizem-lhe tudo o que precisa de saber. Aqui está o conteúdo nutricional de um 3-copo, servindo de ar apareceu (sem adição de açúcar, gordura ou sal) de pipoca, de acordo com o USDA:
- Calorias: 93
- Gordura: 1.1 g
- Sódio: 1.9 mg
- Carboidratos: 19 g
- Fibra: 3.5 g
- de Açúcar: 0,2 g
- Proteína: 3 g
basicamente, não há muito para pipoca, exceto por um pouco de proteína, um pouco de gordura, e uma quantidade moderada de hidratos de carbono.
os benefícios para a saúde do pipoca
o principal benefício do pipoca é o quão recheado ele pode ser. Enquanto a maioria dos alimentos com pouca gordura não são supersatantes, pipocas surpreendentemente são. Isso porque ele contém 3,5-whopping-gramas de fibra insolúvel (cerca de 14 por cento da ingestão diária recomendada de fibra para as mulheres e cerca de 12 por cento para os homens), o que o ajuda a se sentir cheio, mais tempo. Por comparação, é semelhante à quantidade de fibra que se obtém comendo uma banana grande ou maçã vermelha.
para as pessoas que tentam perder peso, considere isto: um estudo de 2012 publicado no Jornal nutricional descobriu que 15 calorias de pipoca era tão satisfatória quanto 150 calorias de batata frita. Muito selvagem, certo?um estudo de 2019 publicado no jornal antioxidantes mostrou que pipoca contém quantidades super altas de um antioxidante chamado polifenol—ainda mais do que a maioria das frutas e legumes. A principal reivindicação dos antioxidantes à fama é que eles ajudam a neutralizar algo no corpo chamado “radicais livres”, que, em excesso, acelerar o envelhecimento e aumentar o risco de doença. As pipocas podem substituir os teus Cremes anti-envelhecimento? Provavelmente não. Mas também não faz mal.estou a fazer dieta . . . posso comer pipocas?depende. Pipocas, que vêm de um grão, não são permitidas em dietas sem grão como paleo ou integral 30.
mas, com apenas 19 gramas de carboidratos—e apenas 15 gramas de carboidratos líquidos—pipoca é permitida na dieta do ceto, e facilmente se encaixa na maioria das outras dietas de carboidratos, também. As duas exceções a isso são as dietas de South Beach e Atkins, que proíbem o lanche durante a primeira fase.pipoca também não é um produto animal (lol, duh), então vegans e vegetarianos podem lanchar livremente.quanto a saber se os doentes com doença celíaca ou intolerância ao glúten podem ou não comer pipocas? É complicado. Pipocas tecnicamente não contêm glúten. Mas contém uma proteína chamada prolaminas de milho, que tem demonstrado causar uma resposta inflamatória em pessoas com intolerância grave ao glúten. Suspiro.aqueles que são alérgicos ao trigo, soja e arroz também podem estar em risco de ter uma reação alérgica ao pipoca. A única maneira de ter certeza se você tem uma sensibilidade de milho/pipoca é pedir ao seu profissional de saúde para realizar um teste de alergia.
o takeaway on popcorn
Popcorn pode parecer e crocante como um lanche pouco saudável, mas na verdade é bastante saudável, desde que você opte pelo ar-Pop, tipo simples.está a vomitar num saco inteiro de pipocas de cinema de vez em quando a pior coisa do mundo? Não. Mas não é o tipo de lanche que queres comer sempre que te pões no sofá.relacionado: O Seu Guia de sobrevivência do restaurante e supermercado está aqui!
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