alimentos através das ilhas que você e seus amigos precisam para obter suas mãos.

Comer o seu caminho através de Havaí é sempre melhor em boa companhia. Quer isso signifique com um amigo aventureiro que vai tentar qualquer coisa, ou postado em todas as suas mídias sociais para dar ao seu círculo virtual um gosto, estes são todos os favoritos locais que amamos seriamente “gostar.”

1. Placa havaiana

não importa se você encontrá-lo em um restaurante, o almoço vagão ou casa de alguém; quando, no Havaí, você tem que fazer o que os moradores: obter um prato de comida Havaiana. Ordem de uma colher de arroz com kalua pig em cima, a carne de porco ou frango laulau (envolto em ti folhas), pipikaula (carne seca) e lomi salmão do lado, com uma ajuda de pi (taro, cozidos, socado e diluído com água), e kulolo (taro e creme de coco pudim) ou haupia (creme de coco pudim para sobremesa. Misture e combine como quiser, e coma até que você ataque kanak (quer entrar em coma alimentar). Para um prato Havaiano clássico, visite a comida havaiana da Helena, vencedora do James Beard Award, aberta desde 1946. 1240 N. School Street, Honolulu, (808) 845-8044. 2. Gelo De Barbear natural

Hawaii’s iconic frozen treat is now part of the Islands’ farm-to-table movement. Está a tornar-se mais fácil arranjar uma tigela de gelo finamente raspado sobre a qual os xaropes caseiros, todos naturais e de origem local, são generosamente servidos. Em muitos aspectos, este gelo evoluído recaptura a história dos cones frios. Trabalhadores japoneses, contratados para trabalhar no Hawaii sugar and pineapple fields, trouxeram gelo para barbear com eles. Os trabalhadores das plantações usavam as suas catanas para rapar finamente o gelo dos grandes blocos de gelo, e depois deitavam sumo de fruta sobre o gelo fofinho.a casa de pura Aloha do Tio Clay no Centro Comercial de Aina Haina em Oahu faz cada xícara de gelo com xaropes naturais. O balcão de gelo do leste de Honolulu, aberto por tio Clay Chang e seu sobrinho Bronson, apresenta morangos locais e abacaxi. Para um gelo mais doce, faça uma versão de chocolate com chocolate Waialua. Seu gelo de barbear é feito ainda mais gourmet com sonhos tropicais gelado de baunilha, feito em Kamuela, Ilha do Havaí. Adicionado ao fundo, o sorvete é um dos figurantes mais populares, bem como o feijão azuki—feijão vermelho japonês cozido com açúcar e prensado em uma pasta doce—e bolas mochi.para outras articulações naturais e de origem local, visite um Gelo De Barbear Aloha em Kailua-Kona na Ilha do Havaí, o Gelo De Barbear De Ululani em Maui e o Gelo De Barbear de Wailua em Kapaa em Kauai. Uncle Clay House of Pure Aloha, 820 W. Hind Dr., Honolulu, Oahu, (808) 373-5111, houseofpurealoha.com.

3. Saimin

figcaption>Classic bowl of saimin from Hamura Saimin Stand. Photo by Mike Coots

um dos alimentos locais mais tradicionais do Havaí, saimin é uma iteração de uma sopa chinesa de massa de ovo que foi desenvolvida durante a era das plantações das Ilhas. Você pode provar como a receita foi tocada pelos diferentes grupos de imigrantes da história Hawai’I, principalmente a fina massa chinesa inspirada em chow mein andando em um caldo Japonês dashi.à medida que mais migrações se seguiram, mais ingredientes entraram informalmente na mistura—cebolas verdes, kamaboko, kimchi, salsicha portuguesa, Spam—para criar as tigelas reconhecíveis de saimin que você vê hoje. Tornou-se tão icônico que você pode encomendá-lo em eventos esportivos no Estádio Aloha, até mesmo locais do Mcdonald’s em todo o Havaí. Star Noodle on Maui é uma das lojas de saimin da ilha. Se você quiser realmente mergulhar em alguma nostalgia da velha escola, no entanto, você precisa encontrar uma mãe-e-pop favorito, do tipo que têm sido agrafos da comunidade por gerações, como Hamura Saimin Stand em Kauai ou a localização Saimin Haven do Shiro original em Aiea em Oahu, que tem mais de 60 opções saimin para escolher. Star Noodle, 286 Kupuohi St., Lahaina, Maui, (808) 667-5400, starnoodle.com; Hamura Saimin Stand, 2956 Kress. St., Lihue, Kauai, (808) 245-3271; Saimin Haven de Shiro, 98-020 Kamehameha Hwy., Aiea, Oahu, (808) 488-8824, shiros-saimin.com

4. The Coconut

Alan Wong has crafted everything you could want in a sobremesa with this one. Feito com sorvete de haupia, molho lilikoi da Ilha do Havaí e frutas frescas e sazonais, é a combinação ideal de doce e picante. Além disso, esta é uma bela sobremesa—você vai querer Instagram cada borda arredondada desta obra de arte antes de cavar em seu sorvete cremoso. Mesmo que a casca de chocolate com lascas de coco torradas se pareça com a casca da fruta, cada parte da sobremesa é comestível. Na verdade, é preciso um treino especial do pessoal da cozinha do Alan Wong para fazer a sobremesa parecer tão realista, desde moldar as conchas de chocolate até escavar intrinsecamente o sorvete.o coco é uma das sobremesas assinatura de Alan Wong; o Restaurante King Street vende entre 20 e 40 por noite. Wong até o preparou para o Presidente Barack Obama e a primeira-dama Michelle durante as suas férias anuais de dezembro em Oahu. Tu também te vais sentir presidencial quando comeres este agradador de multidões. Alan Wong’s, 1857 S. King St., third floor, Honolulu, Oahu, (808) 949-2526, alanwongs.com

5. Chips Taro Ko Farm

Se os melhores alimentos podem ser parcialmente definidos pelo quão difíceis eles são de obter, então taro Ko Farm’s taro, uala (batata doce) e batatas fritas são legais. Você só pode encontrar estes chips feitos à mão em Kauai na pequena cidade histórica de Hanapēpē em uma velha casa verde. Se conduzires muito depressa, podes perdê-lo. As horas são simples: se a porta estiver aberta, você vai encontrar seu dono, Dale Nagamine, vendendo Sacos de caixas castanhas por $ 5 cada. Se a porta estiver fechada, estás sem sorte. Não nos cansamos das batatas fritas li hing mui (ameixa seca) com sabor, feitas com quatro ingredientes simples: batatas, sal de alho, óleo de soja e pó li hing mui. Sabe a batata frita de churrasco doce, só que mais viciante. Taro Ko Farm, 3940 Hanapepe Rd., Hanapepe, Kauai, (808) 335-5586.

6. Poke

Poke isn’t just a dish in Hawaii, it’s a way of life. A salada de peixe cru e chunky faz aparições em todos os lugares, desde o aniversário paina (festas) a piqueniques casuais passados na praia. Em nenhum outro lugar do mundo ela gosta de seu lugar de origem, com suas seleções de frutos do mar incrivelmente frescos e uma impressionante variedade de variedades. Ele também transcende barreiras culinárias, atravessando de buracos na parede em bairros residenciais para restaurantes de luxo nas cidades resort do Havaí.

para os não iniciados, poke é semelhante a um ceviche, mas em vez de um sabor ácido, prepare seus tastebuds para algo mais ousado, mais saboroso e único para as Ilhas. É feito com secções espessas do seu marisco de escolha, sendo o mais comum ahi ou hee (polvo), misturado com diferentes condimentos.o “poke” tradicional Havaiano é o prato mais simples e puro, temperado com sal marinho Havaiano, inamona (nozes de kukui trituradas e assadas com sal) e limu kohu, uma variedade de algas marinhas difíceis de encontrar fora do Havaí. Desde então deu origem a um quadro aparentemente interminável de receitas influenciadas pelas muitas culturas que imigraram para as Ilhas usando ingredientes como cebolas, tofu, shoyu (molho de soja), alho e gengibre. Você pode encontrar poke praticamente em qualquer lugar das Ilhas, mas o ahi poke satisfatório em Ono Seafood é um ótimo lugar para começar (cuidado com o estacionamento minúsculo) se você está em Honolulu. Na Ilha do Havaí, as ofertas de comida do Da Poke Shack são perfeitas para descansar nas praias da Ilha de Kona. Ono Seafood, 747 Kapahulu Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-4806; Da Poke Shack, 76-6246 Alii Dr., Kailua-Kona, Ilha do Havaí, (808) 329-7653, dapokeshack.com

7. Luau Stew

existe alguma coisa mais emocional do que uma memória gustativa? Para os habitantes locais do Havaí, este prato provavelmente Conjura comida caseira de tutu (avó) e festas de primeiro aniversário; para os visitantes, bem, aqui está a sua oportunidade de fazer um. Luau stew facilmente cai na categoria de comida havaiana de conforto mais simples é apenas melhor. Feito com folhas de kalo, são cozidas até atingir a perfeita ternura de derreter-se-na-boca, depois temperadas com um sal do mar Havaiano e … é isso. O mais popular dos guisados de luau é feito com carne de vaca peito, mas você pode encontrar várias versões em todo o Havaí. Dependendo da receita você também pode esperar um pouco de gengibre, cebola, leite de coco, pimenta ou limu (algas marinhas) para apimentar este prato já saboroso ainda mais. O Chef Mark Noguchi, por exemplo, tem vindo a trazer as suas receitas de guisado de luau para todas as cozinhas em que cozinha. Mais recentemente, ele pode ser encontrado no Mission Houses Museum em Honolulu, onde ele o Serve fresco diariamente com o ombro de porco ou uala. Mission Houses Cafe, 553 S. King St., Honolulu, Oahu, (808) 531-0481, missionhouses.org Update: Mission Houses Cafe está fechado para negócios desde a publicação deste artigo.

8. Strawberry Mochi

Chewy, gooey goodness. Mochi, o doce bolo de arroz japonês, não está em falta no Havaí e vem em muitas formas diversas aqui—sorvete mochi, bolas mochi com gelo raspado, mochi manteiga (outro clássico de estilo local que você deve caçar)-mas o mochi morango saudando de duas senhoras cozinha em Hilo na Ilha do Havaí é considerado um favorito perene. A humilde padaria familiar é famosa por colocar para fora este popular daifuku (mochi recheado com recheio doce), um bolo mochi fresco e quente recheado com um morango inteiro rodeado por anko, uma pasta de feijão vermelho.de acordo com os padrões de mochi, estas guloseimas são bastante maciças; se há um mochi que não levantaria uma sobrancelha porque você está cortando ao meio com uma faca e um garfo, é isso. Juntamente com esta especialidade, duas senhoras Cozinha faz alguns dos mochi e daifuku mais obscuros que você vai encontrar em qualquer lugar. Que você pode facilmente encomendar mochi como lilikoi, brownie, uva, batata doce púrpura e manteiga de amendoim faz de sua variedade eclética um destino por si só. Two Ladies Kitchen, 274 Kilauea Ave., Hilo, Hawaii Island, (808) 961-4766.9. The Mix Plate at Rainbow Drive-In

You can’t visit Hawaii without skipping your no-carb diet at least once and filling up on a plate lunch. Duas colheres de arroz, uma salada de macarrão e três tipos de carne (carne de churrasco, mahimahi e frango desossado). Isso é exatamente o que você vai encontrar no prato do Rainbow Drive-In, perfeito para aqueles de nós que querem um pouco de tudo. A carne está macia, o peixe sabe fresco e o frango é suculento. É uma refeição indicativa do caldeirão de culturas das ilhas com uma história que remonta à década de 1880, quando os trabalhadores das plantações trariam o seu almoço ao estilo de bento para funcionar. Agora, tornou-se uma comida local de conforto em pacotes de viagem para casa. Rainbow Drive-In, 3308 Kanaina Ave., Honolulu, Oahu, (808) 737-0177, rainbowdrivein.com

10. Hambúrgueres de Porco de vaca

quase todos os restaurantes têm um hambúrguer no seu menu, mas só há um que faz a boca salivar assim que o avião aterrar. De vaca, de Porco, Pão da hambúrgueres em Maui é bom e sem dúvida o melhor no Havaí. Roger Stettler e Greg Pastor abriu o gastropub em 2014 (em um tech park de todos os lugares), e ganhou um forte de comedores de carne nos poucos anos em que ele foi aberto. Escolha entre seis hambúrgueres diferentes – todos igualmente saborosos e deliciosos—como, o hambúrguer de casa com pão de focaccia, bacon-alho aioli, queijo gruyere, arugula, cebola caramelizada e glaze balsâmico e o Bacon Jam burger com brioche, queijo azul, alface, presunto de bourbon e cebolas em conserva. Bun De Porco De Vaca, 535 Lipoa Pkwy., Kihei, Maui, (808) 875-8100, cowpigbun.com

11. Coco Puffs

pergunte a um local sobre a padaria Liliha e ele ou ela provavelmente rave sobre as sopas de coco da padaria Honolulu, uma amada pastelaria Havai cream-puff. Os residentes não se fartam da luz, do recheio choux, cheio de pudim de chocolate pegajoso e coberto de cobertura chantilly amanteigada—e tu também não, quando experimentares. Por quê? É a cobertura que distingue o coco dos outros bolos. Uma tomada modificada de cobertura de bolo de chocolate alemão, cobertura de chantilly valas de nozes e coco e adiciona mais manteiga. É difícil comer só um. Liliha Bakery, 515 N. Kuakini St., (808) 531-1651 and 580 N. Nimitz Hwy., (808) 537-2488, Honolulu, Oahu, lilihabakeryhawaii.com

12. Da Hawaiian Acai Bowl

True, você pode pedir uma tigela de açaí em um número de diferentes lugares, mas só há um lugar onde você pode obtê-lo com granola, banana, morangos, mirtilos e mel, coberto com paiai (mão-socado taro), e que em Diamond Head Saúde Cove Bar em Waikiki. A coleção de sabores doces se misturam muito bem com os paiai, e é uma ótima introdução ao grampo Havaiano se você tem hesitado em experimentá-lo por conta própria. Em breve vais comer paiai como um local. Diamond Head Health Cove Bar, 3045 Monsarrat Ave., Honolulu, Oahu, (808) 732-8744, diamondheadcove.com.

13. Croissada

Say aloha to the Croissada, the croissant-malasada. Nos últimos anos, sobremesas híbridas têm sido toda a raiva em todo o país e foi apenas uma questão de tempo antes da atual onda de hidratos de carbono criativos chegou às costas do Havaí com as Ilhas’ uma-de-um-tipo resposta para o Cronut. A Croissada é uma fusão convincente dos dois, tomando o ar, a massa coberta de açúcar de uma malasada, a amada pastelaria portuguesa, no interior e dando-lhe a textura flácida, em camadas que se espera de um croissant no exterior. O café Aloha Center do Pacific Beach Hotel introduziu pela primeira vez a criação em Waikiki, infundindo cada uma das suas Croissadas com um creme bávaro de baunilha Polinésio. Mais recentemente, uma outra interpretação chegou à cena, a Grandona, da padaria Honolulu deixa-os comer Cupcakes em Chinatown, o que faz um número limitado de sua própria rotação sobre o deleite da massa. Estes bolos super-tamanho são acabados de sair do forno numa base de primeiro a chegar, primeiro a servir todas as sextas-feiras de manhã. Aloha Center Cafe, 2490 Kalakaua Ave., Honolulu, Oahu; (808) 922-1233, pacificbeachhotel.com deixa-os comer Cupcakes, 35 S. Beretania St., Honolulu, Oahu, (808) 531-2253, cupcakes808.com.

Update: Let Them Eat Cupcakes has closed for business since publication of this article.

14. Pasteles

Hawaii’s first wave of Puerto Rican immigrants at the turn of the 20th century brought this culinary icon of their island nation with them: o pastele, ou como chamamos em Ilhas, “pa-tel-e” com um silencioso “s”. A pronúncia incorreta é um peculiar remanescente da plantação de cana-de-açúcar era multi-étnica da força de trabalho melhor tentativa de compreender todas as línguas estrangeiras para eles, neste caso, o espanhol. Felizmente depois de mais de um século anos seus sabores não se perderam na tradução. Você pode comparar pasteles com o Tamale Mexicano, mas o pastele porto-riquenho sai do milho masa para as bananas verdes raladas misturadas com plátanos e yuca ou yautía (um corm que pertence à mesma família que kalo).os recheios saborosos em pastele podem variar; encontramos carne de porco, frango, marisco e groselha, embrulhada numa folha de banana e servida numa cama de arroz gandule, um prato quente feito com soja e pombo-ervilhas. Pasteles não são os mais fáceis de controlar aqui em baixo—você costuma encontrá-los em potlucks, festivais de comida ou vendidos a partir de uma posição pela estrada, mas há algumas Oahu restaurantes que estão comprometidos a servir essa mão-de-obra prato, como O Pastele Loja e Ilha Pastele e Costela Casa, tanto em Kalihi, ou Wat Obter Cozinha em Waipahu.
= = Ligações Externas = = , Honolulu, Oahu, (808) 847-6969.

15. As tartes de Leoda

On the long stretch of road to Lahaina from Maalaea, grab lunch at Leoda’s Kitchen and Pie Shop, then save room for sobremesa. As tartes em miniatura do Restaurante têm vários sabores, saborosos e doces. Adoramos o ananás e a tarte de noz de macadâmia, mas as tartes de noz de Olowalu e de macadâmia de chocolate são difíceis de resistir. Há também tortas de pote, feitas com frango, carne e batatas e até mesmo uma vegetariana. Arruma algumas das tuas escolhas para a estrada. Fazem óptimos lanches nocturnos. Cozinha e Loja de Tartes de Leoda, 820 Olowalu Village Rd., Honoapiilani Hwy., Maui, (808) 662-3600, leodas.com

16. Honu Seafood and Pizza Ahi Bruschetta

mesmo ao lado do oceano em Lahaina, a ahi bruschetta em Honu Seafood e Pizza está causando uma grande agitação. Mas com um chef como o Mark Ellman ao leme, que é um dos 12 fundadores originais da cozinha regional Hawai’i, porque não? A bruschetta é uma das mais saborosas que você já terá, com um puré de edamame, tomates locais, balsâmico de 20 anos de idade, e fatias de tamanho perfeito de ahi cuidadosamente colocado em cima de torradas de linhaça. Honu Seafood And Pizza, 1295 Front St., Lahaina, Maui, (808) 667-9390, honumaui.com.

17. Panquecas de macarrão com queijo

Can’t decide between breakfast or lunch? Ao café e Café De manhã, um pequeno café escondido em breezy Manoa Valley em Oahu, os dois mundos literalmente colidem para o último prato de brunch saboroso, panquecas de macarrão e queijo. (Sim, panquecas com macarrão e queijo, você leu isso direito. Os dois “hotcakes” são sufocados com uma camada de queijo derretido e cada mordida revela borlas de macarrão de cotovelo cozido no batedor. Enche – os com fatias de bacon crocante e Chuvisca tudo com uma generosa quantidade de xarope de ácer e tens um par salgado e doce que é nada menos do que glorioso. Morning Glass Coffee and Café, 2955 E. Manoa Road, Honolulu, Oahu, (808) 673-0065, morningglasscoffee.com

18. Chocolate Haupia Cream Pie

Haupia is a Hawaiian dessert mainstay across the Islands. Enquanto a sobremesa tradicional é frequentemente servida em luau (Festas Havaianas) e restaurantes de comida havaiana, a mistura de leite de coco influenciou outras sobremesas. Para haupia com uma reviravolta decadente, vá para a Padaria do Ted em Haleiwa. A padaria de North Shore é famosa por sua torta de creme de chocolate haupia. Feita com uma crosta flácida, creme de chocolate escuro em camadas e haupia sedosa, e generosamente coberta com chantilly, esta tarte é tão boa quanto parece. Inspirou muitas viagens à costa norte, às vezes apenas para uma fatia. Ted’s Bakery, 59-024 Kamehameha Highway, Haleiwa, Oahu, (808) 638-8207, tedsbakery.com.

19. Manapua

não existe um destino que exista-praia, reunião de escritório, em frente à sua TV com a série Netflix que você precisa para alcançar-onde manapuas não são apropriados. Pede-lhes uma dúzia, ou apenas um pão para meter na tua mala, é, sem dúvida, a comida mais portátil do Havai. A tomada local das Ilhas sobre o tradicional bao Chinês, estes pães brancos cheios de carne de porco doce char siu foram trazidos pelos chineses que imigraram para cá em meados do século XIX. Dependendo de quem você pergunta, o nome é ou um encurtamento de mea ono puaa (“pastel de porco delicioso”) ou mauna puaa (“montanha de porco”) e se eles são melhor cozidos ou cozidos a vapor ainda está em debate décadas mais tarde. Manapua está disponível na maioria dos restaurantes chineses do Havaí, mas se você está procurando uma variedade mais eclética, manapua take-out Charts como Libby Manapua Shop em Oahu e Manapua padaria em Maui são o caminho a seguir. Juntamente com char siu, galinha ginger, batata doce, lup cheong, cachorro—quente, pizza, frango shoyu-o que quiseres, deve haver um manapua para ele. Libby Manapua Shop, 410 Kalihi St., Honolulu, Oahu, (808) 841-2253, libbymanapuashop.com

20. Loco Moco

you can’t beat a classic. Este prato de conforto é encontrado em menus através das Ilhas, de restaurantes de buracos na parede a restaurantes de cinco estrelas. Um moco loco típico é este: uma cama de arroz branco coberto com hambúrgueres e ovos fritos, coberto com molho castanho e rico. É frequentemente comido ao pequeno-almoço, mas a qualquer hora é uma boa altura para um destes. Loco moco são para comedores entusiasmados-eles são conhecidos por causar um “ataque kanak”, que é pidgin por comer tanto que você precisa de uma sesta. Para obter a experiência de sabor completo, primeiro, quebrar os ovos, em seguida, certifique-se de obter um pouco de tudo em cada mordida.o Café 100 em Hilo é creditado por ter inventado o loco moco. O restaurante, que abriu em 1946, apresenta 30 tipos do prato icônico. O original é apenas $ 3,50 e ainda um dos mais populares.para um loco moco reinventado em Oahu, há o braised short-rib loco moco em Moena Café, no centro comercial da Marina Koko, no Havai Kai. Os donos Nicole e Eric Chang queriam criar um loco moco de luxo, por isso trocaram o hambúrguer clássico por costeletas de carne lenta. Amarrar o prato é a demi-glace caseira. É um dos itens de assinatura do café, e o mais popular. Café Hilo, 969 Kilauea Ave., Hilo, Ilha do Havaí, (808) 935-8683, cafe100.com; Moena Café, 7192 Kalanianaole Hwy., Honolulu, Oahu, (808) 888-7716, moenacafe.com.