Jeśli szukasz prostego i pysznego sposobu na wędzenie skrzydełek z kurczaka – to jest to!

Czy kiedykolwiek wyszedłeś na zewnątrz, gdy ktoś się grilluje i poczuł natychmiastową zazdrość?

Ten zapach węgla drzewnego? A nawet lepiej-zrębki wędzone delikatnie?

w miniony weekend mieliśmy w końcu kilka dodatkowych godzin w domu, które mogliśmy poświęcić naszej liście projektów domu.

postanowiliśmy skorzystać z tej okazji, aby podgrzać naszego palacza gazowego. Zaczęliśmy przeszukiwać naszą zamrażarkę w poszukiwaniu tego, co mogliśmy zapalić i znaleźliśmy kilka kilogramów skrzydełek z kurczaka i bębnów czekających na użycie.

i w jednej chwili mieliśmy zaplanowany idealny obiad-nadszedł czas, aby zapalić skrzydełka z kurczaka!

kluczem do palenia każdego rodzaju mięsa jest „niskie i powolne”. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku skrzydełek z kurczaka, ponieważ nie jest to gruby kawałek mięsa, a skrzydła mogą szybko wyschnąć.

Korzystanie z palacza dodaje tyle naturalnego smaku i utrzymuje mięso miłe i soczyste. Tak soczyste, że tradycyjne sosy skrzydełkowe nie są nawet konieczne.

to zdecydowanie oszczędza ilość spożywanych kalorii, a także ilość potrzebnych serwetek.

Dzięki poniższym instrukcjom jak palić skrzydła – możesz stworzyć niesamowite skrzydła na każdą imprezę, klapę tylną – lub jak my, niesamowitą kolację!

poniższy przepis na suchy rub łączy w sobie różne mieszanki przypraw, które można dostosować do indywidualnych preferencji.

Dodaj więcej pieprzu cayenne dla dodatkowego ciepła lub dodaj więcej papryki Dymnej dla więcej smaku grilla.

możliwości są nieograniczone – i wszystkie pozwalają idealnie palić skrzydełka z kurczaka!

składniki:
3 funty skrzydełek z kurczaka

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka chili w proszku
1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
1 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1 1/2 łyżeczki soli koszernej
1 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka mielonego pieprzu cayenne

jak palić skrzydełka kurczaka:

*Jeśli skrzydła są zamrożone, rozmrażaj.

1. Umieścić około 3 szklanki wiórów w dużej misce i przykryć wodą. Odstawić na co najmniej godzinę przed ogrzewaniem.

2. Skrzydła spłukać wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar płynu.

3. Umieścić skrzydła w dużej misce / plastikowej torbie i równomiernie natrzeć oliwę z oliwek w każdym kawałku.

4. Połącz wszystkie przyprawy w misce.

5. Połowę sezonu wymieszać na skrzydełka z kurczaka i natrzeć. Odwróć skrzydła i posyp pozostałą połowę na skrzydłach i wcieraj.

6. Pozostawić suche pocierać na skrzydłach przez co najmniej 30 minut.

7. Rozgrzej palacza do 250 stopni.

8. Umieść skrzydełka kurczaka na stojakach, umieszczając największe kawałki (Zwykle nogi) najbliżej źródła ciepła.

9. Dodaj nasączone wodą wióry drzewne do pudełka/tacy na palaczu

utrzymuj stałą temperaturę …

10. Skrzydła dymu / ciepła utrzymujące temperaturę 250 stopni przez 45-60 minut.

11. Odwróć skrzydła i dodaj więcej żetonów w razie potrzeby (nie jest to konieczne). Po 90 minutach sprawdź temperaturę wewnętrzną skrzydeł. Nagrzać do 165 stopni.

12. Zwiększyć temperaturę do 375 stopni F i chrupać zewnętrzną krawędź przez około 20-30 minut.

13. Zdjąć z ognia i przykryć do podania.

**jeśli sos skrzydełkowy jest pożądany, szczotkuj skrzydełka przez ostatnie 20-30 minut gotowania.

Enjoy!

**Jeśli Chcesz otrzymać nasz przepis tygodnia-zapisz się, aby śledzić bloga przez e-mail w prawej kolumnie, „Polub” nas na Facebooku lub Śledź nas na Twitterze. Ten post może zawierać linki partnerskie.

Mary i Jim