cukrzyca i cukier

gdy ktoś ma cukrzycę, jego organizm nie może utrzymać zdrowego poziomu glukozy we krwi. Glukoza jest formą cukru, który jest głównym źródłem energii dla naszego organizmu. Niezdrowy poziom glukozy we krwi może prowadzić do długoterminowych i krótkoterminowych powikłań zdrowotnych. To prawda, że nadmierne spożywanie cukru, w szczególności żywności i napojów z dodatkiem cukrów, może zwiększyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Ale powód ma więcej do czynienia z wpływu na linii talii i tkanki tłuszczowej, a nie sam cukier.

w zdrowym ciele pokarmy zawierające węglowodany, takie jak cukier i skrobia, rozkładają się na najprostszą formę energii znaną jako glukoza. To sygnalizuje trzustce do produkcji insuliny, która sygnalizuje mięśni, tłuszczu i wątroby do wchłaniania glukozy, więc może być używany do energii lub przechowywane do późniejszego wykorzystania. Cukrzyca występuje, gdy trzustka przestaje wytwarzać wystarczającą ilość insuliny lub komórki stają się odporne na insulinę lub oba te czynniki. Oznacza to, że organizm nie jest już w stanie regulować poziomu glukozy we krwi.

istnieją dwa główne typy cukrzycy. Cukrzyca typu 1 występuje, gdy układ odpornościowy atakuje komórki trzustki odpowiedzialne za wytwarzanie insuliny. Cukrzyca typu 1 jest stosunkowo rzadka, stanowi zaledwie 5-10% wszystkich przypadków cukrzycy. Cukrzyca typu 1 nie jest spowodowana stylem życia, więc cukier nie powoduje bezpośrednio choroby.

cukrzyca typu 2 występuje, gdy trzustka przestaje wytwarzać wystarczającą ilość insuliny lub gdy organizm przestaje reagować na wytwarzaną insulinę, lub oba te objawy. Cukrzyca typu 2 jest znacznie bardziej powszechna i stanowi ponad 90% przypadków cukrzycy. Według 2017-2018 Australian Bureau of Statistics self-reported National Health Study, jeden milion Australijskich dorosłych miał cukrzycę typu 2. Cukrzyca typu 2 również nie jest bezpośrednio spowodowane przez jedzenie dużych ilości cukru, jednak nadwaga jest czynnikiem ryzyka dla stanu.

Jak zmniejszyć spożycie dodanego cukru

następujące pokarmy są na ogół bogate w dodane cukry, więc dobrze jest ich unikać lub spożywać je w małych ilościach, aby pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi:

• napoje energetyczne
• napoje owocowe
• miód
• dżemy i marmolady
• niektóre sosy / przyprawy
• słodycze lub lizaki
• słodzone napoje bezalkoholowe i kordiały, Miksery
• wody słodzone
• syropy

Możesz również zrobić kilka z następujących małych zmiany w diecie, aby zmniejszyć ilość dodawanego cukru, który spożywasz:

• unikanie dodawania cukru do herbaty i kawy
• używanie torebek z herbatą na zimno bez cukru do dodawania smaku do wody gazowanej zamiast wyboru napojów bezalkoholowych
• wybór jogurtów bez dodatku cukru i dodawanie świeżych owoców
• wybór całych owoców zamiast słodkich przekąsek, takich jak chleb bananowy lub ciastka
• stosowanie ziół, czosnku i imbiru do dodawania smaku do posiłków zamiast słodkich sosów
• sprawdzanie zawartości cukru w paczkowanych produktach

dodawane cukry zawsze muszą być zawarte na liście składników, a lista zawsze zaczyna się od największej ilości Składnik pierwszy. Jeśli cukier jest na początku listy, wiesz, że produkt będzie bogaty w cukier. Czasami inne słowa są używane do opisania dodanych cukrów, więc warto zwrócić uwagę na następujące słowa na liście składników:

• sacharoza
• glukoza
• fruktoza
• maltoza
• skrobia hydrolizowana
• cukier inwertowany
• syrop kukurydziany
• miód
• zagęszczony sok owocowy

ważne jest, aby pamiętać, że nawet jeśli produkt może stwierdzać, że „nie ma dodanych cukrów”, nadal może zawierać wysoki poziom naturalnie występujących cukry takie jak fruktoza czy laktoza.

więcej informacji

• cukrzyca typu 2 w Healthdirect
• cukrzyca zasoby dla Aborygenów i Torres Strait Islanders w Diabetes Australia
• Jak zrozumieć etykiety żywności w eatforhealth.gov.au

Źródła

https://www.eatforhealth.gov.au/food-essentials/fat-salt-sugars-and-alcohol/sugars

https://www.healthdirect.gov.au/type-2-diabetes

https://www.healthdirect.gov.au/cutting-down-on-sugars

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/diabetes-food-myths/myth-sugar-causes-diabetes

https://www.healthline.com/nutrition/does-sugar-cause-diabetes#sugars-role

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4420570/

https://www.foodstandards.gov.au/consumer/nutrition/Pages/Sugar.aspx

wszystkie informacje zawarte w tym artykule są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Dostarczone informacje nie powinny być traktowane jako porada medyczna i nie zastępują ani nie zastępują konsultacji z odpowiednio wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia.