perfecte Chinese noedels {Lo Mein}
Dit recept voor perfecte Chinese noedels {Lo Mein} is een voorbeeld van hoe je je eigen heerlijke, gezonde en verse Chinese maaltijd maakt in je eigen keuken.
serveer met zelfgemaakte Chinese kip en Broccoli of kip en Chinese champignons voor een geweldig Chinees diner in je eigen keuken!
Chinese noedels verwijderen kan zo vaak vettig, vochtig en ongezond zijn. Maak dit recept thuis en laat Chinese noedels gooien in een authentieke hartige saus-een beter dan een afhaalrecept dat klaar is in minder dan 30 minuten!
u zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om perfecte Chinese noedels thuis in uw keuken te maken!
maak dit recept uw eigen
voor dit recept kunt u bijna elke plantaardige en / of eiwitcombinatie gebruiken die u wilt.plantaardige ideeën: voorverpakte roerbak plantaardige zakken, bok choy, champignons, paprika, wortelen, sneeuwerwten, uien, kool, broccoli.
Eiwitideeën: Kip, garnalen, eieren, rundvlees, varkensvlees, tofu.
dit gerecht kan gemakkelijk worden omgezet in een vegetarische maaltijd door gestoomde broccoli toe te voegen in plaats van het gekookte vlees.
welke noedels
elke noedel die u wilt kan worden gebruikt in een roerbak. Ik hou van gewone Chinese eiernoedels, maar je kunt rijstnoedels, soba, udon, of zelfs spaghetti of vermicelli gebruiken (Ik zal het niet vertellen).
u kunt ook gedroogde noedels of verse noedels gebruiken. Dit is een snel en eenvoudig diner, dus gebruik wat je hebt en heb niet het gevoel dat je moet vasthouden aan het recept precies.kook je noedels zo dat ze al dente zijn met wat hap. Voor de meeste noedels betekent dit koken slechts een paar minuten in kokend water, maar dunnere noedels, zoals kan alleen maar moeten worden geweekt.de truc om noedels te perfectioneren is om de noedels te koken tot ze al dente of net iets te weinig gaar zijn en ze vervolgens na het uitlekken met koud water te spoelen om het kookproces te stoppen.
Op deze manier voorkomen dat de noedels te gaar en vochtig worden als je ze aan de roerbak toevoegt.
Lo Mein Vs Chow Mein
de noedels in Lo Mein en Chow Mein zijn ongeveer hetzelfde, beide gebruiken eiernoedels, maar Lo Mein noedels zijn soms dikker.
een traditionele Chow Mein heeft gekookte noedels die geroerd worden tot licht krokant, terwijl Lo Mein wordt gekookt en vervolgens in een saus wordt gegooid zonder de noedels in de Wok te koken.
Hoe maak je perfecte Chinese noedels
kook de noedels iets minder dan vermeld op de instructies voor de verpakking (tot net underdone).
giet af en spoel met koud water en zet opzij.
Verhit de olie in de wok op een hoog vuur. Eenmaal warm, voeg de knoflook en gember.
roerbak gedurende 30 seconden alvorens de groene uien en roerbakgroenten toe te voegen.
roerbak gedurende 2-3 minuten. Voeg de sherry toe en laat bijna verdampen voordat u vlees toevoegt dat u gebruikt, en gekookte noedels. Gooi zodat alle ingrediënten worden gecombineerd.draai het vuur naar medium en voeg beide sojasaus, oestersaus en peper toe. Roerbak nog 1-2 minuten voordat je de resterende groene uien toevoegt, gooi dan om te combineren en serveer.
Andere roerbak Recepten die U zult genieten
- Chinese Kip en Broccoli
- Honing Geglaceerde Zalm
- Kip en Chinese Champignons
- de Chinese Noodle Soep
- Beste Ooit Gebakken Rijst
Cook ‘ s Tips:
- De truc om de perfecte noodle roerbak te kook de noedels tot ze bijtgaar zijn, of gewoon iets van onvoldoende verhit en vervolgens spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen proces.
- noedels roerbak ze beter als u ze na het uitlekken zo droog mogelijk schudt. Ze mogen niet nat aanvoelen.
- om te voorkomen dat uw noedels blijven plakken voordat ze aan de wok worden toegevoegd, voeg ze na het uitlekken weer toe aan de pot en gooi ze met een beetje sesamolie of bakolie.
- Bereid uw ingrediënten voordat u de wok verhit. Wanneer roerbakken dingen snel bewegen. Hou alles klaar voor je begint.
- zet de warmte op hoog. Verwarm uw wok voordat u de olie toevoegt. Deze stap helpt voorkomen dat voedsel aan de pan blijft plakken.
- nadat de olie is toegevoegd, verdeel deze rond de pan om goed te bedekken. Kies een olie met een hoog rookpunt.
blijf bijgewerkt
Ontvang nieuwe recepten & dinerideeën rechtstreeks in uw postvak in!
laten we perfecte Chinese noedels maken {Lo Mein}
Delen
Ingrediënten
- ▢ 1 lb Chinese bami van uw keuze
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- ▢ 2 teentjes knoflook, geschild en in dunne plakjes gesneden
- ▢ ½ inch stuk verse gember geraspt
- ▢ 3 groene uien gesneden in dunne rondjes
- ▢ 1 8 ounce pakket verse roerbak groenten
- ▢ 3 eetlepels droge sherry
- ▢ 1 kopje gekookt vlees van uw keuze snijd ze in hapklare(optioneel)
- ▢ 2 eetlepels laag natrium lichte sojasaus
- ▢ 1 eetlepel laag natrium donkere sojasaus
- ▢ 1 eetlepel oestersaus optioneel
- ▢ Gemalen zwarte of witte peper naar smaak
Instructies
-
kook de noedels iets minder dan staat vermeld op de instructies van de verpakking (tot net ondergedompeld), laat ze uitlekken, spoel ze af met koud water en zet ze opzij.
-
Verhit de olie in de wok op een hoog vuur. Eenmaal warm, voeg de knoflook, gember, en groen op uien. Roerbak 30 seconden.
-
voeg de roerbakgroenten toe. Roerbak 2-3 minuten.
-
voeg de sherry toe en laat bijna verdampen voordat u vlees en gekookte noedels toevoegt. Gooi zodat alle ingrediënten worden gecombineerd.
-
draai het vuur naar medium en voeg beide sojasauzen, oestersaus en peper toe. Roerbak voor een verdere 1-2 dan toss te combineren en op te dienen.
Tips + Notes
- De truc om de perfecte noedel roerbak is om de noedels koken tot ze al dente of net iets te weinig gaar zijn en spoel ze vervolgens met koud water om het kookproces te stoppen.
- noedels roerbak ze beter als u ze na het uitlekken zo droog mogelijk schudt. Ze mogen niet nat aanvoelen.
- om te voorkomen dat uw noedels blijven plakken voordat ze aan de wok worden toegevoegd, voeg ze na het uitlekken weer toe aan de pot en gooi ze met een beetje sesamolie of bakolie.
- Bereid uw ingrediënten voordat u de wok verhit. Bij het roerbakken gaan de dingen snel. Hou alles klaar voor je begint.
- zet de warmte op hoog. Verwarm uw wok voordat u de olie toevoegt. Deze stap zal helpen voorkomen dat voedsel aan de pan blijft plakken.
- nadat de olie is toegevoegd, verdeel deze rond de pan om goed te bedekken. Kies een olie met een hoog rookpunt.
Nutrition Information:
Update Opmerkingen: Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op Jul 13, 2015, maar werd gepubliceerd met nieuwe foto ‘ s, stap-voor-stap instructies een video en tips in februari 2019.
Leave a Reply