Popcorn staat bekend als een heerlijke nachtelijke snack voor filmverslaafden en feestgangers. Maar (verrassing!) zolang je het niet dopen in boter en karamelsaus, popcorn is eigenlijk een vezelrijke, antioxidant verpakt, caloriearme snack. Laten we popcorn ‘ s voedingsprofiel onderzoeken.

wacht, is popcorn gezond?

u weet dit waarschijnlijk al, maar popcorn komt uit maïs. Verwarm de maïskorrels en dankzij hun watergehalte exploderen de gouden klompjes in de gezwollen, heerlijke snack.

maïs wordt beschouwd als een volkoren graan—en dat geldt zelfs nadat het is gepikt. En raad eens? Volle granen zijn vrij gezond! In tegenstelling tot geraffineerde graansnacks (zoals wit brood en crackers) waarvan het hele graanzaad is verwijderd, bevatten volkoren snacks nog steeds zaden, waar veel vitaminen en mineralen (zoals ijzer, magnesium, fosfor en kalium) worden opgeslagen. Dit maakt whole grain snacks zoals popcorn (!) serieus voedingsstoffen-dicht.in feite is de consumptie van volkoren graan in verband gebracht met een groot aantal voordelen voor de gezondheid, waaronder verminderde ontsteking, verminderd risico op hart-en vaatziekten en beroerte, verbeterde spijsvertering, verminderd cholesterol, en meer. Leuk!

dus, is popcorn gezond? Uiteindelijk komt dat neer op hoe je het voorbereidt. Als algemene regel, lucht-popped popcorn – die is gemaakt met behulp van alleen lucht en warmte—is gezond. Maar popcorn bereid met olie, met vet gevulde ingrediënten en / of suiker is minder gezond (duh!).

bijvoorbeeld, de meeste microwavable popcorn wordt gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, die vol zijn met trans (lees: slecht voor je) vet. (Voor gezondere picks, Bekijk onze lijst van beste en slechtste microwaveable popcorn merken.)

en, de meeste bioscoop popcorn is geladen met zout, boter en suiker, die de meestal low-calorie, low-fat snack in een vette calorie bom.

als je een smaak-feen bent, is de gezondste optie om kaneel, een snufje zout, wat Parmezaanse kaas, een theelepel kokosolie, of wat gedroogde specerijen toe te voegen aan een lucht-gepofte portie.

Wat is precies de voedingsafbraak van popcorn?

De voedingsstatistieken op popcorn vertellen u alles wat u moet weten. Hier is het nutritionele gehalte van een 3-cup portie lucht gepofte (geen toegevoegde suiker, vet of zout) popcorn, volgens de USDA:

• calorieën: 93
• vet: 1,1 g
• natrium: 1,9 mg
• koolhydraten: 19 g
• vezel: 3,5 g
• suiker: 0,2 g
• eiwit: 3 g

in principe is er niet veel aan popcorn behalve een klein beetje eiwit, een klein beetje vet en een matige hoeveelheid koolhydraten.

de gezondheidsvoordelen van popcorn

het belangrijkste voordeel van popcorn is hoe vullend het kan zijn. Terwijl de meeste zeer laag vet voedsel zijn niet super verzachtend, popcorn verrassend is. Dat komt omdat het 3.5-maar liefst-gram onoplosbare vezels bevat (ongeveer 14 procent van de aanbevolen dagelijkse vezelinname voor vrouwen en ongeveer 12 procent voor mannen), waardoor je je vol voelt, langer. Ter vergelijking, dat is vergelijkbaar met de hoeveelheid vezels die je krijgt van het eten van een grote banaan of rode appel.

voor mensen die proberen om gewicht te verliezen, overweeg dit: een 2012 studie gepubliceerd in de voeding Journal bleek dat 15 calorieën van popcorn was net zo bevredigend als 150 calorieën van chips. Nogal wild, toch?een studie uit 2019, gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants, toonde aan dat popcorn superhoge hoeveelheden van een antioxidant, polyfenol genaamd, bevat—zelfs meer dan de meeste fruit en groenten. Antioxidanten ‘ belangrijkste claim op roem is dat ze helpen neutraliseren iets in het lichaam genaamd “vrije radicalen,” die, in overmaat, versnellen veroudering en verhogen het risico op ziekte. Kan popcorn je anti-aging crèmes vervangen? Waarschijnlijk niet. Maar het kan ook geen kwaad.

ik ben op dieet . . . mag ik popcorn eten?

Het hangt ervan af. Popcorn, afkomstig van graan, is niet toegestaan op graanvrije diëten zoals paleo of Whole30.

maar met slechts 19 gram koolhydraten—en slechts 15 gram netto koolhydraten—is popcorn toegestaan op het keto-dieet, en past het ook gemakkelijk in de meeste andere koolhydraatarme diëten. De twee uitzonderingen hierop zijn de South Beach en Atkins diëten, die beide de snack tijdens de eerste fase verbieden.

Popcorn is ook geen dierlijk product (lol, duh), dus veganisten en vegetariërs kunnen vrij eten.

wat betreft de vraag of mensen met coeliakie of glutenintolerantie popcorn kunnen eten? Het is ingewikkeld. Popcorn bevat technisch nul gluten. Maar het bevat wel een eiwit genaamd maïsprolaminen, waarvan is aangetoond dat het een ontstekingsreactie veroorzaakt bij mensen met ernstige glutenintolerantie. Zucht.

diegenen die allergisch zijn voor tarwe, soja en rijst kunnen ook een risico lopen op een allergische reactie op popcorn. De enige manier om zeker te weten als je een maïs / popcorn gevoeligheid is om te vragen uw zorgverlener om een allergie test uit te voeren.

De afhaalmaaltijd op popcorn

Popcorn mag er dan uitzien en crunchen als een ongezonde snack, maar het is eigenlijk best wel gezond, zolang je maar kiest voor de air-popped, gewone soort.

is af en toe een hele zak popcorn uit de bioscoop eten het ergste ter wereld? Geen. Maar het is niet het soort snack waar je aan wilt genieten elke keer als je jezelf op de bank plant.

gerelateerd: uw ultieme Survivalgids voor restaurants en supermarkten is hier!