leter Du etter En Suppe som et måltid i kjøligere vinterdager, er dette vegetarisk minestrone suppe et utmerket valg. Italiensk inspirert suppe oppskrift har 19 gram protein per porsjon og bare bout 350 kalorier. Det er en solid sunn suppe oppskrift som vil la deg følelsen fornøyd og full! Og beste er at du kan gjøre det med enkle pantry ingredienser og noen grønnsaker.

denne vegetariske minestrone suppe er en jeg har vært å lage i årevis! Det er en smakfull minestrone som er veldig fylling med nok fleksibilitet til å gjøre den til din egen. Du kan bytte pastaen til en glutenfri type, la ut parmesanosten for å gjøre den vegan, og du kan bytte ut grønnsakene basert på hva som er i sesong. Det er vanlig å lage en vårminestrone eller vinterminestrone, for eksempel.

hvordan lage minestrone suppe

1. Start med å lage aromatene: jeg inkluderer vanlige løk, selleri og gulrøtter.
2. Sauté dem til de er duftende og gaffel ømme, men ikke for myke; bare noen få minutter.
3. Neste, legg i courgette (og andre grønnsaker), sammen med hvitløk, italiensk krydder, salt og pepper. Det er her du kan bli veldig fleksibel med denne vegetariske minestronesuppe.
4. Kok alle sammen til de er duftende.
5. legg nå tomatpastaen og de knuste tomatene sammen med vegetabilsk buljong. Ta det hele til koking og la det simre i 20 minutter. Du vil tykkere kjøttkraft og myke grønnsakene.
6. så er det på tide å legge til hermetiske bønner sammen med pastaen. Kok til pastaen er al dente bare.

når pastaen Er kokt, kan du smake for å justere for krydder og legge til mer buljong eller vann hvis blandingen ser tykk ut. Jeg liker å nyte vegetarisk minestrone suppe som en tykk hjertelig suppe. Husk at pastaen vil fortsette å absorbere mer væske og vil bli enda større neste dag, og dermed redusere buljongen.Som det er, er denne suppen faktisk en vegansk minestronesuppe fordi det ikke er noe meieri brukt i oppskriften. Men jeg elsker å toppe den av med litt barbert parmesanost sammen med fersk persille.

Tips for å lage minestrone suppe

1. Bytt zucchini for noen sesongens grønnsaker og grønnsaker.grønne. Ordet minestrone oversetter bokstavelig talt til en tykk grønnsaksuppe. Så grønnsakene er viktige i vegetarisk minestronesuppe. Og jeg anbefaler å bruke det som er i sesong som grønne bønner, squash, erter eller poteter.
2. Legg til et stykke Parmesanskall til suppen. Dette er en av de fantastiske smakforsterkerne som er veldig enkle å oppnå. Legg det til mens buljongen kokes og sørg for å fjerne skallet rett før du serverer det.
3. Bruk korte pastakutt. De beste pastaene for å lage denne vegetariske minestronesuppe er de korte, slik at hver skje av suppen inneholder pasta, grønnsaker og bønner. Se etter makaroni, orechiette, mini hjul eller ditalini, som er det jeg liker å bruke.
4. Kok pastaen separat for å holde den al dente. Pastaen vil absorbere mer væske som den sitter, og spesielt neste dag. Så konsistensen kan bli mye mykere etter en stund. For å unngå det, kan du lage pastaen separat og deretter legge den på toppen av suppen når du serverer. Jeg gjør dette hvis jeg serverer gjester for beste presentasjon, men jeg lager alt sammen når det bare er for familien min.

Ofte stilte spørsmål

kan du fryse minestrone suppe?

Ja, det kan du, men uten pastaen. Hvis du vet at du lager ekstra suppe for å fryse, må du fryse den uten pastaen. Ellers vil pastaen absorbere for mye væske i fryseren og bli grøtaktig. Når du er klar til å varme opp, kan du enten legge nylaget pasta til reheated suppe eller koke pasta mens oppvarming suppe på stovetop.

Hvor lenge kan du lagre vegetarisk suppe?

siden det ikke er kjøtt i denne vegetariske minestronen, kan du lagre suppen i kjøleskapet i 4-5 dager i en lufttett beholder. Jeg liker å lagre dem i individuelle porsjoner, noe som gir perfekt leftover lunsj. Du kan legge til et sprut av vann når du oppvarmer det hvis du merker at buljongen er for tykk.

hva skal du servere med denne suppen?

Fordi det er en italiensk oppskrift, liker jeg å servere den som en forrett når jeg lager min hjemmelagde lasagnaoppskrift, sammen med litt olivenolje hvitløkbrød og caesarsalat. Det kan være et fullt måltid på egen hånd skjønt!

for flere vegetariske suppe oppskrifter:

• Vegetar Tortilla Suppe
• Tomat Kål Suppe
• Middelhavet Hvit Bønnesuppe
• Vegan Asparges Suppe
• Vegetar Sitron Ris Suppe
• Stekt Tomatsuppe
• 5 Ingrediens Tomatsuppe
• Kremet Grønnsakssuppe

Hvis du er en fan Av Olive Garden minestrone suppe, du kommer til å elske min hjemmelaget versjon fordi den har en lignende smak, men det er sunnere For deg Med en friskere Smak! Dette er en velsmakende, rimelig og næringsrik suppe som er en av mine favoritter å lage. Fordi den er full av protein, grønnsaker og karbohydrater, gir det et godt balansert måltid alene!

Hvis du har prøvd denne sunne-ish feel good Vegetarianer Minestrone Suppe oppskrift eller noen annen oppskrift På FeelGoodFoodie, så ikke glem å rangere oppskriften og la meg en kommentar nedenfor! Jeg vil gjerne høre om din erfaring med å gjøre det. Og hvis du knipset noen bilder av det, dele den med Meg På Instagram, så jeg kan hvile på mine historier!

5 av 19 stemmer

Vegetarianer minestrone suppe

Pin Print

Instruksjoner

Ernæring