Lager spiller en viktig rolle i flere retter. Det kan tjene som base for ulike typer sauser, supper, braiser, gravier og så mye mer. Hovedformålet er å hjelpe deg med å bygge lagene av smak i oppskriften din-noe som gir deg den rike og distinkte smaken. Unødvendig å si, kylling og grønnsaker er de mest brukte ingrediensene for aksjer.

Dette fører oss til saken ved hånden: Vegetabilsk lager vs kylling lager-hva er forskjellen? Det korte svaret på det er smaken. Kylling lager er laget av kylling og grønnsaker, mens vegetabilsk lager er laget bare med grønnsaker. Denne forskjellen gir spesifikke smakprofiler, samt en rekke ernæringsmessige fordeler for hver type lager.

i denne artikkelen vil vi dykke dypere inn i forskjellene mellom disse to typer aksjer. Vi vil også se på de beste måtene du kan lage dem, samt noen lagringstips du må prøve.

Hva Er En Aksje?

Så før vi diskuterer forskjellen mellom en grønnsak og en kyllinglager, må du, mine kjære lesere, først forstå hva lager er og hvorfor du bør bruke den (du kan kanskje allerede vite disse tingene, i så fall kan du hoppe over til neste avsnitt).

hovedformålet med lager som et kulinarisk verktøy er å gi en tallerken med en smakbase å bygge på. Dette er grunnen til at de ofte brukes til å lage saus, supper og andre retter som krever reduksjon.

så, å ha en batch av lager i fryseren presenterer et mylder av muligheter som du har en av de mest grunnleggende ingrediensene for et velsmakende og næringsrikt måltid.

å lage lager er den mest effektive måten å få ut de naturlige saftene av ingrediensene dine. Når det er sagt, er prosessen med å lage lager ekstraherende i naturen som du får alle smaker ut av dem. Denne grunnleggende regelen gjelder om du bruker kylling eller noen form for grønnsak.

Vegetabilsk Lager Vs Kylling Lager

Nå som vi forstår formålet med å lage lager, så vel som fordelene som følger med det, må vi snakke om saken ved hånden.

Vegetabilsk lager vs kylling lager-hva er forskjellen? Kanskje det mest åpenbare svaret på dette er: kylling og grønnsaker smaker annerledes.

på dette punktet kan dette svaret virke åpenbart, men bære med oss. Presentert i denne delen er en oversikt over de viktigste forskjellene som skiller disse to fra hverandre.

Smakprofiler

husk alltid at smakbasen din vil ha en betydelig innvirkning på smaken av parabolen din. Det er her den tilsynelatende uskyldige forskjellen blir viktig.

Kylling lager har en mye rikere smak enn vegetabilsk buljong.

Dette er på grunn av all gelatin som du var i stand til å trekke ut mens du gjør din kylling lager. Dette er også den samme grunnen til at det ville være bedre å bruke kylling lager når du gjør saus som du vil ha en meatier smak som ellers ville være umulig med vegetabilsk lager.

på den annen side er grunnleggende vegetabilsk lager ikke laget for å tjene som stjernen i parabolen. Derfor velger folk ofte å bruke grønnsaker med en nøytral, men smakfull smakprofil. smaken av en god vegetabilsk bestand bør forbli i bakgrunnen, berikende hele opplevelsen, i stedet for å overvinne den. Dette er det som gjør kombinasjonen av gulrøtter, selleri, løk og sopp så perfekt for å lage lager.

På dette punktet er det verdt å nevne at ikke alle typer grønnsaker skal brukes til vegetabilsk lager. for eksempel vil poteter og andre stivelsesholdige grønnsaker gjøre for gummy og uønsket overskyet vegetabilsk lager. Det er også grønnsaker som slår bitter som de sakte småkoke.

Ernæringsmessige Fordeler

Et annet problem som kommer til å tenke når vi snakker om kylling og grønnsaker, er helsefaktorene som omgir dem. Det er et allment akseptert faktum at både kylling – og grønnsaksbestandene er utrolig sunne og gir mange ernæringsmessige fordeler, spesielt når de konsumeres regelmessig.

Annet enn dette, er det en annen sterk forskjell mellom de to. For å være mer spesifikk, varierer de når det gjelder kaloriantall.

Som du ville ha gjettet nå, kan du forvente at kyllingbestanden har flere kalorier enn sin vegetabilske motpart. Det er også spørsmål om kyllingfett som ekstraheres sammen med de andre smaker av kyllingen.

Nutritional Benefits Per Cup

selvfølgelig er det en enkel måte å omgå dette problemet. Alt du trenger å gjøre er defat din kylling lager. Dette vil ikke påvirke smaken, men det vil redusere helserisikoen betydelig, spesielt hvis du ser på kolesterolnivået ditt.

når du har fjernet fettet fra kyllingbestanden, blir forskjellen mellom de to ubetydelig.

Kostholdsproblemer

Til Slutt er det spørsmål om kostholdspraksis. Dette problemet er verdt å nevne som noen dietter og livsstil effektivt begrense bruken av kylling aksjer for oppskrifter. for eksempel, hvis du er veganer eller vegetarianer, bør det ikke komme som en overraskelse at du bruker kyllingbestand helt ut av spørsmålet. Dette vil tvinge deg til å bli kreativ med vegetabilske bestander og andre plantebaserte alternativer.

Tips for Å Lage Smakfull Lager

Å Lage smakfull lager, ligner på andre kulinariske aktiviteter, er en kunstform. Enten du planlegger å bruke kylling eller grønnsaker, er oppført nedenfor bare et par tips for å hjelpe deg med å lage din overdådige lager.

• Bruk bare de beste ingrediensene – Det er bare en regel som aldri kan brytes når det gjelder lager: du må ha gode ingredienser. Dette gjelder enten du bruker grønnsaker eller kylling. For eksempel, når det gjelder å lage kyllingbestand, er det ikke overraskende å finne ut at frittgående kyllinger er mer smakfulle enn andre typer. Det samme kan sies om økologiske grønnsaker.
• Vær økonomisk med kyllingdelene dine-Sørg for at du maksimerer ingrediensene du bruker. For eksempel, mens du kan bruke en hel kylling til å lage din lager, ville det være bedre å bruke kadaveret sammen med trommestikker og vinger. Tross alt er disse delene de mest smakfulle delene, og de inneholder også de høyeste nivåene av gelatin.
• Få mest mulig ut av grønnsakene dine – det er to enkle måter å trekke ut mer smak fra grønnsakene dine. Du kan enten steke dem på forhånd eller la dem svette først. Uansett vil du få en bedre vegetabilsk lager.

Lagre Din Lager Riktig

Enten du har gjort kylling lager eller grønnsaker lager, vil du at den skal vare så lenge som mulig, slik at du kan bruke den for fremtidige oppskrifter. Når det er sagt, må du sørge for at den er lagret riktig for å forlenge holdbarheten.

Så, før noe annet, må du vente litt og la lageret avkjøles til romtemperatur. Du kan røre aksjen hvert par minutter for å hjelpe det kult hvis du vil hjelpe prosessen. Ellers bare la det sitte stille.

når du er kult, kan du deretter hente lageret i en stor beholder, eller flere mindre. Pass på at beholderen er ren.

ikke fyll den til randen.

I Stedet må du sørge for at det er minst en tomme plass fra toppen av beholderen. Husk at væskene vil ekspandere når det er kaldt, så la det være litt plass til det. Pass på at beholderne er forseglet tett.

du kan nå plassere den i kjøleskapet eller fryseren. I kjøleskapet vil det holde så lenge som en uke. I fryseren kan den vare så lenge som 6 til 8 måneder minst. Bare husk at smakstap er en konsekvens av å fryse lageret ditt.

Oppvarming Av Lageret

Når tiden kommer for deg å bruke lageret ditt, må du sørge for at det blir oppvarmet riktig.

tross Alt har Du aldri råd til å være lat når det gjelder matlaging. Unnlatelse av å gjøre det vil utvilsomt føre til ubehagelige resultater.

Når det er sagt, hvis du legger lageret i kjøleskapet, er alt du trenger å gjøre, vent på at det kommer tilbake til romtemperatur før du legger det i oppskriften.

hvis du legger lageret i fryseren, er det to alternativer tilgjengelig for deg.

Først kan du flytte beholderen til kjøleskapet slik at den kan tine over natten. Når det er gjort, følg trinnene som forklart ovenfor.

hvis du bare ikke har tid til å gjøre det, kan du følge den raskere ruten. Alternativet er å sette beholderen i en gryte med varmt vann. Bare sørg for at beholderen ikke vil bli skadet eller føre til at lageret å søle. Påføring av varme vil la det tine raskere.

Konklusjon: Vegetabilsk Lager Vs Kylling Lager

Som med alt kulinarisk, kommer spørsmålet om vegetabilsk lager vs kylling lager alt til smak. De har hver sin distinkte smakprofiler – dette er den viktigste forskjellen mellom dem.

Uansett hvilken du bruker, men disse smaker til slutt forbedre parabolen og gjøre det bedre.

Opp Neste: De Beste Nudler for Kylling Noodle Soup