denne deilige vegansk karri er laget med søt, søt og søt karri.kylling tilberedt i en fyldig aromatisk masala med kokosmelk og krydder. Den mest guddommelige trøstematen i en bolle!

det jeg elsker mest om denne vegan curry er hvor enkelt det er. Men enkelt betyr ikke blid. Slett ikke. faktisk har dette så mye smak som skjer at du kommer til å bli helt forelsket i det, men det er lett nok til å bli et vanlig ukekveldsmåltid.

Det er også veldig allsidig, og du kan bruke forskjellige grønnsaker eller leke med krydder. Det er bare fantastisk når du vil få din curry fix, men vil ikke jobbe for hardt for det.

og hvis du elsker en fabelaktig (men enkel) vegansk karri, så sjekk også ut vår veganske kikert curry!

Hvordan Lage Vegansk Karri

Fullstendige instruksjoner og målinger finner du alltid i oppskriftskortet nederst i innlegget.

• Tilsett olivenolje i en gryte sammen med hakket ingefær, knust hvitløk, hakket løk, karrypulver, bakkekorander, malt spidskommen, malt gurkemeie og cayennepepper. Sauté til løkene er myknet.
• legg i hakkede søtpoteter, tomatpasta, hermetiske hakkede tomater, vegetabilsk lager og kokosmelk. Ta til en småkoke og deretter dekke potten og la det småkoke til potetene er litt myknet og nær klar, men ikke hele veien kokt.
• tilsett brokkoli og blomkålblomster og skiver squash og la det småkoke til grønnsakene er al dente og potetene er myke og faste.
• legg i baby spinat og litt kokos sukker (for smaken balanse) og la det småkoke til spinat er bare visnet.
• Server med basmati ris og fersk hakket koriander.

Oppskrift Tips

Karrypulver: Vi brukte et mildt karrypulver slik at denne karri er vakkert mild og deilig. Hvis du vil at den skal være mer krydret, kan du bruke et spicier karrypulver eller bare bruke mer karrypulver enn vi gjorde.

Søtpotet: Dette kan byttes for vanlig hvit potet også.

Grønnsaker: Vi brukte en blanding av brokkoli og blomkål buketter og skiver squash og baby spinat. Du kan bruke de samme veggies eller prøve å legge til forskjellige grønnsaker som sopp, sukker snap erter, baby mais, kale etc. Kokosmelk: Vi brukte hermetisert usøtet kokosmelk, og Dette vil ha de beste resultatene i denne oppskriften.

Tilberedningstid: søtpotet tar lengst tid å lage mat og så kommer brokkoli/blomkål / courgette og til slutt er baby spinat klar på kortest tid.

dette er grunnen til at vi legger til veggiene gradvis. Brokkoli/blomkål / courgette går inn når søtpotet er nesten kokt og deretter spinat går sist og bare kokker til bare visnet. Hvis grønnsakene går inn for tidlig, blir de overcooked og grøtaktig. Det er ikke verdens undergang hvis dette skjer! Men det er ideelt hvis du legger til veggiene i etapper, slik at alt er perfekt tilberedt og ikke overkokt i sluttresultatet.

Lagring og Frysing

Rester holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager og kan varmes opp i mikrobølgeovnen. Dette er også frysevennlig hvis du vil fryse den. La det tine over natten i kjøleskapet og deretter oppvarmes som vanlig.

Flere Veganske Karriretter!

1. Vegan Massaman Curry
2. Vegan Potet Curry
3. Vegan Grønn Curry
4. Vegan Søtpotet Curry
5. Vegan Lentil Curry





Skriv ut

klokke klokke ikonbestikk ikonflag flagg ikonmappe ikoninstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook iconprint skriv ut ikonkvadrater firkanter ikonhjerte hjerte ikonhjerte solid hjerte solid ikon

Beskrivelse

denne deilige vegan curry er laget med søtpotet og friske grønnsaker ulmet i en deilig blanding av kokosmelk og krydder. Den mest guddommelige trøstematen i en bolle!

Ingredienser

• 2 Ss Olivenolje
• 1 Ss knust Ingefær
• 1 Ss Knust Hvitløk
• 1 Medium Løk (Hakket)
• 2 Ss mild Currr Po>
• 1 ts malt koriander
• 1 ts malt spisskummen
• 1/2 ts bakken gurkemeie
• 1/2 ts ca2 400g) kan hakkede tomater
• 1 kopp (240 ml) vegetabilsk lager
• 1 14 oz (400 ml) kan Kokos Melk *
• 2 kopper (180g) Brokkoli Buketter
• 2 kopper (180g) Blomkål Buketter
• 3 Små Squash (Skiver)
• 3 kopper (90g) Baby Spinat
• 1 ts Kokos Sukker

For Servering:

• Basmati Ris
• Fersk Hakket Koriander

instruksjoner

1. tilsett olivenolje i En Gryte sammen Med hakket ingefær, knust hvitløk, hakket løk, karrypulver, Malt Koriander, malt spisskummen, malt gurkemeie og cayennepepper. Sauté til løkene er myknet.
2. tilsett hakkede søtpoteter, tomatpasta, hermetiske hakkede tomater, grønnsaksmasse og kokosmelk.
3. Ta med til en småkoke og deretter dekke potten og la det småkoke til potetene er litt myknet og nær klar, men ikke hele veien kokt.
4. tilsett brokkoli-og blomkålblomstene og skiver squash og la det småkoke til grønnsakene er al dente og potetene er myke og faste.
5. tilsett baby spinat og kokos sukker og la det småkoke til spinat er bare visnet.
6. Server med basmati ris og fersk hakket koriander.

*vi brukte mild karrypulver som vi foretrekker det litt mildt, men du er velkommen til å bruke mer eller bruke en sterkere blanding hvis du foretrekker det mer krydret.

*kokosmelken skal være full fett, usøtet, hermetisert kokosmelk.

*kokos sukker er bare for smaken balanse. Du kan også bruke brunt sukker.

*Næringsinformasjon er kun for karri og inkluderer ikke ris.

• Kategori: Hovedrett, Salt, Glutenfri
• Metode: Stovetop
• Mat: Vegan