Advarer Spanske Samfunnet Av Risikoen

Sommeren Er her – Og så er det tid for bakgård BBQ ‘ s, varme dager på stranden og deilige delikatesser fra havet. Med det flotte været kommer glede av en spesielt favoritt sommermat, spesielt populær blant Spanske familier-rå østers. Men før du spiser denne maten, vil du vite at personer med medisinske tilstander kan være i høy risiko for å bli alvorlig syk og dø av å spise rå østers forurenset med en naturlig forekommende bakterier. Det råder disse høyrisikopersonene til bare å spise kokte østers fordi matlaging dreper bakteriene.Du kan bli alvorlig syk og til og med dø av å spise rå østers forurenset Med Vibrio vulnificus – en bakterie som ofte finnes i farvann der østers dyrkes som Mexicogolfen. Vibrio vulnificus er funnet i høyere konsentrasjoner i sommermånedene som vannet blir varmere.»Du kan ikke fortelle om en østers er forurenset Av Vibrio vulnificus ved å se på den eller ved å lukte den,» sa talsperson. «Østersens friskhet betyr heller ikke at den er trygg fra bakterier fordi den er tilstede i vannet der levende østers spiser.Folk som drikker alkoholholdige drikker regelmessig kan være i fare for leversykdom, og som et resultat er i fare for alvorlig sykdom eller død fra å konsumere rå østers forurenset av bakteriene.»»Å Drikke to til tre alkoholholdige drikker hver dag kan forårsake leversykdom, og leveren kan være svekket år før en person begynner å oppleve symptomer,» forklarte han. «Disse menneskene kan ha høy risiko for infeksjon fra Vibrio vulnificus og vet ikke engang det,» la han til.i tillegg kan diabetes, kreft, magesykdom, jernoverbelastningssykdom eller sykdom eller medisinsk behandling som svekker kroppens immunsystem også sette personer i høy risiko for Vibrio vulnificus infeksjon.

Er Jeg Smittet?

Potensielt livstruende for de fleste oppstår symptomer på vibrio vulnificus infeksjon innen 24 til 48 timer etter inntak og kan inkludere symptomer som plutselige frysninger, feber, kvalme, oppkast, diare, sjokk og hudlesjoner. Personer med visse medisinske tilstander som kreft, diabetes eller leversykdom kan dø av infeksjon innen to dager. Alle som viser tegn på disse symptomene etter å ha spist rå østers bør oppsøke lege umiddelbart og informere helsepersonell på vakt at de har spist rå østers.Vibrio vulnificus bakterier Er ikke et resultat av forurensning, så selv om østers alltid skal hentes fra anerkjente kilder, gir det ikke beskyttelse å spise østers fra «rent» vann eller i anerkjente restauranter med høy omsetning.»Mange tror at bare å legge limejuice eller varm saus til rå østers kan drepe bakterien,» sa han . «Sannheten er at bare varme kan ødelegge bakteriene, så neste gang du vil nyte østers koker dem grundig når du spiser hjemme, eller bestiller dem fra restauranter tilberedt når du spiser ute.

for mer informasjon om risikoen forbundet med å spise rå østers ring .

Spise Østers

På Restauranter:

• Bestill østers fullt tilberedt.

Matlaging Hjemme:

• når du kjøper østers skal skallene lukkes. Kast bort østers med skall som allerede er åpnet.
• i skallet: etter at skallene er åpne, kok levende østers i ytterligere 3-5 minutter. (Bruk små potter til å koke eller damp østers. Ikke kok for mange østers i samme pott fordi de i midten ikke kan bli fullt tilberedt. Kast østers som ikke åpnes under tilberedningen).
• i en dampbåt: Legg østers til vann som allerede er dampende og lag levende østers i ytterligere 4-9 minutter.

Shucked Østers:

• Kok eller smør shucked østers i minst 3 minutter eller til kantene krøller seg.
• Stek ved 375 grader i minst 3 minutter.
• Broil 3 tommer fra varme i 3 minutter.
• Bake ved 450 grader i 10 minutter.