Ananas, til tross for sin off-putting eksteriør, Er Amerikas nest mest populære tropisk frukt etter banan, sier George Mateljan Foundation På Whole Foods nettsted. Åpenbart har massevis av mennesker oppdaget at skjult inne i sitt stygge og noen ganger onde eksteriør, er en godbit som er deilig (en herlig blanding av søt og tart), næringsrik, fylling og best av alt, lavt kalorier. For ananasfans som beklager sin skjørhet og for ananasunngåere som frykter utfordringen med å skjære den, har vi satt sammen en rekke nyttige Vanlige Spørsmål for å forbedre selvtilliten din når du samhandler med dette fingerpikkende produktet. Vi har tatt med råd fra utvalg hele veien til forbruk. Da setter vi i gang.

Hva er den beste tiden på året å kjøpe en ananas?

akkurat nå er det bare bra. Ananas er i høysesongen Fra Mars til juli, men de er tilgjengelige i de fleste supermarkeder hele året.

Hvordan velger jeg en god ananas?

her er Hva dole-siden sier (og det burde vite): «I Motsetning til popular tro, er det ikke nødvendigvis et tegn på modenhet at bladene kan trekkes ut.»Dole advarer forbrukerne om å unngå frukt som er gammelt eller tørt eller som har brune blader. Også, det står, » Unngå forslått frukt eller de med myke flekker.»

Ifølge About.com, du bør sjekke ut bladene. Friske, modne ananas har grønne, friske blader i en liten, kompakt krone. Nettstedet sier også, «nesen viser seg å være et kraftig verktøy for å bestemme modenhet.»Hvis ananas har en behagelig, sterk, søt duft, er det et viktig positivt tegn. About.com anbefaler også å velge ananas som føles tung, har ingen indikasjon på mugg, og har lyse, skinnende flate «øyne.»Med andre ord, late som du kjøper en diamant; se det over veldig nøye, selv om du ikke trenger et forstørrelsesglass.

Hvor myk skal det føles? Her er en test: bunnen skal gi litt til middels trykk. Matforsker Dr. Joe Regenstein sier, » jeg pleier å kjøpe dem med litt mykhet.»Men for myk er overripe.

hvis det ikke er helt moden, kan jeg legge det på disken min for å modne?

Dårlig ide. Ananas modner ikke lenger etter høst. Sjansen er, hvis du lar den ut av kjøleskapet, det vil skynde seg og få mugne og gjære. Det vil også bli surere, selv om det ikke blir søtere. Sett det derfor i kjøleskapet umiddelbart.

Hvordan skal jeg lagre en ukjent ananas og hvor lenge?

Oppbevar den i kjøleskapet, sier de fleste eksperter. Imidlertid fant jeg en forsiktig uenighet i Whole Foods-artikkelen nevnt ovenfor. Det står at ananas kan stå ved romtemperatur i en eller to dager før servering. MEN siden det er en veldig forgjengelig frukt, sier nettstedet, må du se det nøye i denne perioden. (Beklager, jeg er for opptatt til å gjøre det.) Videre vil det ikke gjøre det søtere; det kan bare bidra til å gjøre det mykere og saftigere, sier Whole Foods. Jeg sier glem disken.

hva skal du gjøre når du er klar til å kjøle den? Ifølge samme sted, pakk den i en plastpose, hvor den vil holde i 3-5 dager på det meste. «For best holdbarhet, hold ananasen intakt til du er klar til å konsumere eller servere den,» anbefaler matforsker Dr. Tim Bowser.

Hvordan skal jeg lagre kuttet ananas og hvor lenge?selv om ananas er veldig surt, har forskning vist at bakterier kan leve på det. For å holde deg selv og ananas i god helse, kjøle den. Sett den i en lufttett beholder med litt juice, helst ananasjuice fra frukten du bare kutter.

ikke forvent kuttet ananas å holde seg frisk i mer enn 2 dager. «Det blir brunt relativt fort,» advarer Dr. Regenstein. Heldigvis er det så bra at det vanligvis blir gobbled opp før spoiling.

Kan jeg fryse fersk ananas?

Ja. Frys ananasbiter i juice i en lufttett beholder. Men frysing og tining skader smaken. Vurder å servere hermetisert ananas i stedet.

Hva er den beste måten å kutte en ananas på?

det er mange råd om dette emnet. Ingen tvil, den enkleste måten, men kanskje ikke den beste, er å ha noen andre gjør det. La oss vurdere noen alternativer.

– hvis du ikke er ivrig etter å kjempe med en frukt i «rustning», i mange supermarkeder, kan du kjøpe fersk ananas allerede kuttet og pakket.

– Alternativt kan du plukke ut din favoritt hele ananas (etter vårt råd om valg) og deretter be et supermarked produsere ansatt å skrelle og kjerne det for deg. Mange butikker har utstyr som kan gjøre det.

– hvis du planlegger å kutte ananas regelmessig, vil Du kanskje kjøpe en enhet anbefalt Av Dr. Bowser: «Den beste gadgeten jeg noensinne har brukt til å skjære en ananas er» Pineapple Slicer & Wedger » Av Vacu Vin. Se Det på deres hjemmeside på: http://www.vacuvin.com/1275/Pineapple_Slicer_-_Wedger.html To advarsler når du arbeider med denne enheten: først må du ikke «bore» gjennom bunnen av ananas. Hvis du gjør det, kan du raskt drenke deg selv med ananasjuice og gjøre et stort rot på kjøkkenet. For det andre, vær forsiktig med å trekke ut skiver fordi saften kommer ut med dem. Hvis du trekker for hardt, kan du ende opp med å kaste ananasjuice over alt.»

– når utstyr brukes, er det sannsynlig å være mer avfall, så det kan være lurt å gjøre kutte deg selv med bare en taggete kniv. Hvis dette er første gang du angriper en ananas, anbefaler Vi Googling » ananas, hvordan å kutte.»Det vil gi deg lenker til demonstrasjoner, med bilder eller en video. Som det sies, » et bilde er verdt tusen ord.»

– Begynn med å kutte av kronen og basen. Deretter sier About.com: «Skjær av huden i en nedadgående vertikal bevegelse, etter den naturlige krumningen av frukten.»Her er vår ekstra tanke: bruk engangs gummihansker for litt beskyttelse mot å bli prikket.

– Hvordan bli kvitt «øynene»? Når du skar av huden, gå dypt nok til å kutte av øynene, eller grave dem ut med spissen av en kniv eller peeler. De må gå siden de er umulige å tygge og ikke smaker eller ser bra ut.

– Skjær ananas i to og deretter i kvartalene. Deretter kutt den i stykker, kiler eller biter.

– til kjerne eller ikke til kjerne? Noen mennesker finner kjernen for vanskelig å konsumere, så når du serverer selskap, er det en god ide å fjerne den. For deg selv, tygge det eller la det gå.

Hva er den beste delen av ananas?

frukten nær bunnen er den søteste, sier Whole Foods. Den delen » har mer sukkerinnhold og derfor en søtere smak og mer øm tekstur.»

Hva er noen helsemessige fordeler av å spise ananas?ifølge Dole-nettstedet er ananas » den eneste kjente kilden til bromelain, et enzym med antiinflammatoriske egenskaper.»For en detaljert diskusjon av bromelain og andre helsemessige fordeler avledet av ananas, klikk her.

Hvor lenge kan jeg holde hermetisert ananas?

bare ta kontakt med» bruk av » dato på uåpnet boks. Det vil trolig gi deg minst et år. Åpnede rester, hvis de er kjølt og dekket med juice, bør holde opp i en uke.

Kilde(r):

Timothy J. Bowser, Ph. D., Oklahoma State University, Dept. Av Biosystemer og Landbruksteknikk

Catherine N. Cutter, Ph. D., Pennsylvania State University, Dept. Av Matvitenskap

Joe Regenstein, Ph. D., Cornell University, Dept. av Matvitenskap