Svart pepper er den mest brukte krydder i verden og, sammen med salt, er funnet på DE fleste bord I USA anlegget som det kommer fra, vanlig pepper (Piper nigrum), har blitt dyrket i India i mer enn 2000 år for kulinariske bruksområder. I Dag importeres mest pepper fra India, Sumatra, Japan, Borneo og Filippinene. Pepper entusiaster mener At Malabar produserer den beste pepper.

Pepper dyrkes ikke kommersielt i USA Denne flerårige vintreet er hardy bare I US Department Of Agriculture plante hardførhet soner 11b gjennom 12, og trives i fuktige, fuktige forhold. Få amerikanske steder gir de nødvendige voksende kravene.

du kan imidlertid vokse pepparkorn hjemme med litt ekstra tålmodighet. I tillegg til sin kulinariske verdi, gjør pepper en nydelig potteplante eller landskapsanlegg med sine blanke, eviggrønne blader og store blomster. Lær hvordan du kan plante og dyrke din egen pepperkorn.

Planting Instruksjoner

Pepperkorn frø er allment tilgjengelig gjennom online barnehager. Før planting frøene, suge dem over natten for å myke frø strøk. Plant frøene ¼ tomme dypt i en rik, godt drenerende pottemiks. Plass frøene tre inches fra hverandre. Spray frøbrettet ofte med en mister for å holde startblandingen fuktig og dekk frøbrettet med plastfolie. Oppbevar den på et varmt sted, for eksempel toppen av kjøleskapet eller på toppen av en radiator.

Pepperkornfrø kan ta opptil tretti dager å spire ved temperaturer mellom syttifem og åttifem grader. Ved lavere temperaturer spiser de sakte eller ikke i det hele tatt.

Voksende Pepperkorn

Når frøene spirer, kan frøplanter bli plantet når de står fire til seks inches høy. Hvis du bor i et veldig varmt klima, plant dem direkte utendørs på et beskyttet sted med delvis skygge. Plantene trenger rik, fuktig, godt drenerende jord og varme, fuktige forhold. Peppers kan ikke tolerere temperaturer under seksti grader. Ta med planter innendørs eller pakk dem i et teppe hvis kaldere vær truer.

i andre deler av landet, plant pepparkorn i store potter. Dyrk dem utendørs om sommeren og flytt dem innendørs om vinteren, eller dyrk dem året rundt i en vinterhage eller drivhus. Potteplanter trenger sterkt lys og konsekvent fuktighet. Spray løvet regelmessig med en flaske vann for å øke luftfuktigheten. Ikke la romtemperaturen falle under seksti grader.

Pepperplanter har lange, kraftige vinstokker og kan nå tolv til femten meter høye. Plantene trenger en sterk espalier eller struktur for å rykke ut. Innendørs kan du installere en trellis i en stor gryte eller til og med vokse dem som en hengende plante i stedet.

Peppers trenger moderat fruktbar jord for å fungere godt. Gjødsle dem om våren før ny kraftig vekst dukker opp med en balansert organisk gjødsel Som Protogrow™ og forsterket med en mineralløsning som SeaMazing. Gjødsle utendørs vinstokker i henhold til pakken retninger. Innendørs, Protogrow™ og SeaMazing er også levedyktige gjødselalternativer. Fordi næringsstoffer lekker raskere ut av pottejord enn vanlig hagejord, gjødsle kremplanter hver tredje til fire uker i vekstsesongen. Vannplanter oftere, også.

Veksten vil avta noe i løpet av vinteren som temperaturer kjølig. Fortsett å vanne plantene av og til for å holde jorden litt fuktig.For de fleste gartnere er den største utfordringen ganske enkelt å gi nok varme og fuktighet til disse anbudsplantene. Peppers har få skadedyr. Utendørs, loppe biller eller pepper weevils kan bry unge planter. Skaden er sjelden alvorlig, selv om en applikasjon av rotenone kan sende skadedyrene. Innendørs, kan du merke bladlus på undersiden av bladene. Prøv å sprøyte bladene med en jevn strøm av vann eller bruke en insektmiddel såpe eller olje.

Rotrot kan plage pepperplanter, men de blir lett forhindret ved å gi godt drenerende jord. Endre tung jord med kompost eller vokse paprika i hevet senger.

Høsting Peppercorns

Peppers trenger en lang, lang vekstsesong for å produsere peppercorns. Heldigvis, blomstene er attraktive i sin egen rett og bladverket er skinnende og eviggrønne. Krem, hvite eller gule blomster vises fra våren til sommeren, etterfulgt av langsom fruktproduksjon.

Peppercorns form i klynger av frukt som sakte modner fra grønt til rødt. De høstes vanligvis akkurat når de når det røde stadiet. Når de er høstet, blir de røde pepparkornene skilt og tørket, enten i solen eller i en tørketrommel i omtrent tre dager. Prosessen er fullført når pepparkornene er svarte og helt tørre. På dette punktet kan de males som svart pepper.

Hvit pepperkorn er laget ved å fjerne det røde skroget. De resterende pepparkornene tørkes deretter og males til en mild smak av pepper. Til slutt blir grønn pepper laget ved å høste pepparkornene mens de fortsatt er grønne og tørker dem.

en pepper plante kan ta tre til fire år å produsere frukt fra den tiden du plante frøet. Potteplanter kan aldri produsere frukt.

Ved Hjelp Av Pepper

Malt pepper kan legges til nesten alle kokte retter, samt visse friske oppskrifter. Den har en skarp, skarp smak som frisker de fleste oppskrifter. I tillegg kan svart pepper forbedre fordøyelsen og redusere gass.

Malt pepper forblir bare frisk i omtrent tre måneder, men pepparkorn vil vare på ubestemt tid. For å få mest mulig ut av høsten din, lagre pepparkorn i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Grind dem umiddelbart før bruk for best smak.

Tilsett pepper til supper, kjøttretter eller salatdressinger. Kombiner olivenolje, balsamicoeddik og malt svart pepper for en enkel, men elegant dipping saus til brød.