Denne Texas Chili kan være En Prisvinnende Chili Oppskrift, men jeg tror jeg har forbedret på det! Denne all-beef chili er en oppskrift du ikke vil gå glipp av.

Hvis du ønsker å lage en chili med lag av smak, noe rik og kjøttfull, hjertelig og flott for en mengde – dette er den prisbelønte chili oppskriften du har latt etter. Det er texas chili, som betyr at ingen bønner tillatt. Du kan sikkert legge til noen hvis det er ditt valg, men; Det vil bare ikke bli vurdert Texas Chili.

jeg var på utkikk etter noe annet å gjøre For Super Bowl. Jeg elsker å lage chili, men jeg har gjort Min Biff Og Poblano Chili og Min Killer Chili så mange ganger at jeg var kløe for noe nytt. Det var da Jeg kom over Woody Desilvas Prisbelønte Chili-Oppskrift, og jeg visste at jeg hadde funnet en vinner (bokstavelig talt)! Woody ‘ s texas chili oppskrift så ganske bra ut-jeg innrømmer at det var darn nær perfekt-men jeg gjorde mine egne små tweaks til det (det er det vi kokker, ikke sant?). Og jeg tror jeg gjorde det enda bedre, i hvert fall til min smak.

nøkkelen til denne texas chili er browning kjøttet godt. Du må gjøre det i små satser-ja, dette tar litt tid, men utbetalingen er enorm. Høy varme, litt avklart smør( ghee), legg biffen i å ta vare på å gi hvert stykke et lite rom, så ikke rør det i 2 minutter. (Hint: hvis du prøver å snu eller røre biffen og det fortsatt stikker til bunnen, er det ikke klart.)

så la oss snakke om avklart smør. Eller ghee, en type avklart smør som gjør jobben like bra, OG som du kan kjøpe enkelt hvis du foretrekker å ikke lage din egen. Hva er klarert smør? Avklart smør er melkefett gjengitt fra smør for å skille melkefaststoffer og vann fra smørfettet. Vanligvis produseres det ved å smelte smør og la komponentene skille seg fra tetthet. Vannet fordamper, noen faste stoffer flyter til overflaten og blir skummet av, og resten av melkefaststoffene synker til bunnen og blir etterlatt når smørfettet (som da vil være på toppen) helles av. (< — jeg tok Det Fra Wikipedia siden De gjør en mye bedre jobb med å forklare det:) Men du får kjernen.

Så hvorfor bruke klarert smør? Fordi det har et mye høyere røykpunkt enn vanlig smør. Vanligvis, når du steker eller brenner noe over en høyere varme, må du bruke canola, peanut, vegetabilsk olje, etc. fordi det ikke vil røyke og brenne. Men hvis smøret ditt er avklart-noe som bare betyr melkefaststoffer – er røykpunktet mye høyere og kan brukes til ting som, oh…searing biff. Er det sunt? Ikke engang litt. Men jeg liker å bruke det noen ganger når jeg lager noe som jeg virkelig vil ha den ekstra rike smaken lagt inn. Som denne chili. (Merk: du kan enten lage klarert smør hjemme (det er enkelt !) eller kjøp på matbutikken i int ‘l-gangen eller på et int’ l-marked.)

Du trenger en veldig stor pott hvis du lager denne prisbelønte chili oppskriften som skrevet (jeg brukte Denne Fra Le Creuset). Du kan ogsa bare kutte denne texas chili oppskriften i halv, det gjor mye! Men husk-texas chili fryser veldig bra, og det er så hyggelig å komme hjem og husk at du har noe yummy i å varme opp raskt!

Flere gode suppeoppskrifter:

• Hummer Bisque Med Gamle Bay Østers Kjeks
• Linsesuppe Oppskrift Med Parmesan Og Røkt Pølse
• Kylling Tortilla Suppe Med Luke Chiles
• Stekt Blomkål Suppe
• Avgolemono Suppe (Kyllingsuppe Med Egg og Sitron)

Instruksjoner

1. krydre Biff med salt og pepper. Varm 1 T ghee i en veldig stor gryte over høy varme. Brunt biff i batcher, pass på at du ikke overfyller pannen din (hvert stykke biff skal ha plass rundt det, for mye i pannen vil dampe biffen din, ikke svi det, searing og bruning er det som gir så mye smak). Legg til ytterligere 1 T ghee etter behov med hver ny batch.
2. Tilsett løk og hvitløk, kok, rør ofte, til det er veldig mykt og bare begynner å brune.
3. Rør i tomatpasta. Kok, rør ofte og skrap bunnen av potten med en treskje, til tomatpastaen er karamellisert, ca 12 minutter. Tilsett resten av ingrediensene og kok, rør ofte, i 1 minutt.
4. Legg biff tilbake til potten sammen med 5 kopper vann; kok opp. Reduser varmen til lav. Småkoke, rør av og til, til kjøttet er mørt, ca 2-3 timer.

Næringsinformasjon:

Utbytte: 24serving Størrelse: 1
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 387totalt Fett: 16mettet Fett: 7gTrans Fett: 1umettet Fett: 9gCholesterol: 162mgsodium: 221mgkarbohydrater: 11gfiber: 3gsukker: 5gprotein: 51g

disse dataene ble gitt og beregnet av nutritionix.

• Forfatter
• Siste Innlegg

>