Sunnere kaker kan være vanskelig å finne ut, Og dette var ikke noe unntak. Det gikk gjennom runder og runder med testing. Men vi er stolte av å si at det vi landet på er en veldig god COOKIE-ikke en granola bar som bare er formet som en.
Så hva gjør denne «sunn»? Vi reduserte de vanlige mengder smør og sukker med litt hjelp fra applesauce, noe som gir søthet og fuktighet til deigen uten ekstra fett. Kaken er for det meste havre, med bare 1/4 kopp hele hvetemel-det er ingen ultra-raffinert stivelse her. Men en cookie er ikke en cookie med mindre det er litt slem-så vi lagt noen kvalitet mørk sjokolade biter og terte tørket kirsebær for den perfekte bitt. Alt i moderasjon!
Kan jeg bytte ut alt smør til eplemos?
Anbefales Ikke. Overdreven fuktighet fra applesauce kan gjøre kaken tett og gummiaktig. Mosing av smør og sukker sammen vil bidra til å gi løft til din cookie, og legger til den perfekte mengden luftighet.
trenger jeg å bruke begge typer havre?
hvis du liker en teksturert cookie, ja. Den raske havre virker mer som et mel mens gammeldags havre legger til bite og nuttiness. For mye rask havre, og du vil gå glipp av noe av dybden av smak og munnfølelse; for mye gammeldags havre, og du vil gi kjeften din litt trening.
Kan jeg lage deigen på forhånd?Du kan, men havre kan absorbere for mye fuktighet og oppblåsthet. Avhengig av hvor lenge du lar deigen sitte i kjøleskapet før baking, kan den resulterende kaken ikke ha den myke tekstur vi vil at du skal oppleve.
Kan jeg erstatte andre tørkede frukter eller forskjellige typer sjokolade?
Alt ditt hjerte ønsker. Rosiner, tørket tranebær og tørket currants vil fungere helt fint. Og hvis du ikke har noe imot litt knivarbeid, hakkede tørkede aprikoser, tørkede pærer og kandisert ingefær vil alle være deilig. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade du vil, eller hvis du føler deg eventyrlysten, kan du til og med eksperimentere med forskjellige nøtter som en erstatning. Vi elsker ristede pekannøtter for en fin liten knase.