det er en etablert medisinsk faktum at regelmessig inntak av høye nivåer av salt øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk og hjertesykdom. Men å opprettholde god hjertehelse bør ikke bety å ofre smak.

som anbefalt dagpenning bør voksne ikke konsumere mer enn 6g salt om dagen. Enhver mat som inneholder mer enn 1,5 g salt per 100g anses å være høy i salt.siden salt finnes naturlig i mange ubehandlede matvarer-spesielt noen kjøtt-så vel som bearbeidede, kan det til og med presse hjemmelaget mat over denne anbefalte terskelen ved å bruke ekstra salt til å krydre mat.Heldigvis er Det Mange måter å lage yummy, tilfredsstillende måltider uten å bruke salt, Og ved å stole på salt til tungt mange av oss går glipp av en hel deilig palett.Nedenfor undersøker Vi noen sunne alternativer til salt, samt de potensielle farene ved noen salterstatninger, for å hjelpe deg med å leve en velsmakende hjerte-sunn livsstil. Finn ut mer om sunne alternativer til hurtigmat.

er salterstatninger trygge?

Mange salterstatninger på markedet erstatter redusere natrium inneholdt i salt og i stedet øke mengden kalium, noe som kan bidra til å senke blodtrykket. Vektingen mellom de to er vanligvis 1/3 natrium og 2/3 kalium.Selv om dette høres ut som gode nyheter for de som har blitt oppfordret til å redusere saltinntaket, er virkeligheten ganske alvorlig.

Salterstatninger bør ikke anbefales til noen på en saltbegrenset diett. Dette inkluderer de som har, eller er i fare for å utvikle en hjertesykdom og de på blodtrykk medisiner. Det er også farlig for alle med nyreproblemer, hvor økt inntak av kalium kan være dødelig.mens moderat bruk av salterstatninger bør være bra for de fleste uten disse forholdene, bør du alltid konsultere en lege før du gjør denne kulinariske forandringen for å sikre at du ikke er i fare.

Det beste alternativet? Gå salt gratis!

Urter og krydder

Det er på tide å slutte å shrugging av urter og krydder som forbruksvarer på en oppskrift ingrediensliste, og begynne å integrere dem i daglige måltider.

en hel rekke smak, tekstur og vitamininnhold kan bli funnet i glassene presset til baksiden av kjøkkenskapet.Dessuten er den gode nyheten at bekvemmelighet vinner dagen-tørkede urter beholder sin næringsrike verdi nesten like mye som deres friske kolleger.Det er også utrolig enkelt å jobbe urter i flere av måltidene dine, noe som viser at du egentlig ikke trenger å være en trent kokk for å bruke dem riktig.

Urter

• Basil – Legg basilikum til fisk, tomat og biff retter, og begynne å tenke på det som en salat blad i seg selv.
• Oregano – Også flott med tomat og pasta retter, oregano kan umiddelbart friske opp noen saus.
• Sage-sage er kjent i italiensk matlaging. Prøv å legge det til kjøtt før grilling eller steking.
• Rosemary – denne urten er flott når den legges til egg og grønnsaker, poteter, grillet kjøtt, sopp og tomater.
• Timian – vanligvis sammen med rosmarin, timian dette er en flott allsidig krydder urt. Tilsett en treaktig smak til potetene eller til bønne -, egg-og grønnsaksretter.
• Persille – prøv å legge litt hakket persille til salater, pastaretter, fisk og kjøtt og poteter.
• Spisskummen – spisskummen kan legge en røykfylt smak til matlaging. Den finnes I Meksikansk, Nordamerikansk, Midtøsten, Indisk og Nordafrikansk matlaging, så du er virkelig bortskjemt for valg av når du skal bruke den.

Krydder

• Kanel-kanel er et naturlig søtningsmiddel som brukes i matlaging over hele verden. Legg det til søte og salte retter for en rikere, varmere smak.
• Pepper-pepper har mange varianter, fra svart og hvitt til grønt og rosa, og pakker en kraftig slag. Tilsett pepper til nesten alle salte retter for en umiddelbar smak kick.Cayenne Pepper-cayenne er laget av tørket rød chili peppers og krydret er garantert å injisere liv og varme i alle retter. Det går bra med nesten alle kjøtt, så se hva som fungerer for deg.Ginger-dette rotkryddet er tradisjonelt forbundet med Østlig matlaging, men kan gi øyeblikkelig varme til mange retter. Prøv å legge ingefær når matlaging kjøtt og supper, og bland med salater for en ekstra smak twang. Det parene spesielt godt med appelsinjuice og kanel, og kan forvandle fiskeretter.Muskat-legg til en liten mengde av dette kraftige krydderet til eggretter, quiche, sauser, supper og til og med på grøt og frokostblandinger for en søtere smak.

andre sunne alternativer til salt

Eddik
enten søt eller mer acerbic, eddik legge et spark i ethvert måltid og deres surhet faktisk etterligner tungen reaksjon på smaken av salt. Legg det til sauser, marinader, dressinger, samt grønnsaker du skal steke i ovnen.Igjen kan surhet virkelig løfte et måltid, men sitrusfrukter gir en lettere, skarpere smak enn sirupaktige vinegarer. Prøv å klemme en sitron, appelsin eller grapefrukt over salater, sjømat og marinader. Sitron er en spesielt allsidig frukt og er en av de mest vitaminrike.

Punchy frukt og grønnsaker
Legge hvitløk, chili og løk til de fleste retter umiddelbart øker smaken. Hva mer, de bringer en hel rekke heath fordeler. For eksempel kan en chili pepper inneholde opptil syv ganger mengden vitamin C som en oransje.

Rødvin
Matlaging med vin er en flott måte å øke smaken av en tallerken mens også kutte ned på matfett og oljer. Den er svært allsidig og kan brukes til å lage mat og simre mat, som ingrediens for en saus eller saus, eller som marinade for kjøtt og grønnsaker.

Prøv å sautéing eller poaching mat med vin, drizzling litt over kjøtt og grønnsaker før steking, og soaking grønnsaker i litt vin før matlaging. Legg til supper, chili, pasta sauser og stuinger for en liten sur kant.

Bare vær forsiktig så du ikke overdriver det, siden mange viner kan inneholde høyt sukkerinnhold.

Smakstilsetninger for å unngå

sjekk alltid butikk-kjøpte salatdressinger og sauser for deres saltinnhold, som ofte kan være overdreven, og holde seg borte fra soyasaus.Saus, lagerbiter og buljonger er alle store skyldige for høyt saltinnhold. Krydder med urter kan være en god måte å kutte ned på ekstra salt sauser samt kutte kalorier disse sauser kan legge til dine måltider.