low-carb frenzy slo sin senit i begynnelsen av 2000-tallet og har siden ebbet og strømmet i popularitet. Jeg har sett pasienter få imponerende resultater gjør svært lav-carb dietter, men til slutt mange blir brent ut og gjenvinne vekten som nyheten av å spise bacon og andre tidligere forbudt mat blir ensformig.Tradisjonell tenkning antyder at karbohydrater er dårlige for deg. Jeg har noe overraskende å si som kan gå imot alt du har hørt: Karbohydrater er det viktigste du kan spise for helse og vekttap. Faktisk sier jeg ofte at planen min er en høy-carb diett.Men vent, sier du, bidrar ikke karbohydrater til insulinresistens, hjertesykdom og andre helseproblemer?

Noen gjør det, men sannheten er mer komplisert. Du ser, «karbohydrater» omfatter en stor kategori. En varm fudge sundae og blomkål faller begge inn i kategorien «karbohydrater», men de er helt forskjellige matvarer.

faktisk faller nesten alle planteføde inn i kategorien karbohydrater. Dette er det jeg refererer til som treg karbohydrater, som er lavglykemiske og ikke spiser blodsukkeret eller insulinet. Disse langsomme karbohydrater kommer lastet med næringsstoffer, fiber og fantastiske molekyler kalt fytokjemikalier.Når du spiser et overflødighetshorn av frisk frukt og grønnsaker full av phytonutrients — karotenoider, flavonoider og polyfenoler – de bidra til å forbedre nesten alle helseproblemer, inkludert demens, diabesity, og aldring.Ideelt sett bør omtrent 75% av karbohydratinntaket ditt komme fra ikke-stivelsesholdige grønnsaker pluss lavglykemiske frukter. I volum bør det meste av tallerkenen være karbohydrater. Merk jeg sa volum, ikke kalorier. Mange plantebaserte karbohydrater har faktisk svært få kalorier.

Hvorfor Alle Karbohydrater Ikke Er Skapt Like

Karbohydrater er nødvendige for langsiktig helse og hjernefunksjon. Men ikke donuts, brød, bagels og søtsaker vi vanligvis tenker på som karbohydrater. Disse er svært bearbeidede matvarer, fjernet av næringsstoffer og fiber. Når jeg sier karbohydrater, mener jeg ekte, hele plantemat som inneholder alle vitaminer, mineraler, fiber og fytonæringsstoffer som skaper helse.

Dessverre spiser de Fleste ikke disse planteføde. De spiser raskt absorbert karbohydrater fra sukker, høy fruktose mais sirup og hvitt mel, som er svært effektivt omgjort til magefett i kroppen. Etter at du spiser en høy-carb måltid, insulin pigger og blodsukkeret stuper-slik at du veldig sulten. Det er derfor du krever mer karbohydrater og sukker, og spise mer.den viktige forskjellen er hvordan karbohydrater påvirker blodsukkeret ditt. Kalori for kalori er sukker forskjellig fra andre kalorier som kommer fra protein, fett eller ikke-stivelsesholdige karbohydrater som greener. Sukker forvrenger alle dine normale appetittkontroller, slik at du forbruker mer og mer, kjører stoffskiftet for å konvertere det til dødelig magefett.for å kjøre hjem poenget at ikke alle kalorier – eller karbohydrater – er skapt like, se min tidligere blogg der jeg illustrerer at mens både brus og brokkoli faller inn i karbohydrater kategorien, 750 kalorier av brus og 750 kalorier av brokkoli oppfører seg helt annerledes når de kommer inn i kroppen din.

her er en rask oppfriskning. Tarmen absorberer raskt fiber-fri sukker i brus. Glukosen øker blodsukkeret, starter en dominoeffekt av høyt insulin og en kaskade av hormonelle responser som sparker dårlig biokjemi i gir. Det høye insulinet øker lagringen av magefett, øker betennelsen, øker triglyserider OG senker HDL, øker blodtrykket, senker testosteron hos menn og bidrar til infertilitet hos kvinner.høyt fiber, lavt sukker karbohydrater, som brokkoli, blir sakte fordøyd og fører ikke til blodsukker og insulinpigger. Disse langsomme karbohydrater reduserer kreftrisiko og øker kroppens evne til å avgifte.

Deri ligger den viktigste forskjellen. Sakte karbohydrater som brokkoli helbrede i stedet for skade.

Velge Riktig Karbohydrater

Du kan ikke innse dette, men det er ingen essensielle karbohydrater. Det er essensielle fettstoffer (omega-3) og essensielle proteiner (aminosyrer), men hvis du aldri hadde noen karbohydrater igjen, ville du overleve.når det er sagt, gir karbohydrater av god kvalitet som kommer fra plantemat unike fordeler, inkludert høye nivåer av vitaminer og mineraler, fiber og spesielle planteforbindelser med helbredende egenskaper som kalles fytokjemikalier eller fytokjemikalier. Fytokjemikalier er medisinske molekyler som curcumin i gurkemeie, glukosinolater i brokkoli, anthocyanidiner i bær og svart ris, og så videre.Mange av disse matvarene er høye i fiber, noe som bidrar til å bufre ut sukkerinnholdet. Det er en grunn til at å spise en kopp blåbær har en dramatisk annen innvirkning enn å sette fire teskjeer sukker i kaffen din. Begge har ca 16 gram sukker, men næringsstoffene, phytonutrients og fiber i blåbær hjelper buffer ut den belastningen, mens den sukkerfylte kaffen bare øker insulinnivået og stuper blodsukkeret ditt, slik at du kjører for en muffin eller andre raske sukkerrettinger.Foruten å stabilisere blodsukkeret ved å bremse absorpsjonen av karbohydrater, mater fiber den vennlige floraen i tarmen og skrubber tarmene dine, og støtter dermed en sunn fordøyelseskanal. Prøv å gradvis øke fiberinntaket til 30 til 50 gram om dagen. Det blir lett når du fokuserer på viskøs fiber fra belgfrukter, nøtter, frø, fullkorn, grønnsaker og frukt med lav glykemisk belastning.

når du fokuserer på disse lavglykemiske plantematene, normaliserer vekten din. Du føler deg bedre uten sukker krasjer. Du reduserer risikoen for mange sykdommer.For å forenkle ting og hjelpe deg med å ta optimale valg når det gjelder karbohydrater, har jeg delt dem inn i fire kategorier-grønn, gul, rød og forbudt.Grønne Karbohydrater: Spis Fritt

Langsomme, lavglykemiske grønnsaker bør være grunnlaget for kostholdet ditt. Fyll tallerkenen din med brokkoli, asparges, spinat, chard, kale, kål, bok choy og mer. Dette er virkelig en ubegrenset mat!

Tang er et annet smart valg. Noen ugress er bra for deg, og ugresset i havet er blant mine favoritt. Hvis du aldri har prøvd dem, være eventyrlystne. Kombu, nori, hijiki og wakame er alle ekstraordinært høye i mineraler, protein og helbredende forbindelser.

Gule Karbohydrater: Spis I Moderasjon

1. Fullkorn. Brun, svart og rød ris; quinoa; amaranth; bokhvete; og teff er deilige glutenfrie korn. Svart ris har så mange anthocyanidiner som blåbær og en lavglykemisk belastning. Kalt forbudt ris, ble den en gang spist bare Av Kinesiske keisere.
2. Fiberrike, phytonutrientrike belgfrukter er underutilisert i vår kultur. De reduserer utslipp av sukker i blodet og bidrar til å forhindre overflødig insulinutslipp som fører til insulinresistens. Prøv røde, franske eller vanlige linser; kikærter; grønne og gule splitte erter; soyabønner( edamame er en god matbit); pinto, adzuki, svart, marine og andre bønner.
3. Mørke bær. Blåbær, kirsebær, bjørnebær og bringebær er fylt med phytonutrients. Jo rikere fargen, jo mer» medisin » får du. Spis så mye som en halv kopp om dagen. Organisk frosne bær kan brukes i protein shakes.
4. Nyt opptil to stykker av følgende frukter hver dag:

Steinfrukt. Plommer, fersken, nektariner, og deres varianter er kjent som » stein frukt.»De er sunne og fulle av fiber og helbredende kjemikalier.

Røde Karbohydrater: Spis Begrensede Mengder

du bør begrense inntaket av følgende:

1. Stivelsesholdige, høyglykemiske kokte grønnsaker. Disse inkluderer vinter squashes, erter, poteter, mais og rotgrønnsaker som rødbeter. Stivelsesholdige grønnsaker øker blodsukkeret raskere, så de bør konsumeres i mindre mengder (opptil en halv kopp om dagen) og ideelt sett i sammenheng med andre matvarer som reduserer måltidets totale glykemiske belastning.
2. høy sukker frukt. Meloner, druer og ananas inneholder mer sukker enn fruktene som er nevnt ovenfor, så de bør begrenses til en halvkopp en gang i uken, og unngås helt hvis du er på en lav/ingen sukkerprotokoll.

Forbudte Karbohydrater: Unngå Bearbeidede Karbohydrater Helt.

1. Glutenholdig fullkorn. Hold deg unna hvete, bygg, rug, havre, spelt, kamut og triticale.
2. Bearbeidet mat(inkludert «low carb» mat). Unngå svært bearbeidet, fabrikk-produsert Frankenfoods. Mange av disse bearbeidede matvarer vil ha helsepåstander som «lav carb», «ingen sukker tilsatt «eller» høy fiber.»Hold alltid fast med ekte, hel, ubehandlet mat . Husk at hvis det har et helsepåstand på etiketten, er det sannsynligvis dårlig for deg.
3. Tørket frukt. De har en høy glykemisk belastning.

Kan En Lav-Carb Diett Nytte For Deg?Mens jeg tror nesten alle gjør det bra å inkorporere næringsrike, langsomme karbohydrater, er det mange tilfeller der et veldig lavt carb diett kan være gunstig. For personer med type 2 diabetes, høyt blodsukker og / eller fedme, må du kanskje begrense eller kutte ut stivelsesholdige grønnsaker og frukt i en periode før du introduserer dem tilbake i kostholdet ditt.

trikset innebærer gradvis innføring av langsomme karbohydrater. Etter hvert som insulinfølsomheten forbedres, kan du øke forbruket av langsomme karbohydrater som linser, yams, frukt og fullkorn fra tid til annen.Når du har balansert insulinnivåene dine og behandlet noen dypere problemer, kan du gå videre til en slow-carb diett (ca 30 gram per måltid og 15 gram per matbit).

Uansett hva, vil du holde din glykemiske belastning lav. Unngå alltid raffinert sukker, raffinerte karbohydrater og bearbeidet mat. Hvis du bestemmer deg for å spise korn, hold dem til en mini-mamma. Noen korn kan øke blodsukkeret. Vurder å stikke med quinoa eller svart ris. Og minimere stivelsesholdige, høyglykemiske kokte grønnsaker, som poteter, mais og rotgrønnsaker, som rutabagas, pastinetter og rop.Et annet triks er å alltid spise en carb med litt protein, fiber, eller anti-inflammatorisk fett for å hjelpe buffer karbohydrater sukker belastning.

vennligst se min bok The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet for en omfattende liste over smarte karbohydrater. Jeg har delt planen i tre faser, med trinnvise instruksjoner om hva du skal spise og når, samt et veikart for hva du skal gjøre etter 10-Dagers Detox og hvordan du går over til en langsiktig helse-og vekttapstrategi-alt basert på min opprinnelige bok om balansering av blodsukker – Blodsukkerløsningen.

hvis du noen gang har gjort en lav-carb diett, har du oppnå suksessen du ønsket? Har du til slutt gjeninnføre treg karbohydrater tilbake i kostholdet ditt? Del din historie under eller på Min Facebook-side.