Hva gjør du med kalyxen din?

disse grønne bladene som du finner på toppen av en deilig jordbær, blir ofte hugget av og kastet bort.

men visste du at disse bladene ikke bare er spiselige, men kan gjøre den søte behandlingen til et enda sunnere alternativ.Lily Soutter, en ernæringsfysiolog som snakker på vegne Av Sesongbaserte Bær, avslører noen av helsemessige fordeler ved å smelte deg gjennom hele jordbær-løvrike bunner og alt.

De er en rik kilde til antioksidanter

Antioksidantrike matvarer er viktige for å beskytte cellene dine mot effektene av frie radikaler-skadelige molekyler produsert fra forurensning, sollys, røyk og til og med langvarig trening.

«Jordbær Er en rik og mangfoldig kilde til antioksidanter. Men det som er mindre kjent er at jordbærkalyx inneholder antioksidanter også, » sier Soutter. «En studie, som så på frukt og blader av bjørnebær, jordbær og bringebær, fant bladene har en høy ORAC-verdi (et mål på antioksidantkapasiteten til forskjellige matvarer).»det Er imidlertid viktig å merke SEG at når bladene blir eldre, REDUSERES ORAC-verdien, slik at bladene av friske jordbær sannsynligvis gir den høyeste antioksidantverdien.»

de støtter immunforsvaret

Å Legge til en punnet jordbær i handlekurven din vil også bidra til å støtte immunforsvaret ditt.»ikke bare er hele jordbæren rik på plante antioksidanter, men den røde kjøttfulle delen er også ekstremt rik på antioksidanten vitamin C,» sier Soutter. «Faktisk spiser bare åtte jordbær (80g) kan gi så mye som 115% av ditt daglige Vitamin c inntak.

«mange forbinder appelsiner med vitamin c, men jordbær er faktisk en høyere kilde per 100g.»

de kan hjelpe med blodsukkerregulering

Neste gang du tenker på pasta til middag, prøv å følge opp måltidet med en bolle med friske jordbær for pud.Forskning tyder på at å spise jordbær, sammen med et karbohydratrikt måltid, kan bidra til å redusere pigger i blodsukker og insulinnivå.»Forbedring av blodsukkerkontroll og insulinfølsomhet kan være nyttig for å forebygge metabolsk syndrom og type 2 diabetes,» sier Soutter. «Selv om det ikke er klart hvorfor jordbær kan ha denne blodsukkerbalanseringseffekten, har noen studier antydet at det kan være ned til deres rike innhold av polyfenoler (antioksidanter), noe som kan påvirke karbohydratfordøyelsen og absorpsjonen.»

de kan ha antimikrobielle effekter

i tillegg til å være deilig å spise, kan jordbær også ha en gunstig effekt på reproduksjon av bakterier og parasitter i kroppen.»En studie analyserte topper og blader av 200 jordbærplanter, og fant at deres store og mangfoldige utvalg av polyfenoler er defensive mot skadelige mikrober, og kan til og med ha fordel for menneskers helse,» sier Soutter. «Selv om disse resultatene er absolutt spennende, er det nødvendig med mye mer forskning på jordbærbladpolyfenoler i forhold til menneskers helse.»

de kan forbedre hjertes helse

«Mange studier har funnet en sammenheng mellom jordbærforbruk og forbedret kardiovaskulær helse,» forklarer Soutter. «Det ser ut til at deres høye innhold av bærantocyaniner kan spille en rolle i å redusere betennelse og oksidativt stress, blodtrykk og til og med forbedre kolesterolprofilen vår.»Selv Om det er for tidlig å si om jordbærkalyx faktisk kan senke blodtrykket, viste en lovende studie potensielle vasodilatoriske effekter,» sier Soutter. «Studien brukte vannekstrakter av jordbærbladet og viste en forbedring i blodstrømmen i isolerte dyr aorta ringer.»

De kan hjelpe med vektkontroll

Jordbær Er en av de mest skyldfrie snacksene som går; De kan tilfredsstille et søtt ønske, men er overraskende lavt i sukker og kalorier.

«med bare 6g sukker og 33 kalorier per 100g, kan de gi den søte løsningen vi ønsker, samtidig som vi holder våre waistlines trim,» sier Soutter. «Og for et enda mer overbærende alternativ, prøv å dyppe jordbær i antioksidantrik mørk sjokolade og kokosnøttflak.”