Rose Flavored Kake
etter en siste tur Til Midtøsten, jeg virkelig ble forelsket i rosevann. Jeg begynte å dagdrømme om en rose flavored kake, og kunne ikke få ideen ut av tankene mine.
Hva Er Rosevann?
Mens jeg jobbet med denne oppskriften, sjekket jeg ut noen forskjellige merker av rosevann. Å være nysgjerrig person som jeg er, jeg skjønte raskt etter å ha lest ingrediensene på etikettene som rosevann er egentlig nettopp det. Vann gjennomvåt med rosenblad!!Rose water har eksistert for alltid, og har blitt sporet tilbake til det 7. århundre. Den har en lang historie med å bli brukt til medisinske og kosmetiske formål, men det er også en populær smak.
Tonnevis av midtøsten desserter bruker rosevann, og rose hip te er også ganske populær.jeg kjøper mitt rosevann På Whole Foods, men du kan også kjøpe det på de fleste store dagligvarebutikker eller online.
Kan Du Lage Ditt Eget Rosevann?
siden rosevann egentlig bare er vann og rosenblad, kan du virkelig lage din egen. Mine viktigste tips hvis du planlegger å gjøre dette er å bruke organiske roseblader, og å konsekvent bruke det samme forholdet mellom kronbladene til vann.
Ellers kan du ende opp med varierende styrke av rosevann. Dette kan kaste av oppskrifter når de kaller for et bestemt beløp.
hvis du ikke finner rosevann og ønsker å lage din egen, her er en fantastisk guide for å lage din egen rosevann.
Å Legge Til Akkurat Den Rette Mengden Rosevann
Etter litt intensiv forskning kunne jeg ikke finne noen kakeoppskrifter som satte faktisk rosevann eller roseekstrakt i kakebatteriet.
Det var da jeg visste at det var på tide å eksperimentere. Denne oppskriften bruker rosevann i både kaken batter og i smørkrem.Rosevann Er en veldig delikat smak, og kan lett være overveldende hvis du ikke er forsiktig. Det siste du vil er en aggressivt parfymert kake, så sakte legg i rosevannet, for å smake.intensiteten av rosesmaken kan variere avhengig av merket av rosevann du bruker (eller hvis du bruker roseekstrakt).
jeg brukte en merkevare av rosevann som jeg fant på whole foods, som ikke er for aggressiv. Den kommer i en glassflaske med en grønn etikett.
Dekorere Denne Rose Flavored Cake
Når jeg bruker denne rose vann kake oppskrift, jeg kan ikke hjelpe, men dekorere den med blomster av noe slag.
jeg har brukt buttercream blomster, friske organiske blomster, og selv buttercream rosetter. Jeg tror tørket roseblader eller sugared roseblader ville også være nydelig.
denne kakeoppskriften er god, jeg lager den faktisk til en live stream med Matnettverket! Du kan se hele dekorasjonen her.
Det er alltid litt nervepirrende å live stream mens dekorere, men jeg hadde en blast å lage denne kaken!!
Del Dine Kreasjoner med Meg!
hvis du prøver denne rose flavored cake oppskrift, vennligst tag meg @chelsweets. Bruk også #chelsweets slik at jeg kan se dine fantastiske kreasjoner!Ingenting gjør meg lykkeligere enn når jeg får e-post eller DMs med bilder av dine fantastiske kaker. Ikke nøl med å nå ut til meg med dine triumfer, eller spørsmål <3
Ingredienser
rose flavored kake
- 3 kopp all-purpose mel (390 gram)
- 3 kopper granulert sukker (600 gram)
- 2 1/2 ts bakepulver (10 Gram)
- 1 ts salt (6 Gram)
- 1 kopp usaltet smør, Romtemperatur (226 gram) – 2 pinner
- 2 ts. vanilje ekstrakt (8 gram)
- 2 ts rose vann (8 gram)
- 1 kopp pasteurisert eggehviter fra en kartong (eller ca 7 eggehviter) (235 gram)
- 1 1/2 kopper helmelk, romtemperatur (368 gram)
- 1/8 kopp vegetabilsk olje (28 gram)
- rosa eller rød gel konditorfarge (hvis ønskelig)
Rose Vann Smørkrem frosting
- 3 kopper usaltet smør, romtemperatur (678 gram)
- 11 kopper melis (1375 gram)
- 1 ts salt (6 gram)
- 2 ts rosevann (8 gram)
- 1/3 kopp kremfløte (eller kremfløte) (75 gram)
- 1 1/2 Ss vaniljeekstrakt (18 gram)
Instruksjoner
Rose Flavored Kake Lag:
- Forvarm ovnen til 350°F. Linje fire 7 tommers panner, eller tre 8 tommers runde panner med pergament runder, og fett med non-stick matlaging spray.
- Bland sammen alle tørre ingredienser (mel, bakepulver, sukker og salt) i en stativblander med en padle til helt kombinert.
- Bland biter av romtemperatur smør sakte inn i den tørre blandingen, på lav hastighet. Fortsett å blande til ingen store biter av smør forblir, og blandingen blir smuldrende.
- hell i eggehviter, og bland på lav til bare innlemmet. Bland i fullmælken i to rater, på lav hastighet.
- Tilsett vaniljeekstrakt, rosevann og olje, og bland med lav hastighet til det er helt innarbeidet.
- Skrape ned sidene av bollen med en slikkepott, deretter slå på lav hastighet i ca 15 sekunder(nøkkelen er å blande til ingrediensene er bare innlemmet, slik at røren ikke er overblandet).
- Hvis ønskelig, legg i et par dråper rosa eller rød gelmatfarging. Bland fargen i for hånd ved hjelp av en slikkepott, skraping sidene og bunnen av bollen del gjennom. Bland til smeten er jevnt farget.
- Del røren jevnt mellom de tilberedte kakepannene (ca 450 gram per panne). Jeg liker å bruke en digital kjøkkenvekt til å veie mine panner, og sikre at de alle har samme mengde batter. Dette garanterer at lagene dine vil bake for å være i samme høyde.
- Bake i 34-37 minutter, eller til en tannpirke kommer ut ren. La pannene avkjøles i 10 minutter, kjør deretter en offset spatel rundt omkretsen av pannen for å skille kaken fra pannen.
- Legg kakelagene i fryseren i 45 minutter, for å akselerere kjøleprosessen. Når lagene er helt avkjølt, snu forsiktig pannene og fjern lagene fra pannene.
- Bruk en serrated kniv til å nivåere toppen av lagene, og deretter frost som ønsket.
Rosevann Smørkrem Frosting:
- mens kaken lag bake og kjølig, gjør rosevann smørkrem frosting.
- Smør smøret på en middels hastighet i 30 sekunder med en padle vedlegg, til glatt. Legg langsomt i pulverisert sukker, 1 kopp om gangen. Alterner med små sprut av krem.
- når du er ferdig blandet, legg i vanilje, rosevann og salt, og slå på lavt til ingrediensene er helt innarbeidet, og ønsket konsistens er nådd.
- hvis glasuren er for tykk, tilsett ekstra krem (1 teskje om gangen). Hvis frostingen er for tynn, legg til mer pulverisert sukker (kvart kopp om gangen).
For Å Montere Kaken:
- Stable og frost kake lag på en fett kake bord, ved hjelp av en skvett av frosting for å feste den første kaken laget til styret.
- Legg til et jevnt lag smørkrem mellom hvert kakelag.
- Påfør et tynt lag med frosting rundt kaken, for å dekke kakelagene helt. Glatt med en benk skraper, deretter chill kaken i kjøleskapet (10 minutter) eller fryser (5 minutter) til frosting er fast å ta på.
- Legg til et ekstra, tykkere lag frosting på kaken, og glatt med en benkskraper. Deretter dekorere som ønsket!
Notater
En batch av kake batter gjør ca 1800 gram, så når jeg gjør en kake med fire lag, jeg legge 450 gram røren i hver panne.
når lagene er helt avkjølt, liker jeg noen ganger å trimme de karamelliserte biter fra sidene av lagene ved hjelp av en serrated kniv.
disse kakelagene kan gjøres på forhånd!! Lær mer om hvor langt i forveien de kan gjøres, og hvordan du skal pakke dem inn i innlegget mitt om hvordan du lager kakelag på forhånd.Siden denne glasuren vil bli brukt til å dekorere en kake, er det viktig å blande smørkremet på laveste hastighet på slutten av prosessen i et par minutter, for å få ut ekstra luft som kan ha blitt innarbeidet under blandeprosessen.
du kan også røre glasuren i en bolle med en slikkepott, skyve den fra side til side, for å bli kvitt eventuelle luftbobler.Dette vil gjøre det lettere å få super glatte sider på kaken din!frosting oppskriften ovenfor er 1,5 grupper Av Min Amerikanske smørkrem, som er mengden jeg vanligvis lager for 7 eller 8 tommers kaker. Dette gjør nok smørkrem til å legge til en generøs mengde mellom kakelagene, og å ha leftover smørkrem for noen spesielle dekorasjoner. Hvis du har ekstra smørkrem du ikke bruker, kan den lagres i en lufttett beholder i opptil en måned i kjøleskapet.
Næringsinformasjon
24
Serveringsstørrelse
1
Mengde Per Serveringkalorier 661totalt Fett 34mettet Fett 20gtrans Fett 0umettet Fett 12gcholesterol 87mgSodium 276mgkarbohydrater 88gFiber 0gsukker 75gProtein 4g
Leave a Reply