Reker Tacos
Sunn Og enkel Reker Tacos laget med marinert, sauté reker, en enkel kål slaw, og toppet med en deilig kremet cilantro reker taco saus. Klar om 20 minutter!
disse tacos er bare en ekstra tillegg til min voksende samling av killer-gode Meksikanske oppskrifter! Server dem med en side av refried bønner og Meksikansk ris.
Hva jeg elsker om denne oppskriften:
- Pakket med smak: du tror du spiser på En kyst Meksikansk restaurant! Hver gang jeg lager disse, kan jeg ikke hjelpe med å lage «yummy» lyder med hver bit jeg tar! De er bare så gode.Rask Og enkel: disse tacos bør ta mindre enn 30 minutter å lage, og Du kan lage slaw og marinade på forhånd for å få dem på middagsbordet enda raskere!
Kjøpe Og Forberede Reker:
Ferske eller frosne reker: Åpenbart prøve å kjøpe ferske reker hvis du bor i et område der det er mulig. Merk at reker som vises «frisk» på produsere telleren av din matbutikk er vanligvis tint frosne reker. Jeg foretrekker å kjøpe frosne reker fra fryseseksjonen og tine det selv.
Kjøp middels eller stor hale-på, ukokte reker. Reker kommer i alle varianter i butikken(stor, middels, liten, skall på / av, hale på / av, fersk, frossen, etc.) men som en generell regel anbefaler vi å kjøpe tail-on, un-cooked reker. Skjellene hjelpe reker beholde sin smak. Etter tining, fjern skjell og haler.
for å tine frosne reker, kjøl dem over natten eller for rask tining, hell dem i en bolle og dekk dem med isvann i omtrent en time. Tørk av reker og klapp tørr med papirhåndklær.
Hvordan Lage Reker Tacos:
1. Forbered reker: Klapp reker tørr, legg dem til en ziplock pose med olivenolje, limejuice og krydder, kaste til frakk. Kjøl i 10 minutter eller flere timer. Sauté reker i varm olje i 2-3 minutter på hver side, til rosa og kokt gjennom.
2. Lag Reker Taco Saus: Legg yoghurt, koriander, jalapeñ, hvitløk, eddik, olje og krydder til en blender eller matprosessor og bland til glatt.
3. Montere: Kaste 1/2 kopp saus med strimlet kål. Fyll tortillas med noen reker og en skje med slaw. Topp med fersk avokado, ekstra saus (hvis ønskelig) og eventuelle ekstra pålegg.
Server med:
- Stekte grønnsaker
- Ris pilaf eller Meksikansk Ris
- Grønn salat
- frisk frukt bolle
Gjør Fremover Og Frysing Instruksjoner:
for å gjøre fremover: reker taco saus kan gjøres opp til 3 dager på forhånd, lagret i kjøleskapet. Reker taco marinade kan også gjøres noen dager fremover og lagres i kjøleskapet.
å fryse: Frys sausen og ukokt reker (med marinade), separat, i en frysesikker beholder i 2-3 måneder. Tine i kjøleskapet over natten. (Ikke tine frosne reker og deretter refreeze).
FØLG MEG PÅ FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Reker Tacos
Gå Til Måltidsplan
Video
Ingredients
- ▢ 1 ½ lbs shrimp (uncooked, peeled, deveined, tails removed)
- ▢ 1 tablespoon oil (canola or olive oil)
- ▢ Juice from 1 lime
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 teaspoon ground cumin
- ▢ 1/2 teaspoon paprika
- ▢ 1 clove garlic , minced
- ▢ ¼ Teskje cayenne, valgfritt, for varme
For Sausen:
- ▢ 3/4 kopp vanlig gresk yoghurt
- ▢ 1/4 kopp olivenolje
- ▢ 1/2 ss hvit eddik
- ▢ 1 fedd hvitløk , kvernet
- ▢ ½ jalapeño pepper (ta ut ribben og frø for milde varme)
- ▢ ¼ kopp koriander blader , løst pakket
- ▢ 1/4 ts løk pulver
- ▢ 1/2 ts grov salt
For Topping:
- ▢ 2 kopper finstrimlet kål , eller bruk bagged broccoli slaw eller coleslaw mix
- ▢ Ytterligere topping forslag: avokado, pico de gallo, cotija ost, hakket koriander.
Leave a Reply