La oss gjette: i ditt Pre-Paleo liv elsket du pizza og du savner det desperat, samtidig har du ikke funnet en god nok glutenfri pizza for å erstatte den autentisk. Vi er med deg. Du kan lage en mini pizza fra en portobello cap, eller skorpe laget av blomkål, men det er egentlig ikke den samme opplevelsen. Med litt kreativitet og mye kjøtt ble meatza født, og vi nyter det nå og da for en fredag pizza natt hjemme.

Husk at hemmeligheten til en god pizza er i skorpen? De samme reglene gjelder her, så dette er det du trenger å vite: spred kjøttet «deig»over pergamentpapir og legg et annet ark over det, og spred det tynt ut med en rullestift eller en glassflaske; fjern topp pergamentlaget. Bake i ca 10 minutter, fjern fra ovnen og tørk tørk med et papirhåndkle. Hvis du vil skarpe opp skorpen din, vil du fjerne fettet som akkumuleres, ta deg tid til de beste resultatene. Deretter legger du til herbed pizza saus og pålegg til din smak, inkludert mandelost hvis du ønsker det.

Ønsker litt mer og kanskje en rød sangria vil magisk synes å gjøre kvelden helt riktig. Og hvis du har vært på din beste oppførsel hele uken, så kan vi forestille oss en panne med søtpotet brownies er i kortene dine. Vi overlater det til deg å trylle frem.

Paleo Meatza Oppskrift

Ingredients

• 2 lbs. ground beef
• 1/2 red onion, minced
• 1 garlic clove, minced
• 1 egg, beaten
• 2 tbsp. fresh basil, minced + more for garnish
• 2 tbsp. fresh parsley, minced
• 1/2 tbsp. tørket oregano
• 1/2 paprika, skiver
• 4 til 5 sopp, skiver
• 1/2 kopp skiver pepperoni
• 1/2 kopp mandel ost, Eller Annen Paleo ost (valgfritt)
• Havsalt og nykvernet sort pepper etter smak

Pizza Saus Ingredienser

• 1 1/2 kopp tomatsaus
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 sjalott, hakket
• 1 ss. fersk basilikum, hakket
• 1 ts. frisk oregano
• 1 ss. ghee
• Havsalt og nykvernet sort pepper etter smak

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400 F.
2. Tilsett ghee, hakket sjalottløk og hvitløk i en kjele over middels varme for å starte pizzasausen. Kok til det er mykt og gyldent 4 til 5 minutter.
3. Tilsett tomatsaus, fersk basilikum, oregano, og smak til etter smak; senk varmen og la det småkoke i 10 til 15 minutter under omrøring hvert 3. til 4. minutt.I en bolle, tilsett kjøttdeig, rødløk, hvitløk, egg, fersk basilikum, fersk persille, tørket oregano, og smak til etter smak.
4. Bland alt til det er godt kombinert.
5. Spred kjøttblandingen på en 16-tommers pizzapanne og bake i ovnen i 10 minutter.
6. Spred sausen jevnt over pizzaen, reservere ekstra saus til senere bruk.
7. Topp pizzaen med våre foreslåtte pålegg – eller dine favoritter.
8. Legg pizzaen tilbake i ovnen, og bake ytterligere 10 til 12 minutter.
9. hvis meatza ser ut som det trenger litt mer crisping opp, sett ovnen til broil og lag en annen 4 til 5 minutter.
10. La meatza hvile et par minutter, og topp med fersk basilikum før servering.