Orange
Orange blossoms and oranges on tree
Scientific classification
Kingdom: Plantae Division: Magnoliophyta Class: Magnoliopsida Subclass: Rosidae Order: Sapindales Family: Rutaceae Genus: Citrus
Species or hybrids
Citrus sinensis or Citrus x sinensis Citrus aurantium or Citrus x aurantium

In botany, orange refers to any of several types of small, evergreen trees or shrubs bearing round fruit and belonging to the genus Citrus, and in particular applies to the sweet orange (Citrus sinensis in many taxonomies) or Sevilla, sur eller bitter oransje(Citrus aurantium i mange taksonomier). Begrepet refererer også til spiselig frukt av denne planten, som er oransje, gulaktig eller rødlig når moden og har en læraktig, fet skall.Sitrus Er et slekt med blomstrende planter i Familien Rutaceae (oransje familie) og et vanlig navn for spiselige frukter av denne slekten. Andre medlemmer av slekten er sitroner, lime, sitroner, grapefrukt, pomelos (pummelo, pommelo), og mandariner (mandariner). Sitrusfrukter er en særegen bær med de indre delene delt inn i segmenter. Mange av artene anses å være hybrider, og kanskje til og med de ville, sanne avlsarter er av hybrid opprinnelse.oransje er en hybrid av gammel dyrket opprinnelse, muligens mellom pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Det er et lite blomstrende tre som vokser til ca 10 meter høyt med blanke eviggrønne blader, som er arrangert vekselvis, av ovate form med crenulate marginer og 4-10 centimeter lang. De hvite blomstene har en tendens til å være veldig duftende. Selv om de stammer fra Sørøst-Asia, trives trærne rundt om i verden i varme klima (tropiske og subtropiske) regioner, inkludert Brasil, Portugal, Mexico, India, Spania, Nord-Afrika og Usa (Herbst 2001).mens appelsinfrukten og blomsten tjener treets individuelle formål med reproduksjon, gir de også næring til dyr, inkludert pollinerende insekter og estetiske, sensuelle og ernæringsmessige verdier for mennesker. Orange blossoms har blitt brukt i bryllup og oransje olje har blitt brukt i smakstilsetning av mat og drikke og i å legge duft til slike produkter som parfyme, tre balsam, og rengjøringsmidler. Ikke bare er smaken av appelsinfrukten ønsket, enten den direkte smaken av søte appelsiner eller bruken av sure appelsiner i å lage syltetøy, men det er sunt, er rik På vitamin C og en god kilde til folat og fiber.ordet «oransje» kommer til slutt fra En transliterasjon Av Sanskrit naranga, som kommer fra Tamil naru («duftende») (Herbst 2001). Frukten har vanligvis 11 individuelle stykker inne Og I Tamil, ordet» Orangu «oversetter til» 6 og 5 » som betyr 11. På en rekke språk er det kjent som Et «Kinesisk eple» (for eksempel nederlandsk Sinaasappel, «Kinas eple».

Oversikt

alle sitrustrær er av den eneste slekten Citrus Og hybridiserer veldig enkelt. Det vil si at det bare er en «superspecies» som inkluderer sitroner, limes , grapefrukt, pomelos, mandariner og appelsiner.

Sur appelsin, Sitrus aurantium

Frukt Av alle medlemmer av slekten Sitrus anses bær fordi de har mange frø, er kjøttfulle og myke, og stammer fra en enkelt eggstokk. Den karakteristiske frukten er et hesperidium ved at det er en spesialisert bær med de indre kjøttfulle delene delt inn i segmenter (typisk 10 til 16) og omgitt av en separerbar skall (Katz and Weaver 2003). Citrus herperidium er globose til langstrakt, 4 til 30 centimeter lang og 4 til 20 centimeter i diameter. Skallen er læraktig og segmentene, eller «liths», er fylt med masse vesikler. Den oransje frukten er rund; en oransje frø kalles en pip.

Sitrusplanter er små trær eller store busker, som når 5 til 15 meter høye, med spiny skudd og vekselvis arrangert eviggrønne blader med en hel margin. Blomstene er ensomme eller i små corymbs(en forgrenet klynge av blomster med lavere blomster som har lengre stengler). Hver blomst er 2 til 4 centimeter i diameter, med fem (sjelden fire) hvite kronblad og mange stammer; de er ofte veldig sterkt duftende.taksonomien i slekten er kompleks og det nøyaktige antall naturlige arter er uklart, da mange av de navngitte artene er klonalt forplantede hybrider, og det er genetisk bevis på at selv de ville, sanne avlsartene er av hybrid opprinnelse. Dyrket Sitrus kan være avledet fra så få som tre eller fire forfedrenes arter. Katz and Weaver (2003) hevder at den allment aksepterte oppfatningen er at det var tre primordiale Sitrusarter-Citrus medica (citroner), Citrus maxima (pumelos) og Citrus reticulata (mandariner)—og at alle andre typer sitrus steg fra enkle eller sekvensielle hybridiseringshendelser mellom disse artene eller deres avkom. De hybridiserte typer sitrus kan eller ikke bli anerkjent som arter i henhold til forskjellige taksonomier. Dermed er alt fra 3 til 170 arter anerkjent, med det vanlige Systemet Av Swingle som gjenkjenner 16 arter (Katz and Weaver 2003).

likevel har navnene blitt gitt til de forskjellige medlemmene av sitrusfamilien, med appelsiner ofte referert Til Som Citrus sinensis og Citrus aurantium, selv om den søte oransjen også refereres til Som Citrus × sinensis og den bitre eller sure oransjen som Citrus × aurantium.

Mandarin appelsiner Eller mandariner (Citrus reticulata), med noen kultivarer også ofte kalt tangariner, er mer oblate enn runde som appelsiner

Den «Mandarin orange» eller mandarin er en liten sitrus treet (Citrus reticulata) med frukt ligner på oransje. Frukten er imidlertid oblate, i stedet for sfærisk, og ligner omtrent et gresskar i form. Spesielt rødlig oransje mandarin kultivarer kan markedsføres som mandariner, men dette er ikke en botanisk klassifisering. Det er noen ganger oppført som en tredje grunnleggende type oransje, gruppert som «løsskinnede appelsiner» fordi deres skinn lett glir av frukten (Herbst 2001). Deres segmenter er også løs og lett separerte.innenfor en type sitrus, som appelsiner, grapefrukt, sure appelsiner, mandariner og så videre, er det også anerkjente undertyper. For eksempel er marine appelsiner, preget av en liten sekundær frukt i den ene enden av hovedfrukten, en av fire typer søte appelsiner(Katz and Weaver 2003). (Igjen, disse undertyper kan eller ikke kan gjenkjennes som separate arter.)

Appelsiner anses å ha sin opprinnelse I Enten India, Vietnam eller sør-Kina.Sitrus er sannsynligvis den mest plantede frukten for direkte konsum i verden (Katz and Weaver 2003).

varianter av søt oransje

persisk oransje

den persiske oransje, vokst mye i sør-Europa etter introduksjonen Til Italia i det ellevte århundre, var bitter. Søte appelsiner brakt Til Europa i det femtende århundre Fra India av portugisiske handelsmenn raskt fortrengt den bitre og er nå den vanligste rekke oransje dyrket. Den søte oransje vil vokse til forskjellige størrelser og farger i henhold til lokale forhold, oftest med ti carpels, eller segmenter, inne.portugisiske, spanske, Arabiske og nederlandske sjømenn plantet sitrustrær langs handelsruter for å hindre skjørbuk. På sin andre reise i 1493 brakte Christopher Columbus frøene av appelsiner, sitroner og citroner til Haiti og Karibia. De ble introdusert I Florida (sammen med sitroner) i 1513 Av den spanske oppdageren Juan Ponce De Leon, og ble introdusert Til Hawaii I 1792.

navle oransje

en skjellet seksjonert navle oransje. Den underutviklede tvillingen ligger nederst til høyre.en enkelt mutasjon i 1820 i en frukthage av søte appelsiner plantet på et kloster I Brasil ga navlen oransje, også kjent som Washington, Riverside, Eller Bahie navlen. Mutasjonen får navleappelsiner til å utvikle en andre oransje ved foten av den opprinnelige frukten, motsatt stammen. Den andre oransje utvikler seg som en siamesiske tvilling i et sett av mindre segmenter innebygd i skallet av større oransje. Fra utsiden forlot den mindre, uutviklede tvillingen en formasjon på bunnen av frukten, som ligner på den menneskelige navlen.

fordi mutasjonen forlot frukt seedless og derfor sterile, den eneste måten tilgjengelig for å dyrke mer av denne nye variasjon er å pode stiklinger på andre varianter av sitrus treet. To slike stiklinger av det opprinnelige treet ble transplantert (Pitsenberger 2005) Til Riverside, California i 1870, noe som til slutt førte til verdensomspennende popularitet.

i Dag fortsetter navle appelsiner å bli produsert via kutting og podning. Dette tillater ikke de vanlige selektive avlsmetodene, og ikke bare har navleappelsinene i dag nøyaktig samme genetiske sminke som det opprinnelige treet, men også de alle kan til og med anses å være frukten av det ene, nå århundrer gamle treet.

i sjeldne tilfeller kan imidlertid flere mutasjoner føre til nye varianter.

Valencia orange

Valencia eller Murcia oransje er en av de søte appelsiner som brukes til juice utvinning. Det er en sen sesongfrukt, og derfor et populært utvalg når navle appelsiner er ute av sesongen. Av denne grunn ble oransjen valgt til å være den offisielle maskoten til 1982 FIFA World Cup, som ble avholdt i Spania.

blodorange

Oransje utgang i 2005

blodorange har striper av rødt i frukten, og saften er ofte en mørk burgunderfarge. Frukten har funnet en nisje som en interessant ingrediens variasjon på tradisjonell Sevilla marmelade, med sine slående røde striper og distinkt smak. Scarlet navle er et utvalg med samme diploide mutasjon som navle oransje.

Varianter av sur oransje

Citrus aurantium subsp. amara

Sitrus aurantium subsp. amara er en spiny eviggrønne treet innfødt til sør-Vietnam, men mye dyrket. Den brukes som pode lager for sitrus trær, i marmelade, Og i likører Triple sec, Grand Marnier, Og Curaç. Det dyrkes også for den essensielle oljen uttrykt fra frukten, og for neroliolje og oransje blomstervann, som destilleres fra blomstene.

Sevilla orange

Sevilla orange (eller bigarade) er en viden kjent, ekstremt syrlig oransje nå vokst over Hele Middelhavsområdet. Den har en tykk, dimpled hud og er verdsatt for å lage syltetøy, som er høyere i pektin enn den søte oransje, og gir derfor et bedre sett og et høyere utbytte. Den brukes også i kompotter og for oransje-flavored likører.

Bergamot oransje

Bergamot oransje, C. aurantium subsp. bergamia dyrkes I Italia for produksjon av bergamotolje, en del av mange merker av parfyme og te.

Chinotto orange

Chinotto er liten bitter sitrusfrukt fra chinotto, eller «myrtle-leaved orange» treet, Sitrus aurantium var. myrtifolia. Træret vokser til en høyde på 3 meter og finnes I Liguria, Toscana, Sicilia og Calabria-regionene I Italia. Den chinotto er en viktig smak komponent i de fleste italienske bitter amari digestifs, og av den populære Campari likør. En brus med samme navn (chinotto) er produsert av juice fra chinotto frukt og urt ekstrakter. Utseendet ligner På Coca-Cola. En av sine unike egenskaper er at den smaker bitter og søt samtidig. Det er oftest konsumert før måltider fordi det åpner ganen for å tillate mer grundig nytelse av mat under et måltid.

Daidai

• Daidai, C. aurantium var. daidai, brukes I Kinesisk medisin Og Japansk Nyttårsfeiring.

Produksjon

Ifølge Food And Agricultural Organization Corporate Statistical Database (FAOSTAT) var de beste produsentene av appelsiner (i tonn i 2005):

	Brazil	17,804,600
	USA	8,393,276
	Mexico	4,112,711
	India	3,100,000
	China	2,412,000
	Spain	2,294,600
	Italy	2,201,025
	Iran	1,900,000
	Egypt	1,789,000
	Pakistan	1,579,900

Bruker

appelsiner og appelsinjuice.Appelsiner Er en rik kilde til vitamin c. Men når kuttet eller presset, vitamin c raskt begynner å spre seg, og etter bare åtte timer ved romtemperatur eller 24 timer i kjøleskap, er det en 20 prosent tap av vitamin c (Herbst 2001). I hermetisert, flaske eller frosset konsentratform er Vitamin C-innholdet sterkt redusert (Herbst 2001). Appelsiner er en god kilde til folat, en kilde til vitamin A Og B1, og fiber (Bender and Bender 2005).Appelsiner er mye dyrket i varme klima over hele verden, og smaker av appelsiner varierer fra søt til sur. Frukten er vanligvis skrelles og spises fersk, eller presset for sin juice. Den har en tykk bitter skall som vanligvis kastes, men kan behandles til dyrefoder ved å fjerne vann, ved hjelp av trykk og varme. Det brukes også i visse oppskrifter som smakstilsetning eller garnityr. Det ytre laget av skallet er revet eller tynt finert med et verktøy kalt en zester for å produsere appelsinskall, populært i matlaging fordi det har en smak som ligner den kjøttfulle indre delen av oransje. Den hvite delen av skallet, kalt pericarp eller albedo og inkludert pith, er en kilde til pektin og har nesten samme mengde Vitamin C som kjøttet.

Produkter laget av appelsiner inkluderer:

• Appelsinjuice. Appelsinjuice er en av varene som handles på New York Board Of Trade. Brasil er den største produsenten av appelsinjuice i verden, etterfulgt Av Usa. Det er laget ved å klemme frukten på et spesielt instrument kalt en «juicer» eller en » squeezer.»
• Oransje olje. Eterisk olje er et biprodukt av juiceindustrien produsert ved å trykke på skallet. Den brukes som en smak av mat og drikke og for sin duft i parfyme og aromaterapi. Orange olje består av ca 90 prosent d-Limonene, et løsemiddel som brukes i ulike husholdningskjemikalier, for eksempel til tilstand tremøbler, og sammen med andre sitrusoljer i fettfjerning og som et håndrensemiddel. Det er et effektivt rengjøringsmiddel, som er miljøvennlig og mye mindre giftig enn petroleumsdestillater. Det lukter også mer behagelig enn andre rengjøringsmidler.
• Oransje blomster. Den oransje blomsten er tradisjonelt forbundet med hell, og var populær i brudebuketter og kranser for bryllup i noen tid. Kronbladene av appelsinblomst kan også gjøres om til en delikat sitrus-duftende versjon av rosevann. Orange blossom vann er en vanlig del Av Midtøsten mat. Orange blossom gir sitt turistiske kallenavn Til Costa Del Azahar («Orange-blossom coast»), Valencia-kysten.
• Te. I Spania blir fallne blomster tørket og deretter brukt til å lage te.
• Oransje blomst honning. Orange blossom honning, eller faktisk sitrus honning, er produsert ved å sette bikuber i sitrus lunder under blomst; hvor bee] seeded sitrus varianter . Orange blossom honning er høyt verdsatt, og smaker mye som oransje.
• Syltetøy. Marmalade er en spare vanligvis laget med bitter eller sur appelsiner, som er for sur og snerpende å spise rå. Alle deler av oransje brukes til å lage syltetøy: pith og pips er skilt, og vanligvis plassert i en muslinpose hvor de kokes i saften (og skiver) for å trekke ut pektinet, noe som hjelper innstillingsprosessen.
• Appelsinskall. Appelsinskall brukes av gartnere som slugavstøtende.
• Narthangai. Den umodne frukten kalt «narthangai» brukes ofte I Sør-Indisk mat, spesielt I Tamil mat. Den umodne frukten er syltet ved å kutte den i spiraler og fylle den med salt. Pickle er vanligvis konsumert med thayir sadam (ostemasse ris).

Appelsiner plukkes når de er fullt modne, siden De ikke lenger modner etter plukket.siden appelsiner er utsatt for frostskader, dyrkere vanligvis bruker sprinklere å belegge dem med is når temperaturen går under frysepunktet. Denne praksisen beskytter avlingene ved å regulere temperaturen.

Gallery

• 

  Picture of a Cara Cara orange (left) with a pink grapefruit for comparison of size and color.

• 

  While still maintaining an orange peel, the blood orange has streaks of red in the fruit and a dark burgundy pulp.

• 

  ‘Ambersweet’ oranges

• 

  Aerial view of an orange grove.

• 

  Appelsin frø

• Bender, D. A. og A. E. Bender. 2005. En Ordbok For Mat Og Ernæring. Oxford University Press.S. ISBN 0198609612
• Herbst, S. T. 2001. The New Food Lover ‘ S Companion: Omfattende Definisjoner Av Nesten 6000 Mat, Drikke og Kulinariske Vilkår. Barron Matlaging Guide. Hauppauge, NY: Barrons Pedagogiske Serie. ISBN 0764112589
• Katz, S. H. og W. W. Weaver. 2003. Encyclopedia Of Mat Og Kultur. New York: Schribner. ISBN 0684805685
• McPhee, John A. 1991. Oransje. New York: Noonday Press (Engelsk).
• Pitsenberger, T. 2005. Foreldre Washington navel oransje tre. Bloggen Til Nurseryman. Besøkt 28. Juli 2007.
• Sackman, D. c. 2005. Orange Empire: California og Fruktene Av Eden. University Of California Press (engelsk). ISBN 0520238869

Credits

new World Encyclopedia forfattere og redaktører omskrev Og fullførte Wikipedia artikkeli samsvar Med New World Encyclopedia standarder. Denne artikkelen overholder vilkårene I Creative Commons CC-by-sa 3.0-Lisensen (CC-by-sa), som kan brukes og spres med riktig navngivelse. Denne lisensen kan referere til Både bidragsyterne Til new World Encyclopedia og de uselviske frivillige bidragsyterne Til Wikimedia Foundation. For å sitere denne artikkelen klikk her for en liste over akseptable siterer formater.Historien om tidligere bidrag fra wikipedianere er tilgjengelig for forskere her:

• Orange_(frukt) history
• Bitter_orange history
• Mandarin_orange history
• Chinotto history

historien til denne artikkelen siden den ble importert til New World Encyclopedia:

• History of «Orange (frukt)»

Merk: noen restriksjoner kan gjelde for bruk av individuelle bilder som er separat lisensiert.