Mer Enn Bare Torv Og Røyk: De Beste Islay Single Malts
disse whiskyene er virkelig spesielle. Islay Er en steinete øy utenfor Den Sørlige kysten Av Skottland, hjem til mindre enn 4000 innbyggere-omtrent en fjerdedel av dem snakker Gælisk – og sannsynligvis et større antall sauer. Islays hovedindustri kan være jordbruk, men denne avsidesliggende øya er ikke kjent for sitt jordbruk; den er kjent for sine whiskyer, hvorav noen har blitt laget der i mer enn 200 år.Islay whisky er, nesten uten unntak, stor på smak; hvis du leter etter en lett og delikat dram, har du kommet til feil sted. Disse Scotches har også et rykte for å være «torv monstre,» en referanse til torv (i utgangspunktet skitt laget av råtnende vegetasjon) som dekker en god del av øya. Torven brenner brannene som steker bygget som brukes i whisky-making, og det gir det ferdige produktet en robust smak som minner om et bål ved sjøen: røykfylt, jordnær, litt salt, litt medisinsk. Men Islay whisky handler ikke bare om torv og røyk. De er en spennende variert mye, med forskjeller både subtile og ikke-så-subtile mellom dem. Det er bare åtte destillerier som for tiden er aktive på øya, men hver produserer en unik, særegen whisky—mer enn en, i noen få tilfeller.
hvis Du vil utforske Islays mest delikate whiskyer, bør du vurdere dette din guide. Dessverre har jeg noen dårlige nyheter: de er ikke billige. Hvorfor de høye prisene? For det første har fire av disse fantastiske whiskyene vært eldre i 16 år eller lenger, og det gamle ordtaket om at tid er lik penger er aldri mer sant enn Med Skotsk whisky. Lagringsplass i et destilleri lager kommer ikke gratis, tross alt. Eldre betyr ikke alltid bedre Når Det Gjelder Skotsk whisky, men gitt de rette forholdene og de rette menneskene som ser etter whiskyen, kan de ekstra årene som tilbys i fatet virke magisk, noe som gir det ferdige produktet smaker bare tid kan gi.
Men den største grunnen til de heftige prislappene er deres…Vel, Deres Islay-ness. Du kan ikke lage en whisky med disse store, kraftige, særegne smaker noe annet sted. Og Islay single malt spesielt har blitt mer populært de siste årene, forårsaker prisene til å stige, spesielt på eldre tapping som ble lagt ned lenge før destillatører hadde noen anelse om at deres whisky ville bli hip. Hvis du finner deg selv med litt klistremerkesjokk, er det verdt å treffe en velfylt whiskybar for å prøve en dram før du går inn på en hel flaske. Splitte en flaske med en venn vil også sette en mindre bulk i lommeboken.
Det er billigere Islay whisky, men hvis du spør meg, er det ikke noe bedre enn disse seks. Enten du behandler deg selv eller leter etter en spesiell Farsdag gave, disse er flaskene å oppsøke.
Ardbeg Uigeadail
%20er%20flom%20vinmonopol%20hyller%20i%20disse%20dager.%20Noen%20er%20bedre%20enn%20andre,%20og%20de%20fleste%20av%20dem%20er%20ikke%20s%C3%A5%20god%20som%20deres%20alder%20uttalelse%20kolleger.%20Ardbegs%20Uigeadail%20(uttalt%20)
Bunnahabhain 18 År gammel
Bunnhahabhain (uttales» bun-ah-HA-ben») har lenge fløyet under radaren, da destilleriets whisky historisk har blitt brukt i blandinger for andre merker. Men Bunnahabhain 18 ($125 for 750 mL) er så mye mer enn bare en nyhet. De siste årene har det mistet både karamellfarging og chillfiltrering som ble brukt til å gjøre det mer attraktivt, og resultatet er en mye bedre smakende whisky, en som er gått fra god til stor. Modnet i en blanding av fat som har holdt både sherry og bourbon, er det et nesten bunnløst reservoar av intense vin-og rosin smaker, sammen med karamell, honning og nøtter. Det er også hint av røyk (Bunnhahabhains whiskys er kjent for å være lett peated, men det betyr ikke helt unpeated) og sea spray—du kan se fatene aldring nær kysten. Det er fascinerende å få følelsen Av Islays terroir i et glass minus de forventede store torvnotatene. For fans av sherried whisky Som Macallan eller Glenfiddich, dette er en må-prøve; Jeg foretrekker Ofte Bunnahabhain til enten for de ekstra maritime smaker det formidler.
Lagavulin 16 År gammel
Laphroaig Kvartfat
Mens Lagavulin hovedsakelig holder seg til klassiske uttrykk, Prøver Laphroaig (uttalt «la-FROYG») alltid noe litt eksperimentelt. Det er nye Laphroaig bottlings dukker opp raskere enn du kan si «Slainte», hver med forskjellige metoder og lengder av aldring. Den klassiske 10 år Gamle Laphroaig er et godt sted å starte, men hvis du skal begrense deg til en flaske, er Min favoritt av gjengen Quarter Cask ($50 for 750 mL). Etter aldring i standard størrelse bourbon fat i fem år, er den ferdig i fat en fjerdedel av størrelsen (derav navnet) i ytterligere syv måneder. Teorien er at å sette mer av væsken i kontakt med treet hjelper det å eldes raskere. Denne teorien kan resultere i hard, ubalansert whisky, men Med Laphroaig fungerer det vakkert. Dette er en ung, levende, rett og slett spennende dram. Jo, det har den røykfylte torvsjøen-havsalt-mineral-jod-smaken, men her er det tonet ned litt, noe som gjør at vanilje-karamellens søthet fra bourbonfatene kommer gjennom litt mer. Sammenlignet med Andre Islay malts, som kan variere fra kostbar til sinnsykt dyrt, er det en stor verdi. Mer enn det, men det er en ren glede å drikke.
Bruichladdich Svart Kunst 4 1990
«Laddie», som det er kjent, har en rutete historie. Merket går tilbake til 1880-tallet, men det skiftet hender mange ganger i løpet av tiårene, og destilleriet ble mothballed i flere år på 90-tallet. Siden produksjonen rammet tilbake i 2001, Har Bruichladdich (uttalt «brook-LAH-dee») produsert noen idiosynkratiske og oddball tappinger, noen av dem mer tungt peated enn noe annet På Islay og noen ikke peated i det hele tatt. I en bransje som tilsvarer alder med kvalitet, har de gått mot kornet ved å gjøre noen forbausende gode unge (vi snakker fem eller seks år gamle) whiskyer. Men Svart Kunst ($300 for en 750 ml flaske), lagt ned før destilleriet ble stengt og eldre i nær et kvart århundre, står over resten. Den er oppkalt etter den noe hemmelige og mystiske aldringsprosessen, men vi vet at den har hvilt i både tidligere bourbon fat (laget Med Amerikansk eik) og nye franske eik fat. Kombinasjonen gir den rike, overdådige notater av vanilje, karamell og bringebær syltetøy, pluss en lang, glatt finish. Dens konsentrerte smaker belie hele tiden brukt i eik, men overraskende er det ikke altfor woody. Og det er heller ikke peated—ytterligere bevis på At Det er mer Å Islay whisky enn røyk og torv. De fleste Av Mine favoritt Islay malts gir deg en ekte folelse av stedet; denne, ikke sa mye. Men det er så perfekt utført at hver gang jeg drikker det, tror jeg, «Å, så det er det alle disse andre destillatørene prøver å gjøre.»
Caol Ila 30 År gammel
Du kjenner Kanskje Ikke Caol Ila (uttales «kah-LEE-lah») ved navn, men du har sikkert hatt deres whisky før—det er det som bringer de røykfylte, litt bittere notatene til Johnnie Walker Blacks blanding. Caol Ila er Faktisk Den største whiskyprodusenten På Islay, og det store flertallet av destilleriets produksjon brukes i blandinger, men i løpet av de siste tiårene har merket bygget opp sitt rykte som en utmerket frittstående single malt også. Caol Ila 30 År Gammel ($700 for 750 mL) kommer ut periodisk i begrensede mengder; denne batchen, destillert i 1983, ble nylig utgitt i en utgave på mindre enn 8000 flasker. Alderen I Amerikanske og Europeiske eikefat som har holdt Scotch whisky før, det er intenst smakfull, med røyk og aske lagdeling over smaker av vanilje, anis, havsalt, og jod. Flaske på cask styrke (55% alkohol i volum i dette tilfellet), noen dråper vann rundt det og forsterke vanilje og lette fruktige notater. Det er en bracing, nesten medisinsk whisky, men dette er en medisin jeg vil gjerne ta to ganger om dagen for varigheten. Jo Mer Du vet Scotch whisky, jo mer vil du sette pris på nyansene I Caol Ila 30; jeg liker å tenke på det som single malt grad skolen. Gitt at prisen på ‘undervisning’ er ganske astronomisk, anser det som en once-in-a-lifetime overbærenhet. Eller hvis du kan finne en whisky bar som selger den av unse, en once-in-a-while godbit.
Merk: Smaker prøver av alle whiskyer gitt for gjennomgang vurdering.
alle produkter lenket her har blitt uavhengig valgt av våre redaktører. Vi kan tjene en provisjon på kjøp, som beskrevet i vår affiliate policy.
Leave a Reply