Laks Kaker
disse sprø laks kaker er velsmakende og mettende og utrolig lett å lage. Så lenge du har hermetisert laks og egg, kan du piske dem opp når som helst!
jeg finner at hermetisert fisk er en av de enkleste måtene å innlemme mer sjømat i familiens kosthold. Det er tilgjengelig, rimelig, og det holder seg lenge i pantryet.
jeg lager disse sprø laksekakene omtrent en gang i uken. De er veldig enkle å lage, de smaker godt , og-like viktig – jeg har alltid de grunnleggende ingrediensene på hånden og kan improvisere på resten.
ingrediensene du trenger
de eneste ingrediensene som er absolutt nødvendig for denne oppskriften er hermetisert laks og egg. Resten av ingrediensene er veldig fleksible. Dette er de grunnleggende ingrediensene du trenger (de nøyaktige målene er oppført i oppskriftskortet nedenfor):
Hermetisert laks: Bruk utbenet skinnløs laks, og tøm det veldig godt.
Egg: jeg bruker store egg i de fleste oppskrifter, inkludert denne.
Majones: Jeg foretrekker majones laget med avokadoolje over andre typer majones.Dijon sennep: denne tradisjonelle franske sennep er kremere, tykkere og mindre eddik enn gul sennep.
Hakket hvitløk: Hakk det selv, eller bruk ting som kommer i en krukke. Begge jobber i denne oppskriften.Kosher salt og svart pepper: hvis du bruker fint salt, bør du redusere mengden du bruker, eller pattiene kan ende opp for salt.
Tørket timian: Pass på at den er frisk – et foreldet krydder kan lett ødelegge en tallerken.
Hakket persille: Cilantro er også veldig bra i denne oppskriften.
Olivenolje til steking: jeg elsker å lage mat med denne deilige oljen. Men hvis du heller vil bruke en olje med høyere røykpunkt, kan du bruke avokadoolje i stedet.
hvordan lage laksekaker
det er en virkelig enkel oppskrift. Rull ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Her er de grunnleggende trinnene:
1. Ditt første skritt er å forvarme ovnen til» hold varm » – innstillingen. Du vil holde den første batch av kokte laks karbonader i den varme ovnen som du koker den andre batch.
2. Tøm nå lakseboksene grundig. Legg laksen i en stor bolle. Flake det godt med en gaffel, i små biter. Både grundig tørking og grundig blanding vil bidra til å forhindre at pattiene faller fra hverandre.
3. Tilsett resten av ingrediensene (unntatt oljen) og bland alt veldig bra.
4. Kok kakene i varm olivenolje. Jeg bruker en iskrem scoop å øse blandingen ut av bollen. Du bør pakke blandingen inn i scoop – jeg trykker på den med en gaffel. Det hjelper kakene å beholde sin form. Kok pattiene til godt brunet og sprø, ca 3 minutter på hver side.
hvordan servere laksekaker
de lager en rask, enkel kjøttfri hovedrett. Jeg serverer dem til middag med en porsjon hjemmelaget tartar saus, holde sidene veldig enkelt.
jeg liker å servere dem med caprese salat, med mikrobølgeovn blomkål drizzled med olivenolje og sitronsaft, eller med broiled tomater. De er også gode med en side av mikrobølgeovn asparges.
Skal jeg legge til mel eller brødsmuler?
Nei. Etter min erfaring trenger du ikke et bindemiddel (som mel eller brødsmuler eller til og med mandelmel) for å holde disse kakene sammen.
for å sikre at pattiene ikke faller fra hverandre, tøm laksen VELDIG godt og flak den godt, bruk store egg og bland ingrediensene grundig.
hva skal jeg gjøre med rester?
du kan holde rester av disse laksekakene i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i 3-4 dager. Oppvarm dem forsiktig i mikrobølgeovnen på 50% strøm, eller nyt dem kaldt rett ut av kjøleskapet.
jeg liker Dem Med dijon sennep. Faktisk lager jeg ofte ekstra patties bare for å sikre at jeg har noen yummy rester til neste dags lunsj!
mer velsmakende sjømatoppskrifter
en lignende oppskrift som jeg virkelig liker er denne enkle oppskriften på tunfiskkaker. Og denne keto tunfiskgryten er så smakfull, og hvis du har rester, holder de godt i flere dager.
Abonner
jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en gang i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Pin Oppskrift Del På Facebook Skriv Ut Oppskrift Legg Til Favorittergå Til Favoritter
Laksekaker
INGREDIENTS
- ▢ 2 (6 oz) cans salmon skinless and boneless
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 tablespoons mayonnaise
- ▢ 2 teaspoons Dijon mustard
- ▢ 2 teaspoons minced fresh garlic
- ▢ ½ teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
- ▢ ½ teaspoon dried thyme
- ▢ ½ kopp hakket persille
- ▢ ¼ kopp olivenolje til steking
instruksjoner
SE VIDEOEN:
MERKNADER
More recipes to try
Leave a Reply