kan smør virkelig være bra for deg? Nei, det er ikke bare en foodie ønsketenkning. En renset form av smør kalt ghee har vært en stift av Både Indisk mat og Ayurvedisk medisin siden antikken. I dag har profesjonelle kokker med et sinn for helse og kunnskapsrike forbrukere oppdaget sin rike, nutty smak sammen med sine mange helsemessige fordeler.

Ghee er noen ganger referert til som klarert smør, men det går faktisk et skritt utover. Klargjort smør er laget ved å varme usaltet smør til melkefaststoffer og vann stiger til toppen, hvor de blir skummet av. Ghee resultater fra matlaging smør for en lengre periode og straining ut nesten alle melk faste stoffer og vann, forlater ren butterfat bak.

enten det er vanlig eller smaksatt med urter og krydder, kan ghee brukes i nesten alle applikasjoner som krever smør, som en olje for stir-steking og sauté eller drizzled over grønnsaker og popcorn. I tillegg til sin smakfulle smak og allsidighet, er det noen av de overraskende fordelene du kan nyte av å lage mat med ghee.

Ghee er helt naturlig.

Ghee er fri for potensielt usunne tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og transfett. Takket være sin rene form og lavt fuktighetsinnhold, er ghee hyllestabil og kan holde seg frisk i opptil et år uten kjøling. Selv om det ikke er et søknad for allmennheten, har noen familier i India alderen ghee som har vart mer enn 100 år.

Ghee reduserer eksponeringen for kreftfremkallende stoffer.

ved høye temperaturer bryter de fleste oljer ned i ustabile elementer kjent som frie radikaler. Overdreven mengder frie radikaler i kroppen kan føre til celleskader, inkludert utvikling av kreft. Ghee har et røykepunkt på nesten 500°F, så det beholder sin strukturelle integritet under høy varme som brukes til steking og andre tilberedningsmetoder.

3. Ghee er en rik kilde til antioksidanter.Antioksidanter fungerer som «scavengers» i kroppen, søker ut og nøytraliserer frie radikaler for å forhindre celle – og vevskader som kan føre til sykdom. Ghee inneholder vitamin E, en av de kraftigste antioksidanter som finnes i mat.

Ghee inneholder KREFTBEKJEMPENDE CLA.

når ghee er laget av smør avledet fra gressmatte kyr, inneholder den butikker av konjugert linolsyre. CLA har blitt funnet å bekjempe kreft samt kardiovaskulær sykdom. Noen studier har også antydet en sammenheng MELLOM CLA og vekttap.

Ghee hjelper til med å fukte tørr hud og hår.

Ghee brukes ikke bare til matlaging. Det har lenge vært brukt Av Indiske kvinner som en aktuell fuktighetskrem for å lindre tørr hud. Påføring på hodebunnen bekjemper også tørrhet og oppfordrer veksten av tykt, skinnende hår.

Ghee har antiinflammatoriske egenskaper.

Ayurvedisk medisin har regelmessig brukt ghee til å behandle brannsår og hevelse. Den inneholder store mengder butyrat, en fettsyre som har vært knyttet til et immunsystemrespons som beroliger betennelse. Stoffet har også anti-virale egenskaper og bidrar til et sunt fordøyelsessystem ved å bidra til å helbrede og reparere mageforingen. Dette kan være spesielt verdifullt for personer med tarmlidelser som Crohns sykdom.

Ghee inneholder hjerte-sunne fettstoffer.

mens ghee har en høy konsentrasjon av fett, er den høy i enumettede Omega-3s. Dette er de samme fettsyrene som finnes i matvarer som laks som har blitt oppdaget for å fremme et sunt hjerte og kardiovaskulært system. En studie utført på menn i et landlig område I India fant at de som konsumerte større mengder ghee hadde en lavere forekomst av koronar hjertesykdom og reduserte nivåer av serumkolesterol.

Ghee er et levedyktig alternativ for personer med melkeallergi.

siden ghee dannes ved å fjerne melkefaststoffer, inneholder den bare spor av melkesukker (laktose) og proteiner (kasein), noe som gjør den egnet for de fleste med melkeallergi. Ghee passer også inn i Det populære Paleo dietten, som er basert på typer mat spist av tidlige mennesker og utelukker meieriprodukter.

Ghee er et ernæringsmessig kraftverk.

Ghee inneholder rikelig mengder fettløselige vitaminer A, D, E og K. disse næringsstoffene er essensielle for et bredt spekter av kroppsfunksjoner fra hjernen til immunsystemet. I tillegg hjelper ghee i kroppens absorpsjon av fettløselige vitaminer og mineraler fra andre matvarer.

Vil Du Bruke Dine Kulinariske Krefter For Godt? Bli En Kulinarisk Ernæringsfysiolog!

har du en lidenskap for sunn mat og et ønske om å hjelpe andre med å få fordelene av et næringsrikt kosthold? En Associate Of Applied Science I Culinary Arts og Applied Nutrition grad FRA ECPI University Culinary Institute Of Virginia kan være det første skrittet til en spennende karriere som personlig kokk, food service manager, eller til og med restaurant eier. Kontakt oss i dag for å starte din reise. Det kan være Den Beste Avgjørelsen Du Noensinne Gjør!

Lønnet Sysselsetting Informasjon

for mer informasjon OM ECPI University eller noen av våre programmer klikk her:http://www.ecpi.edu/ ellerhttp://ow.ly/Ca1ya.