Kjøling og klimaanlegg

De fleste typer kjøling og noen form for klimaanlegg fungerer ved å komprimere en gass slik at den blir flytende og deretter la den koke. Dette adsorberer varmen fra omgivelsene kjøle ‘ kjøleskap eller fryser eller kjøling luften inn i en bygning. Typiske væsker inkluderer propan, ammoniakk, karbondioksid eller nitrogen.

for å lage drikkevann

som en metode for desinfisering av vann, som bringer det til kokepunktet ved 100 °C (212 °F), er den eldste Og mest effektive måten siden den ikke påvirker smaken, den er effektiv til tross for forurensninger eller partikler som er tilstede i den, og er en enkelttrinnsprosess som eliminerer de fleste mikrober som er ansvarlige for å forårsake tarmrelaterte sykdommer. Vannets kokepunkt er 100 °C (212 °F) ved havnivå og ved normalt barometertrykk. På steder som har et riktig vannrensingssystem, anbefales det bare som en nødbehandlingsmetode eller for å skaffe drikkevann i villmarken eller på landsbygda, da det ikke kan fjerne kjemiske giftstoffer eller urenheter.

eliminering av mikroorganismer ved koking følger førstegangskinetikk – ved høye temperaturer oppnås det på kortere tid og ved lavere temperaturer, på mer tid. Varmefølsomheten til mikroorganismer varierer, ved 70 °C (158 °F) Kan Giardia-arter (forårsaker Giardiasis) ta ti minutter for fullstendig inaktivering, de fleste tarm påvirker mikrober Og E. coli (gastroenteritt) tar mindre enn et minutt; ved kokepunkt tar Vibrio cholerae (kolera) ti sekunder og hepatitt a-virus( forårsaker symptom på gulsott), ett minutt. Koking sikrer ikke eliminering av alle mikroorganismer; bakteriesporene Clostridium kan overleve ved 100 °C (212 °F), men er ikke vannbårne eller innvirkende på tarmen. For menneskers helse er det ikke nødvendig med fullstendig sterilisering av vann.Det tradisjonelle rådet om kokende vann i ti minutter er hovedsakelig for ekstra sikkerhet, siden mikrober begynner å bli eliminert ved temperaturer over 60 °C (140 °F) og bringe det til kokepunktet, er også en nyttig indikasjon som kan ses uten hjelp av et termometer, og på dette tidspunktet desinfiseres vannet. Selv om kokepunktet avtar med økende høyde, er det ikke nok å påvirke desinfiseringsprosessen.

I cookingEdit

Koking Er metoden for matlaging i kokende vann eller andre vannbaserte væsker som lager eller melk. Ulmende er mild koking, mens i krypskyting matlaging væsken beveger seg, men knapt bobler.

vannets kokepunkt anses vanligvis for å være 100 °C eller 212 °F. Trykk Og endring i væskens sammensetning kan endre væskens kokepunkt. Høy høyde matlaging tar vanligvis lengre tid siden kokepunktet er en funksjon av atmosfærisk trykk. I en høyde på omtrent en kilometer (1600 m) kokes vann ved ca.95 °C eller 203 °F. avhengig av type mat og høyde, kan det hende at kokende vann ikke er varmt nok til å lage maten riktig. På samme måte øker trykket som i en trykkkomfyr temperaturen på innholdet over friluft kokepunktet.

Boil-in-the-bagEdit

også kjent som «boil-in-bag», dette innebærer oppvarming eller matlaging ferdige matvarer forseglet i en tykk plastpose. Posen som inneholder maten, ofte frosset, er nedsenket i kokende vann for en foreskrevet tid. De resulterende retter kan tilberedes med større bekvemmelighet som ingen gryter eller panner er tilsmusset i prosessen. Slike måltider er tilgjengelig for camping samt hjemme servering.