Kerala kylling steke oppskrift ,krydret Kerala kylling steke
Dette Kerala Kylling Steke Oppskrift er en familie favoritt Som Amma venn gjør og sender over når oss barna besøke Kottayam. Det er en semi-saus kylling oppskrift så det er nok å tørke opp med appam og sausen har også tonnevis av løk. Flammende rød farge og deilig saus av kylling curry er sikker på å imponere deg også.
Besøk Til Kottayam alltid innebære mye god mat. Som jeg fortalte TH HER om dagen, jeg har kommet til å innse at familien min uttrykker hengivenhet gjennom mat-og mye av det!Amma går inn overdrive forbereder våre besøk dager før vi faktisk komme dit, og så snart vi gjør, den utvidede familien begynner å ringe med planer om dager og måltider og møte ups.
Amma har en god venn som alltid sender mat over når vi kommer dit. Dette Kerala Kylling Steke er en av hennes spesialiteter, og vi elsker det! Når jeg spurte henne om oppskriften hennes, spesielt hemmeligheten til den dype, vakre fargen på Hennes spesielle Kerala Kyllingesteg, men hun er ikke en til å avsløre hennes hemmelige oppskrifter, så jeg er ikke sikker på hvordan hun oppnår det. Rød matfarge kanskje eller legge til litt vann som rødbeter ble kokt i? Jeg har hennes grunnleggende oppskrift skjønt som smaker fabelaktig – så her går-Krydret Kerala Kylling Steke for deg og din familie å nyte.Kan hende du også liker: Tørr Indisk Chili Kylling Oppskrift, Chettinad Kylling Masala, Kerala Kylling Curry, Og Kylling 65 Oppskrift.
kerala kylling steke er en krydret semi-saus Kylling steke oppskrift fra kerala. Fargen er hovedsakelig fra steking løk i en dyp brun og fra masala lagt.
- 500 g kylling med bein, skåret i mellomstore biter
- 4 store løk, skiver lang
- 4 grønne chili, slit på langs
- 1 tomat, hakket
- 4 ss ostemasse
- ½ ts gurkemeie pulver
- 2 ts rød chili pulver
- 3 ss olje
- 1 ts nellik + kanel + skrellet kardemomme, knust sammen
- en klype rød matfarge (valgfritt)
- 1 ts kylling masala
- 1 tråd karriblader
- ¼ ts fennikelfrø
- 2 ts korianderpulver
- ½ ts sennepsfrø
- 3 ts fersk knust hvitløk
- 1 ts fersk knust ingefær
/li>
- Mariner kyllingbitene i ostemasse, rød chili pulver, gurkemeiepulver og salt i 30 minutter. Hvis du trenger å forlate det lenger, kjøl det.
- Varm olje og tilsett sennepsfrø og fennikelfrø. Når de pop og sizzle, tilsett skiver løk og grønne chili. Reduser flammen til middels lav og stek løkene til de blir gyldenbrune. Mengden olje på dette stadiet bør være på høyere side, så legg til litt mer av deg, føler at det ikke er det.
- Tilsett deretter korianderpulveret og den ferske knuste masalaen (nellik, etc) og stek i 10 sekunder. Topp av med ingefær hvitløkpastaen og sautè i ytterligere 30 sekunder til blandingen blir duftende.
- Tilsett tomater, mat farge (hvis du bruker) og karri blader og bland godt. Kok til tomatene blir myke-ca 3 minutter.
- Dunk de marinerte kyllingbitene i denne blandingen og øk flammen til middels høy. Kok omrøring ofte til kyllingbitene begynner å steke. Du trenger ikke å legge til noe vann, kjøttet vil slippe ut vann som det kokker. Juster salt og fortsett å steke til kyllingen er kokt myk. Dette vil ta ca 20-25 minutter. Hvis du føler at kyllingen ikke koker godt, koker du lukket for å øke hastigheten på prosessen. Karri vil være vassen i dette tilfellet så når kyllingen er kokt, kok på åpen flamme til ønsket konsistens er nådd.
- når kyllingen har stekt og det meste av vannet er kokt av, tilsett kylling masala og bland godt. Kok i et minutt og fjern fra brannen.
Server Krydret Kerala kylling steke Med Kerala appam Eller dampet hvit ris.
Leave a Reply