Skinker herdes både i saltlake og med en kombinasjon av varme og røyk for å produsere et saftig, deilig protein til måltidet ditt. Skinke kan kjøpes enten bone-in eller boneless, avhengig av hvor mye skinke du trenger og din tekstur preferanse.

hva om du kjøpte for mye skinke eller endret middagsplaner? I denne guiden vil du lære alt om frysing skinke inkludert den beste måten å gjøre det og hvor lenge det kan vare.

Kan Du Fryse Kokt Skinke? Ja!

all kokt skinke, derav navnet, er tilberedt før du kjøper den og kan fryses. Men hvis du tar med hjem en hel skinke og bake den, kan du fortsatt fryse resten også.

den beste måten å fryse skinke er med så lite lufteksponering som mulig for å unngå fare for frysebrenning og opprettholde kjøttets salte og røyke smak. En vakuumforsegler er ideell, men En Ziploc-pose med luften fjernet er også greit.

din kokte skinke kom sannsynligvis til deg i vakuumemballasje, og du vil refreeze den med så lite luftforurensning som mulig.

også være sikker på å ta skinke av beinet før refreezing slik at beinet ikke rive opp plast og innføre luft.

hvis du vil lagre skinkebenet til suppe, bør du vurdere å pakke det i et par lag med plastfolie, og deretter plassere dette i en lufttett pose.

Hvor Lenge Kan Du Fryse En Skinke?

Herdede skinker bør ikke fryses mer enn to måneder.

Kan du fryse en honningbakt skinke? Ja, men når du fryser honningbakt skinke, eksperter Med Honningbakt Skinke foreslår en grense på førtifem dager.

Kan du fryse en spiral skinke? Ja! Faktisk anbefaler Eksperter Med Dakin Farm å fryse spiralskåret skinke umiddelbart, med mindre du planlegger å servere den innen syv dager. En spiralskåret skinke kommer til deg fullt tilberedt, så gi det tre til fire dager å tine i kjøleskapet og servere det kaldt.

reglene for å tine en frossen skinke er veldig enkle:

1. Tine skinken din i kjøleskapet over flere dager.
2. Enten du er tetting og frysing leftover skinke eller forsegling et nylig kjøpt produkt, ikke la det komme til romtemperatur.

som nevnt ovenfor vil din tinte skinke sannsynligvis utstråle litt vann i tineprosessen. Dette vannet skal lukte som skinke og ikke være slimete eller glatte. Hvis du har noen bekymringer, kast den.

ikke glem å lese utløpsdatoer før frysing skinke. Du vil fryse det godt før datoen for å kaste bort det kommer.

Hvor Lenge Varer Skinke I Kjøleskapet?

Spekeskinke i den originale vakuumforseglingen kan vare opptil to uker i kjøleskapet i henhold til FoodSafety.gov.

når du åpner den lufttette forseglingen, blir skinken fuktig. Hvis du merker at svin lukter morsomt, har en merkelig lukt eller en slimete følelse til kjøttet, kast det.

det er viktig å merke seg at en full størrelse skinke vil trolig ta opp mye kjøleskap fast eiendom, og hver gang du åpner kjøleskapet vil du varme opp skinke. Hvis mulig, hold deg under to ukers maksimum.

Er Det En Forskjell Mellom Skinke Og Svinekjøtt?

Skinke behandles med aromaer injisert direkte i kjøttet. Deretter blir de kokt med røyk lang sikt over lav varme: 65 til 82 Grader Celsius / 149 til 179,6 Grader Fahrenheit.

Uten brining og røyk ville skinker bare være store svinesteker.

den langsomme tilberedningstemperaturen og røykeprosessen resulterer i et veldig saftig stykke kjøtt. Dette kan være deilig når du lager fersk skinke, men det kan være bekymringsfullt når du tiner og bruker en frossen skinke.

Bein-Inn vs. Boneless Skinke Kvaliteter

når du kjøper skinke, vil du finne at bein i skinke har mer ekte kjøtt tekstur og er lettere å skjære og steke som en skinke biff.

men bein-i skinke seksjoner tendens til å være ganske stor, mens boneless skinke kan kjøpes i mindre deler. Boneless skinke gjennomgår ganske mye behandling og kompresjon, så du vil merke en annen tekstur i et stykke utbenet skinke.

Final Thoughts

Herding, slow-baking og røyking kjøtt er en gammel metode for bevaring. Vitenskapen bak dette er solid, men hjemme kokk fortsatt må være klar.

din kokte skinke skal være rosa og væske fra den skal være vannaktig, ikke glatt. Hvis du lukter noe annet enn røykfylt deliciousness, ikke spis!