WASHINGTON-Ost gir Amerikanerne et hjerteinfarkt, sier Senter for Vitenskap i Offentlig Interesse (CSPI), som oppfordrer oss til å kutte ned. Ostekonsumet har nesten tredoblet seg siden 1970, noe som gjør ost til landets største kilde til mettet fett.Ifølge Us Department Of Agriculture, den gjennomsnittlige Amerikaner spiser 30 pounds av ost i året. Det sammenligner med bare 11 pund i 1970.»Amerikanerne spiser altfor mye fettost,» sa Margo Wootan, Næringsdirektør FOR CSPI. «Dessverre er det overalt: på smørbrød, på magert kylling, på salater, og til og med på frites. Og det gjør enda mer skade på våre hjerter enn biff eller smør.»

«mange tenker på kalsiumrik ost som sunn, men det er en farlig felle,» fortsatte Wootan. «Folk ville være bedre å få kalsium fra matvarer som fettfri (skummet) eller 1% melk, fettfattig yoghurt, fettfattig ost eller kalsiumforsterket appelsinjuice.»

CSPI oppfordrer folk til å hjelpe sitt hjerte ved å gjøre enkle endringer, inkludert:

• Bestill pizza med halvparten av den vanlige mengden ost. Og unngå ost-fylt skorpe pizza som Pizza Hut The Insider, som har et ekstra lag med ost mellom sine to skorper.
• på restauranter, bestille smørbrød og burgere uten ost. Legge til ost Til En Mcdonalds Quarter Pounder eller Burger King Whopper legger til en ekstra fem gram mettet fett-omtrent en fjerdedel av en dags verdi.
• Bytt til lite eller redusert fettost.
• Begrens deg til to gram fettfattig ost per uke(den gjennomsnittlige personen spiser nå fire ganger så mye). Det ville kutte mer enn fire gram mettet fett hver dag fra gjennomsnittlig diett-nesten en fjerdedel av en dags verdi.»Hjertesykdom er den ledende dødsårsaken For Amerikanske menn og kvinner,» Sa Dr. William E. Connor, professor I Medisin og Klinisk Ernæring Ved Oregon Health Sciences University. «Alt Amerikanere kan gjøre for å redusere inntaket av mettet fett og kolesterol, for eksempel å kutte ned på ost, ville redusere risikoen for hjertesykdom.»Bare en unse fettfattig ost kan ha så mye som seks gram arterie-tette fett – en tredjedel av en dags verdi,» sa Wootan. «Og en unse er ikke mye, bare 1 1/2 skiver av bearbeidet ost, en 1 1/4-tommers kube av cheddar eller de fleste andre harde oster, eller ost på en skive av en stor pizza.»

  «Parmesan og Romano oster er like fete som andre oster, men er så smakfulle at litt går langt,» fortsatte Wootan. «En spiseskje eller to er alt som trengs for å zip opp en bolle med pasta eller salat, og det betyr mindre mettet fett.»I et brev til Sekretær Tommy Thompson oppfordret CSPI Us Department Of Health And Human Services (Hhs) til å montere nasjonale kampanjer for å oppmuntre Amerikanere til å spise mindre mettet fett — inkludert mindre ost — og mer frukt, grønnsaker og fullkorn. «IFØLGE hhs estimater dør mellom 310.000 og 580.000 Amerikanere for tidlig hvert år på grunn av dårlig kosthold og stillesittende livsstil. Blant de viktigste diettfaktorene er høyt inntak av mettet fett.”