hvorfor oppløses ting

Sannsynligvis lurte alle på minst en gang, hvorfor oppløses sukker i te. Her vil vi ikke fokusere på sukker som sådan, men i utgangspunktet på et problem-hvorfor noen ting oppløses og noen ikke?

Intermolekylære krefter

i oppløsningsprosessen settes molekyler av løsningsmidlet inn i et løsningsmiddel og omgitt av dets molekyler. For at prosessen skal finne sted, molekylære bindinger mellom molekyler av løsemiddel(dvs. sukker) må brytes og molekylære bindinger av løsningsmidlet må også forstyrres. Begge deler krever energi.

Eksempel på sukker

når sukker oppløses i vann, opprettes nye bindinger mellom sukker og vann. Under denne prosessen blir energi gitt av. Mengden av denne energien er tilstrekkelig til å bremse bindinger mellom sukkermolekyler og mellom vannmolekyler. Dette eksemplet er relevant for ethvert løsemiddel og løsemiddel. Hvis bindingene mellom løsningsmiddel eller løsemiddel er for sterke og det ikke er nok energi tilveiebrakt mens de løses for å bremse dem, vil løsemiddelet ikke oppløses.

Eksempel på salt (Ioniske forbindelser)

den samme energiregelen kan brukes på salter. De er bygget av positive og negative ioner som er bundet sammen av tiltrekningskraften til deres motsatte ladninger. Hvis energien som trengs for å bremse deres ioniske grenser er lavere, blir energien gitt av en interaksjon av ioner med løsningsmiddel(dvs. vann), vil saltene dissosiere og interagere med løsningsmiddel og dermed oppløse.