Hvis noen skulle vite hvordan å hindre et kjøkken brann, Det Er Løytnant Anthony Mancuso, direktør for brannsikkerhet MED FDNY. Og likevel var det *en* tid på ferie med sin kone…. De satte egg i en pott med vann på timeshare ‘ s stovetop før de dro ut til middag. Unntatt de glemte å slå av varmen. Da de kom tilbake, hadde vannet fordampet og potten var helt brent. (Heldigvis spredte brannen seg ikke og bygningen ble ikke skadet.) «Vi måtte betale for potten, og timeshare-eieren la merke til merket på ringen min. Hun spurte hva det betydde, og jeg måtte innrømme at JEG var MED FDNY.»

La dette være en leksjon for oss alle: kjøkkenet ditt er et farlig sted, bare venter på å brenne i flammer når som helst. Det var Vår Stern Bolding—fungerte det? Leser du dette mens to skiver av leftover pizza begynner å svi i ovnen? Vær på vakt! Slik håndterer du en kjøkkenbrann, ifølge Lt. Mancuso.

hvis noe tar fyr i ovnen eller broileren…

ikke åpne ovnsdøren. Slå av hele greia og gå tilbake. Hvis du åpner døren, «du vil brenne ansiktet ditt eller sette håret i brann,» advarer Mancuso. Brann trenger oksygen for å trives, og du vil bare vifte flammene—bokstavelig talt—ved å åpne døren. «Brannen vil til slutt dø ned hvis du bare slår av ovnen,» forklarer han. Hold deg i rommet og hold øye med ting gjennom vinduet på ovnen din. Når det er avkjølt helt, kan du rydde opp ting.

Hvis brannen er på stovetop …

en stovetop brann er litt farligere, forklarer Mancuso. Husk at alle branner trenger oksygen for å brenne, så din beste angrepsplan er å kutte oksygenforsyningen til pannen eller potten. Hold et lokk ved siden av ovnen i tilfelle brann. Skulle flammer bryte ut, snus dem før de blir for store ved bare å dekke pannen. Hvis det ikke virker, hell opp natron (ja, du trenger mye) på brannen. Dette vil kvele flammene. Hvis det ikke virker, har du to alternativer: Ring brannvesenet eller bruk brannslukningsapparatet.

Sa du … brannslukningsapparat?

du satser vi gjorde. Du har en, ikke sant?

Um…

Ok. Det er definitivt smart å holde en brannslukker på kjøkkenet ditt. Mancuso anbefaler å kjøpe en merket med et» UL » – symbol. De er vurdert A (for grunnleggende «brennbare» som tre og papir), B (for olje og gass) Og C (for elektriske branner). Du vil ha en som er vurdert B, da de fleste kjøkkenbranner involverer fett. Unngå mindre aerosol-stilslukkere (de ser ut som bokser med hårspray), da de krever at du kommer for nær for komfort til brannen. For å bruke brannslukningsapparatet, stå åtte meter unna brannen og sikte over flammene. Husk at når du bruker en brannslukker, må alt på kjøkkenet rengjøres grundig. Hvis du kan temme flammene med en gryte lokk eller natron, gjør det.

Noen klare don ‘ ts?

legg aldri vann på en fettbrann, sier Mancuso. Aldri, aldri, aldri. Det vil ikke tilstrekkelig kvele flammene, og du vil bare kaste bort dyrebar tid, slik at brannen kan vokse. Ikke noe vann.

På hvilket tidspunkt skal du ringe brannvesenet?

» hvis du ikke kan isolere brannen, hvis den er større enn en basketball, eller hvis den sprer seg, ring brannvesenet,» sier Mancuso.

Hei, hva er den vanligste årsaken til kjøkkenbranner, uansett?

«Alle har disse store, bølgende ermene,» sier Mancuso med et snev av skuffelse. «Og badekåper. Og skjerf.»I utgangspunktet, alt som dangler fra dine vedlegg = dødsfelle. «Mange kommer hjem og begynner å lage mat før de skifter til sikrere klær,» sier Mancuso. «Denne kvinnen fortalte meg at hun gikk bort fra ovnen og følte seg veldig varm. Slutten på skjerfet mitt var i brann!’hun sa.»

Hva er den vanligste maten som starter kjøkkenbranner?

Bacon. Biff. Bacon. Alt som avgir fett som det kokker og spruter. «Broilere forårsaker også mange branner, «sier han,» fordi maten er så nær flammene.»En annen stor lovbryter? «De posene med popcorn. Folk mikrobølgeovn dem, åpne dem, og innser ikke alle kjernene poppet. Så de legger det tilbake i mikrobølgeovnen, men folk vet ikke at det vil ta fyr hvis det er åpent!»

har du tilfeldigvis flere historier om brannmenn som setter ting i brann?

» jeg jobbet med en fyr en stund tilbake som gikk hjem, satte noe på komfyren og sovnet. Han våknet opp til brannmenn i leiligheten hans. Han sa ikke at han selv var brannmann.»Og hva med de store søndagsmiddagene brannmenn koker opp på stasjonen? «De brenner alltid hvitløkbrødet,» sier Mancuso. «De legger den i brødristerovnen eller broileren og tror det vil ta for alltid, slik at de ikke ser det.»Eller,» de forlater ovnen når vi ringer, og tenker at kalkunen bare skal fortsette å lage mat. Men du kommer tilbake og det har forårsaket en stor brann.»

Whoa. Noen siste skrekkhistorier for å skremme oss til underkastelse?

«vi gjorde en gang en sikkerhetspresentasjon i en leilighet som hadde utsikt Over St. Patrick’ s cathedral, » sier Mancuso. «Fyren hadde en veggmontert ovn og inne lagret han poser med brød! Han var som, ‘ jeg vet ikke lage mat!»men hvis du tenker på hva som ville skje med det brødet hvis han slått på ovnen…» en Annen gang reagerte Mancuso på et anrop der malingsbokser som ble lagret i ovnen eksploderte over hele kjøkkenet. Ovnen er ikke et ekstra skap!

noen siste tips eller råd?

Mancuso har de siste ordene: «Hvis du er på telefonen, håper jeg virkelig at du ser på en oppskrift og ikke teksting.»God samtale: 33 prosent av kjøkkenbranner er forårsaket av uovervåket matlaging.

Relatert: Alle Ganger Setter Vi Ved Et Uhell Mat (Og Oss selv) I Brann