Kerala appam eller aappam er en ting av skjønnhet. Det er den perfekte utførelsen av Hva Kerala frokostoppskrifter handler om – rismel, litt gjæring, lys på magen, lett fordøyelig, og også litt tidkrevende å forberede enn å hente frokostblanding i en bolle. Jeg sjelden gjør appam hjemme og så, de ulike varianter av appam oppskrifter du ser her inkludert denne appam oppskrift uten gjær er alt fra min mors kjøkken. Serveres Med Kerala kadala curry eller Denne Kerala egg steke, appam er ganske frokost godbit!

Forbereder appam hjemme er ikke den enkleste ting, men trinnene for å gjøre dem er ganske rett frem. Hvis du følger dem systematisk og også sikrer optimal fermenteringsmiljø (dette kan være en utfordring på kaldere steder), vil du bli belønnet med svampete, myke, lacy appams. Jeg har tydd til instant appam pulver for min appam trenger mange ganger, og mens det er ikke akkurat den virkelige avtalen, det sparer meg fra sporadisk appam craving tilfredsstillende. Det er også en rask måte å lage appam fra rismel, men det er en oppskrift på en annen dag.

du trenger kokosmelk for å lage appam, og det er best hvis du lager kokosmelk hjemme, frisk. Imidlertid fungerer butikkkjøpte som en anstendig erstatning. Vennligst ikke bruk kokosmelkpulveret skjønt. Smaken av disse tingene er langt unna, etter min mening.

du kan også gjerne sjekke ut hvordan å lage dosa batter, hvordan å lage appam uten gjær, enkel idli batter oppskrift, og hvordan å lage poori.

Trinnvise Bilder For Å Lage Appam:

1. Soak 2 kopper rå ris i 1-1, 5 timer.

2. I mellomtiden, forberede kokosmelk hvis du gjør det friskt. Start med 3 kopper revet kokos og tilsett nok vann til å trekke ut 4 kopper kokosmelk fra dette. Det er ikke nødvendig å skille ut i første melk, andre melk, etc. Sjekk kokosmelk oppskrift innlegget hvis du er usikker på hva jeg snakker om.

3. Reserve 1 kopp kokosmelk til side. Legg de resterende til den fuktede rå risen og slip til en jevn pasta. Du kan bruke en våt grinder eller en blender/matprosessor. Hvis du føler at mengden kokosmelk ikke er nok til å male risen, legg til nødvendig mengde vann.

4. Når risblandingen er glatt, ta 2 ss av den og legg til den reserverte kokosmælken + 1 mer kopp vann. Ta denne blandingen til å koke og la den tykne inn i en pasta (beklager, jeg har ikke et bilde av dette!). La det avkjøles helt.

5. Når den blandingen er helt avkjølt, slå blenderen / grinderen på igjen og legg den til bakken rismelblandingen sammen med 1/2 ts instant gjær (1 ts hvis du bruker aktiv tørr eller annen form)og slip i et par minutter.

6. Overfør batter til et fartøy og hold dekket ved romtemperatur (mellom 26c TIL 32C) i ca 4 timer og kjøl deretter til du trenger det.

7. Før du lagrer appam, tilsett salt til smak og 2 ss sukker så snart det er ute av kjøleskapet. Hvis røren er for tykk, tilsett vann for å bringe den til riktig konsistens og la det komme til romtemperatur før bruk.

Appam batter bør være ganske lett, slik at når du bruker virvlende teknikk, kantene er lys og skarp. Hvis smeten din er tykkere, får du appam med mer jevn tykkelse og svamphet. Vi liker det et sted i mellom.

Sjekk denne videoen hvis du ikke er kjent med hvordan å lage appam i en appam pan eller kadai med virvlende teknikk.

Husk å lage mat dekket til appam er kokt gjennom og svampete. Det er ikke nødvendig å snu dem. Hold flammen middels lav til enhver tid.

Det er best å bruke opp all røren når du har tilsatt salt og sukker. Hvis du vil reservere noe til senere, legg til salt og sukker bare til mengden smør du trenger for å bruke opp umiddelbart og kjøl resten. Serveres Med Kerala kadala curry for appam som er en krydret versjon med koriander og chili, og søtet kokosmelk,. Deilig Kerala frokost klar!