Hvordan Lage Rose Cupcakes
denne opplæringen viser deg hvordan du bruker frosting å slå cupcakes i rose cupcakes ved hjelp av smørkrem frosting og noen rør verktøy.
som jeg klaget i mitt siste blogginnlegg, blomsterpriser skyte opp rundt Valentinsdag. Jeg skjønner. Massevis av etterspørsel. Jeg har alltid fortelle min mann ikke å få meg blomster For Valentinsdag på grunn av kostnadene. Også, så mye som jeg elsker å få blomster, suger jeg på å ta vare på dem.
Du vet hva jeg elsker å få enda mer enn blomster? Søte cupcakes. Hvis du ønsker Å gi kjæresten din roser Til Valentinsdag, men ikke ønsker å betale kunstig høye priser, bør du vurdere å lage noen rose cupcakes. Disse vil også være perfekt For Morsdag, eller en brude dusj, eller en bursdag. Eller bare fordi. Det er ingen feil tid å gi vakre cupcakes.
OK, la oss snakke forsyninger. Du trenger cupcakes, åpenbart. Uansett smak du vil ha. Lag dem fra en boks hvis du vil. Jeg vil ikke banke eske mikser. Du trenger frosting. Jeg brukte Sveitsisk Marengs Smørkrem for disse. Det er deilig, og fungerer like bra for frosting og fylling av kaker, samt rør både enkle og intrikate design.
Du trenger også noen kake dekorere forsyninger: dekorere poser (jeg liker 16-tommers engangsposer), en vanlig runde rør tips, en rose petal rør tips og konditorfarge. Tydeligvis gikk jeg med rosa (faktisk en enkelt dråpe Amerigel Super Red), men du kan lage hvilken farge du velger. Eller farger — du kan dele isingen i halv eller tredjedeler, og farge hver på en annen måte. Hvis du vil bruke mer enn tre farger, foreslår jeg at du dobler oppskriften nedenfor, for å sikre at du har nok frosting for hver farge.
hvis du ikke bruker noen konditorfarge, vil rosene vises elfenben, takket være tillegg av vaniljeekstrakt til frosting.
jeg har skrevet ut veldig beskrivende instruksjoner nedenfor for å lage disse rosene, for de som lærer best ved å lese. Nedenfor er oppskriften en video, for de som lærer visuelt. Det beste med å lage roser med smørkremising er at hvis du ikke tror de kom bra ut, kan du skrape isingen tilbake i bollen, og starte om igjen! Men litt ufullkomne roser ser best ut, tross alt er roser i naturen heller ikke perfekte.
I Motsetning til når frosting en kake, hvor romtemperatur glasur er best, vil du glasur litt på kaldere siden for å gjøre disse rosene, slik at kronbladet ikke flopp over. Når du gjør frosting, vil du at smør bare knapt myknet. Hvis kronbladene begynner å floppe over, chill din rørpose i kjøleskapet i et minutt eller to før du fortsetter.
Ingredienser
- 6 eggehviter fra store egg, (reserve eggeplommer for annen bruk)
- 12 oz sukker, (ca 1 ¾ kopper)
- 1 lb usaltet smør, skåret i terninger, litt myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- konditorfarge
instruksjoner
- ta med en tomme vann Til en simmer I en kasserolle.
- Legg eggehvitene og sukkeret i en ren, tørr miksebolle i en mikser.
- Plasser blandebollen over kokende vann, og bland med en visp til sukkeret oppløses og blandingen når 160 grader(dette pasteuriserer egghvittene og gjør dem trygge å spise rå).
- Fjern miksebollen fra gryten og legg den på stativmikseren som er utstyrt med pisketilbehøret. Pisk på høy hastighet til margen når middels topper (bare spissene faller over når vedlegget vender opp ned).
- Bytt til padletilbehøret. Med mikseren på middels lav hastighet, tilsett sakte av smøret, noen kuber om gangen, la dem blande inn før du legger til flere. Etter at ¼ av smøret er tilsatt, blandes i 30 sekunder til et minutt før du legger til neste ¼ av smøret. Gjenta prosessen til alt smør er tilsatt.
- på dette punktet ser blandingen sannsynligvis ut. Bare la mikseren fortsette å blande, til glasuren tykner og glatter ut. Det vil gjøre dette, jeg lover. Bare la det fortsette å blande. Når det glatter ut, legg til vaniljeekstraktet. Når ekstraktet er innarbeidet, legg til en dråpe matfarging, og la den fullt ut innlemme før du legger til mer, husk at fargen vil mørke som frostingssettene.
hvordan pipe roses
- Plasser en vanlig rund tips ¼ – tommers i diameter (jeg bruker En Ateco #802) i en 16-tommers dekorasjonspose og fyll med ¼ av isingen. Plasser En Wilton Tips #126 (rose petal tips) og fyll halvveis med glasur. Klipp poeng av begge posene. Plasser et ark med nonskid kjøkken liner på en platespiller, og plasser cupcake i midten på toppen.
- Bruk posen med vanlig rund spiss til rør en haug av glasur i midten av en cupcake. Høyden skal være to ganger diameteren av rørspissen. Bytt til posen med rosenbladspissen. Hold posen vinkelrett på overflaten av cupcake med den bredere delen av spissåpningen nederst. Hold tuppen av bunnen av haugen av glasur. Klem forsiktig ut litt glasur slik at den holder seg til høyden. Spinn samtidig platen, flytt spissen opp og deretter ned igjen, slik at enden av kronbladet overlapper begynnelsen.
- Lag et annet lag med kronblad: gjenta den milde klemmen mens du beveger spissen litt opp og ned for å lage en annen rad med kronblad. Denne raden skal inneholde tre kronblad. Gjenta med et annet lag med fem kronblad. Hvis du har plass, opprett flere lag med 7 kronblade, deretter 9 kronblade. Når du beveger deg utover, vinkel den tynne enden av rørspissen litt ned. Fortsett å gjenta til du går tom for cupcake overflaten.
- Gjenta med resterende cupcakes.
- Kjøle cupcakes til klar til å tjene. Fjern fra cupcakes fra kjøleskapet 30 minutter før servering for å komme til romtemperatur.
likte du denne oppskriften? Del det!
legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Pinterest
Leave a Reply