Hver dag er perfekt For scones, og denne opplæringen vil lede deg gjennom nøyaktig hvordan å lage myke scones. Disse scones kommer ut skarpe på utsiden og super myk og lett i midten. De er utrolig!

de beste scones kan gjøres hjemme

jeg har laget mange scones gjennom årene. Nok til å si at jeg har mestret oppskriften på store fluffy scones. De er en av mine favoritt bakevarer.

når du har en vanlig scone oppskrift, kan du lage mange varianter med at en oppskrift. jeg har brukt denne basen for vanilje kardemomme scones, chai pære scones, blåbær buttermilk scones, sitron kremost scones med jordbær, og så mye mer. Det er fantastisk med tørket tranebær.

så jeg tenkte hvorfor ikke gi deg denne myke scone oppskriften sammen med mine beste tips og triks for utrolige scones. Bruk den til å lage dine egne morsomme smaker!

Hvorfor denne oppskriften fungerer

• Ved hjelp av kjernemelk bidrar til å holde scones ultra-øm.
• Frysing av scones før baking vil sikre at smøret er kaldt, noe som skaper de luftige lommene i scones.
• Legge et egg vil holde dem gjøre rik og myk.
• du trenger ikke å bruke hele mengden væske. Bare legg til så mye som nødvendig for deigen å holde seg sammen.

Hvordan lage scones

Disse Amerikanske Scones tar bare ca 20 minutter å bake, Og du kan ganske mye spise dem rett fra ovnen.

Du vil legge merke til at denne oppskriften krever ett egg. Noen ganger bruker jeg et egg og noen ganger vil jeg ikke. jeg tror egget gir litt ekstra rikdom som trengs for en enkel scone uten mye smak.

hvis du vil ha mer av en tradisjonell engelsk scone, kan du prøve min hjemmelagde kjeksoppskrift i stedet.

Lag deigen-Kombiner mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle, og bruk deretter en konditori for å kutte det kalde smøret i deigen. Bland kjernemelk med egg og vanilje og bland litt om gangen inn i melet.

du trenger ikke all væsken. Bare legg til så mye som du trenger for å få deigen til å holde seg sammen uten å være våt.

når du har kombinert de våte og tørre ingrediensene, rør forsiktig til de tørre ingrediensene har blitt fuktet. Ikke rør lenger utover dette punktet. I stedet, slå deigen ut på en melet overflate og kna den forsiktig fire eller fem ganger før det kommer sammen.

Form deigen – Klapp deigen til en 7-tommers rund sirkel. Klipp sirkelen i 8 trekanter. Det er lettest å gjøre dette ved å kutte sirkelen i halv, så kutt hver halvdel. Fortsett dette til du har 8 seksjoner.

Frys deigen-for super en myk tekstur, er det viktig å holde deigen kald. Bruk kalde ingredienser og håndter deigen så lite som mulig med hendene. Etter å ha formet scones, legg dem på et bakeplate og pop dem i fryseren i 20 til 30 minutter.

dampen fra smeltende smør skaper luftlommer som gjør innsiden øm og lett. Så så bra!

Bake-Pensle toppene med tung krem eller melk og dryss grovt sukker over dem. Bake i 15-20 minutter til de er gyldenbrune. La dem kjøle seg og server dem med smør, syltetøy eller clotted cream.

Oppskriftsvariasjoner

• Bland i ¾ til 1 kopp av favoritttillegget ditt. (fersk eller frossen frukt, tørket frukt, hakkede nøtter, sjokoladeflis, etc.)
• Legg til 1 spiseskje sitron eller appelsinskall.
• Bruk ½ kopp appelsinjuice og ½ melk i stedet for kjernemelk.
• Legg til 1 til 2 teskjeer av favorittekstraktet ditt i tillegg til vanilje.

Vanlige spørsmål om myke scones

hva er tommelfingerregelen med å legge frukt til røren?
jeg holder meg vanligvis til å legge til 1 kopp av enhver mix-in. Du kan legge til en enkelt ingrediens eller en kombinasjon av frisk frukt, tørr frukt, nøtter, etc.
Kast dem inn før du tilsetter de våte ingrediensene og bland deretter alt sammen. Det er ikke nødvendig å justere noen av ingrediensmengdene.

kan scones bli laget uten sukker?
Ja, det kan de sikkert. Min oppskrift krever sukker fordi jeg bor i USA, og dette er hvordan vi gjør dem. Men andre steder som STORBRITANNIA legger ikke sukker til sine scones. Så, det avhenger bare av hva du foretrekker.

Kan jeg lage deigen og fryse den til senere bruk?
Scone deigen vil fryse godt! Lag og form deigen. Legg dem på et bakeplate og frys dem i en time. Du kan deretter overføre dem til en frysesikker beholder eller ziptop frysepose.
de vil holde i opptil 3 måneder. Bake dem rett fra fryseren, men legg til et par minutter til baketiden.

kan du bruke halvparten & halvparten i stedet for melk?
du kan bruke halv og halv eller noen melk erstatning i stedet for melk.

Tips for perfekte myke scones:

• når elte deigen, arbeide raskt slik at smøret ikke smelter fra varmen av hendene. Det er viktig at alle små biter av smør forblir intakte.
• Legg bare så mye væske som det tar for deigen å komme sammen. Deigen skal ikke være våt, men den skal holde seg sammen når du klemmer den.
• de er best likte den dagen de er laget. Plasser rester i en lufttett beholder og oppbevar ved romtemperatur eller i kjøleskapet i opptil 2 dager.
• du kan fryse dem i opptil 3 måneder.

hvis du liker denne engelske Muffinsoppskriften, prøv disse andre frokostoppskriftene:

1. Fersken Scones Med Mandel Glasur
2. Gulrotkake Scones
3. Søtpotet Scones Med Brunt Sukker Glasur
4. Gresskar Scones
5. Honning Sitrus Søtpotet Scones

TRENGER DU MER BAKING IDEER? Abonner på vårt nyhetsbrev Og Youtube-kanal. Følg også Med På Facebook, Instagram og Pinterest for alle de siste oppdateringene!