dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se min personvernpolicy for detaljer.

det er få matvarer som gir mer mening å lage mat i en stor batch enn supper. Lett å lagre og enda enklere å oppvarme, supper er i utgangspunktet den eldste metoden for å lage noe spiselig; sett det i en gryte med kokende vann og kok det til du kan spise det!

Men når det faktisk gjelder å lagre suppen, kan det føles ganske utfordrende, og bare litt skremmende. Hvordan skal du fryse suppen din, spesielt hvis den ikke bare er vannbasert, men faktisk inneholder krem! Det ser alltid ut til å koagulere og skille seg på toppen!

slik fryser du suppene dine riktig, uansett om det inneholder krem eller ikke.

Hvordan Fryse En Vanlig Suppe

Frysing av en vanlig suppe er utrolig enkelt – du trenger bare å få den i enkle beholdere og få den til å det inn i fryseren.

det Er imidlertid noen generelle tips du bør vite for å gjøre hele fryseprosessen enklere. For det første, sørg for at suppen din faktisk er tilstrekkelig avkjølt til romtemperatur før du prøver å holde den i fryseren.ikke bare vil det være for varmt til å håndtere riktig, men fordampende damp fra den fortsatt varme suppen kan også skade beholderne dine, til og med smelte plastposer hvis du valgte å fryse den i frysesikker poser.I Tillegg, hvis suppen din inneholder delikate urter som persille, basilikum eller dill, bør du ikke fryse dem inn med suppeblandingen. I stedet, stoppe suppe matlaging like før du legger disse urter, deretter fryse den i porsjonsstørrelser.

Når det gjelder å varme opp det og bli klar til å spise det senere, kan du bare legge til de delikate urter da. Dette stopper urter ‘ smak forverret i fryseren, samt bevare integriteten til de delikate stilkene og hindre at den faller fra hverandre i mush.

du kan også ta denne ideen et skritt videre og undercook suppe ingredienser. Når det gjelder rotgrønnsaker eller knoller som gulrøtter eller poteter, hvis du koker dem til de er helt tilberedt, så frys dem og oppvarm det senere, vil du sannsynligvis finne at potetene har vendt seg til must.Ting fortsetter å myke i fryseren; når vannet fanget i matens cellevegger fryser og utvides, bryter det ned de ytre lagene og oppfordrer det til å bryte fra hverandre. Denne effekten økes bare når du oppvarmer den igjen, og bryter den ytterligere fra hverandre.

for solide, fortsatt stabile supper som kan varmes opp, sørg for å lage ingrediensene bare litt under det du vil at de skal være i ferdigproduktet.

Dette er alt bra og bra for normale, vanlige supper, men hva skal du gjøre hvis suppen du prøver å fryse inneholder krem eller noe annet meieriprodukt? Hvordan unngår du at fettene skiller seg ut og ødelegger det?

Hvordan Fryse En Kremsuppe

tingen å huske på om en separert, krembasert suppe som du lagrer i fryseren er at det egentlig ikke er et problem. Denne separasjonen er bare fettene i meieriet, bryter bort fra blandingen og danner et lag på toppen.

når du oppvarmer det og visp det sammen, vil blandingen reformere, og du trenger ikke å bekymre deg for det. Men hvis du virkelig vil unngå den visuelle styggheten som er den faste massen av stivnet fett på toppen av suppen, er det noen ting du kan gjøre.

for det første kan du utelate meieriingrediensen helt i suppen din. Bare ikke legge meieri komponent før du oppvarmer den, slik at du kan fryse suppen før meieri tillegg.

når det gjelder oppvarming av suppen, legg til meieriet når det varmes opp og la det bare lage mat i noen minutter lenger. På denne måten trenger du ikke å håndtere den ubehagelige filmen av fett på toppen, men du får også fullstendig friskhet av meieriet.

hvis du ikke gidder å gjøre det, kan du også rekonstituere en frossen krem suppe med arrowroot eller agar agar.

Bare lage en tynn slurry av like deler av enten arrowroot pulver eller agar agar pulver. Deretter legger du det til suppen når du oppvarmer den.Pass på at du ikke bruker for mye; som ellers vil du ende opp med utrolig tykk gelatin suppe som du trenger å spise med en gaffel.

for en vanlig, enkel servering av suppe, er en liten kvart teskje av enten pulver tilstrekkelig og vil bidra til å bringe suppen tilbake til riktig likevekt.

Emballasje Råd

kanskje den vanskeligste delen om frysing supper er å bestemme hva slags beholder å bruke til å lagre suppe i.

putter du Den I Tupperware potter eller frysesikker plastposer?Generelt Sett Vil Tupperware-bokser alltid være å foretrekke, da De opprettholder forseglingen riktig, og har mindre potensial til å leech ut potensielt skadelige plastkomponenter.

men de tar opp mye plass. Hvis du har begrenset fryseplass, bør du vurdere å bruke frysesikker poser-de er litt vanskeligere å kaste suppen inn, men de pakker ned mye mer effektivt. Bare vær sikker på at du ikke punkterer posen og vind opp med suppe over fryseren din!En god tommelfingerregel når du skal bestemme hvilken du skal bruke, er å vurdere ingrediensene i suppen din. Hvis suppen din inneholder mange tykke, klumpete grønnsaker og andre store ingredienser, bruk En Tupperware-beholder.

hvis suppen i stedet er mye tynnere, for eksempel en blandet suppe eller en chowder, er det mye lettere å lagre den i frysesikker plastposer.

Uansett hva du bruker, bare sørg for at det er tilstrekkelig avkjølt først!