Hvordan Fryse Mais På Eller Av Cob
Med Sharon Peterson
Lær Hvordan Du Fryser mais, enten på cob Eller Av Cob, som søte kjerner. Også, holde lesing for hvordan å lage en krem-stil mais!
Noen folk slår nesen opp på hermetisert mais. Jeg liker det, men jeg må innrømme at frysende mais resulterer i en ferskere tallerken på bordet ditt.Selvfølgelig, ingenting slår mais på cob plukket frisk fra hagen, med smør og salt drypper ned haken! Men sesongen for frisk varer bare så lenge, så det nest beste er å fryse.
Hvordan Fryse Mais
her er hvordan å fryse mais.
Først må du huske mais og fjerne silke. Deretter blancherer ørene av mais.
Få mais huskers å jobbe! Sørg for at de (eller deg) gjør sitt beste for å få alt håret (silke) av.
mens kornet blir husked, start kokende vann, enten i en stor lager eller blancher. Jeg finner en stor stockpot fungerer bra for meg. Blanch din mais 3-5 cobs om gangen, avhengig av størrelsen på kornet og størrelsen på potten din.
Stupe cobs i kokende vann i 5-6 minutter, avhengig av størrelsen på cob. Større cobs vil bli blanchert i lengre tid.
begynn å telle tiden din så snart cobs kommer inn i vannet. Ikke vent på at vannet kommer til å koke igjen. Fjern cobs med tang. Plasser umiddelbart i en vask eller gryte med isvann for å avkjøle og stoppe tilberedningsprosessen.
La kornet sitte i vannet i minst 2 minutter. Hold dette vannet kaldt, legg til is om nødvendig. Fjern cobs fra kaldt vann og la det renne.
hvis du fryser den av cob…kutt kjernene fra cob.
hvis du vil fryse mais på cob, hopp ned til bunnen av siden.
Hvordan Skjære Kjernene fra Cob
jeg bruker et stort kakeblad for å fange kjernene; en stor, flat tallerken som en kakepanne ville også fungere.
Være warned…it er rotete. Kjernene vil spytte saftig godhet over alt. Jeg har en stor kjøkkenbenk som fungerer bra fordi det er lett å rydde opp. Du kan selv ønsker å gjøre dette ute på en bordplate eller et sted du kan rydde opp lett.
Se min korte video like nedenfor for å se den enkleste metoden vi har funnet. Når du har noen cobs å gjøre, fungerer metoden ovenfor fint. Men hvis du har mye mais å behandle, prøv denne bøtte metoden min mann kom opp med.
verktøyet du ser ham bruke i videoen er det samme verktøyet du ser i bildet ovenfor. Jeg tror det kalles en mais stripper. De selges På Amazon og mange gård forsyning butikker. Den vi har er mange, mange år gammel. Det er ikke merket med et navnmerke av noe slag, så jeg er ikke sikker på hva det egentlig er. 🙂
Hvordan Fryse Korn av Cob
Plasser kornet i frysebeholdere. (Jeg foretrekker fryseposer.) Fjern så mye luft som mulig, forsegle, merke og fryse.
Plasser poser i fryseren i enkeltlag. Dette gjør at kornet kan fryse raskt. Når kornet er helt frosset, kan du stable posene for enkelhets skyld.
hvis du vil ha krem-stil mais, bare skrape maiskolber med kanten av kniven etter at du har kuttet kjernene av. Dette vil fjerne noen juice og masse igjen på cob. Rør dette inn i kornkjernene i en stor gryte. Pakke akkurat det samme som ovenfor.
Krem-Stil Mais Oppskrift etter At Du Har Bevart det
Her er en rask og enkel måte å lage en krem-stil mais fra vanlig kjerne mais: hjemme-hermetisert mais, frossen mais, eller butikk-kjøpte mais. Det spiller ingen rolle.
Varm mais til å simre. Fjern 1/2 av maisen til en blender; tilsett 1/2 kopp eller så av krem, halv og halv, fordampet melk eller annen krem. Puré.
Legg tilbake med mais. Tilsett smør og salt etter smak. Varm og server.
veldig enkelt og bra også.
Hvordan Fryse Mais på Cob
Men hvis du vil, er det også veldig enkelt å lære å fryse mais på cob.
Husk og blanch maiskolber ved hjelp av samme blancheringsmetoder som beskrevet ovenfor.
Kjøl og avløp cobs. Wrap ører individuelt med plastfolie. Deretter plasserer cobs i gallon fryser poser eller pakk i fryseren papir.
Forsegle, merke og fryse. Plasser cobs i fryseren i et enkelt lag. Tillat å fryse helt, deretter stable for enkelhets skyld.
Hva med huskene på?
jeg har aldri gjort dette selv. Men jeg skal sette dette her som jeg har lest mange mange kommentarer fra folk som bare setter cob, husks og alt i fryseren.
jeg har lest rave resultater fra denne metoden. Jeg innrømmer at det er fristende. Men jeg liker vanligvis å blanchere først og med husk på metode som ikke ville fungere.
Du vil kanskje prøve.
Hvordan Fryse Mais – Vanlige spørsmål
» Hvordan bruker jeg hjemmefrosset mais?»
Akkurat som vanlig, butikk-kjøpt frossen mais! 🙂
» Kan du fryse mais på cob uten blanchering?»
du kan fryse mais på cob uten blanchering, men jeg anbefaler det ikke. Blanching bidrar til å bevare smaken og tekstur av grønnsaker under frysing, inkludert mais på cob. For ikke å nevne om du kutter den av cob, blanchering bidrar til å gjøre det litt lettere å kutte av cob.
«Hvor lenge holder frossen mais i fryseren?»
Ifølge National Center For Home Food Preservation, frosne grønnsaker generelt holde i fryseren i 8-12 måneder. Ikke lenger enn et år er ideelt. Hvis det har vært et år, bare lage en plan for å bruke den opp. Jeg har holdt min i fryseren lenger. Bare se etter tegn på fryser brenne.
More Ways to Preserve Corn
Home › Freezing Vegetables › Freezing Corn
Sharon Peterson is a wife, mom of 4 sons, home gardener and home food preservation fanatic! Klikk her for å finne ut mer.
Leave a Reply